Вот, блин!

Наесться до отвала!



Обычно блинчики ассоциируются с легкой закуской или десертом, который подается после основного блюда. Но в Омске есть места, где можно отведать по-настоящему сытные блинчики, которые станут полноценным обедом. Так, в ресторане «Рагу» можно попробовать блины «Тещино угощенье», начиненные куриным филе, морковью, корнишонами, ветчиной и приправленные сырным соусом. Весит такое удовольствие 240 грамм, а стоит всего 100 рублей. Такие же недорогие, но сытные блинчики можно отведать в ресторане «Баловень». Например, блины с форшмаком здесь стоят всего 75 рублей, а блинчики с тартаром из сельди — 100 рублей.

Для того чтобы соответствовать масленичному тренду, кофейня Traveler's Coffee изменила своим вкусным сэндвичам и ввела в меню сытные блинчики с индейкой, а также с грибным жюльеном (179 рублей). Даже суши-бар «Токио» поддался блинной лихорадке. Так что не удивляйтесь, если вы придете в это японское по своей концепции заведение, а там вам предложат блины «Княжеские» (130 рублей) с курицей и грибами, тушенными в сливках, или блины «Боярские» (165 рублей), фаршированные рубленым мясом, луком, белыми грибами и овощной сальсой.

Сытные блины в виде мешочка с жульеном из курицы и грибов с сыром чечил (165 рублей) можно отведать в ресторане «Дали». Здесь же к этому блюду можно попросить принести сбитень – напиток из меда, пряностей, фруктов и ягод (80—100 рублей).

Если хочется сладенького…



Блинов со сладкой начинкой, сиропом или взбитыми сливками омские кофейни и рестораны предлагают еще больше, чем сытных блинчиков. Так, изысканными блинами с медовым грильяжем накормит ресторан «Женатый француз», правда, обойдется это блюдо в 320 рублей. Три кофейных блинчика с апельсиновым соусом и фисташковым мороженым можно будет отведать до конца масленичной недели в Berlin Kaffee за 190 рублей. Воздушные французские блинчики «Креп-Сюзетт» в апельсиновом соусе предлагает ресторан «Сенкевич» за 230 рублей. Для любителей очень сладких блюд здесь же можно попробовать блины с бананом, шоколадом и кленовым сиропом (180 рублей).

Если хочется испытать «Райское наслаждение», отправляйтесь в ресторан Belfast, где такое романтическое название дали фаршированным бананом блинчикам с сахарной пудрой. Стоит такая вкусняшка 160 рублей. В кафе Partypiano также можно заказать недорогие сладкие блинчики, например, с карамельным сиропом, фисташками и киви. Подается это блюдо с шариком ванильного мороженого, а стоит всего 110 рублей. Очень романтичные блинчики со взбитыми сливками, клубникой, усыпанные сахарной пудрой и какао, есть в ресторане-кофейне «Голландская чашка». Весят они 240 грамм, а стоят 250 рублей.

Можно мне что-нибудь особенное?



Надоели стандартные блины с творогом и со сметаной? В Омске есть блюда и для гурманов. Например, блинчики с маскарпоне и лимонно-мятным сорбетом (225 рублей) предлагает ресторан «Женатый француз». Блины с лососем, красной икрой и сыром будут подавать в ресторане «Дали». Такой небольшой, но деликатесный блинчик весом в 130 грамм обойдется в 200 рублей. Есть в «Дали» вариант подешевле, но не менее интересный: блинчик с шоколадом и тартаром из манго (110 рублей). Блинчики «Тропикана» с теплой клубникой на коньяке, ананасом, персиком и киви подают в таверне «Рагу». Весят они 180 грамм, а стоят всего 100 рублей. Блины с лососем и сыром креметто можно будет отведать в «Сенкевиче». Но это удовольствие, которое весит всего 120 грамм, обойдется в 320 рублей. Пожалуй, один из самых дорогих, но очень вкусных блинов можно заказать в «Голландской чашке». Это блинчики с начинкой из слабосоленой форели и сметаны, которые подаются со сливочным сыром, икрой масаго и красным луком. Вся эта радость, которая весит 240 грамм, обойдется в 390 рублей.

Блинов мне, да побольше, побольше!
Если для полного удовлетворения не достаточно одного-двух блинов, то можно заказать целый блинный торт. Такое предложение ввел на масленичную неделю трактир «Онегин». Подается этот тортик с повидлом и мороженым. При своем весе в один килограмм стоит он всего 200 рублей. Любителям толстеньких американских блинов — панкейков — лучше всего зайти в кофейню «Раритет», где во время Масленицы действует специальное предложение. Горку из девяти панкейков с топингом можно заказать за 99 рублей.



Мнение
Ольга Лобзова, ведущий методист отдела русской традиционной культуры Сибирского культурного центра:

«В отличие от блинов, которые пекли на Руси лет сто и больше назад, те блинчики, которые подаются в современных заведениях общепита, не такие жирные и калорийные. Так что есть их можно без опасения, но тоже в меру. Раньше при приготовлении блинов на один литр молока могли добавить по пять-шесть яиц. А само молоко было совсем не то, что сейчас продается в супермаркетах, с жирностью два-три процента, а в два, а то и три раза жирнее. Представляете, какой должен быть крепкий желудок, чтобы выдержать такую смесь? Блинчики были не просто тоненькими оладушками, их обязательно начиняли творогом, рыбкой, икрой… А перед тем как скушать блин, его обмакивали в жирную подливку из сметаны, сливочного масла. В наши дни люди, почитающие диеты, просто пришли бы в ужас от таких рецептов».

Самое актуальное в рубрике: Общество

Больше интересного в жанре: Инфографика