Деловой Омск

Деловой Омск

10 марта 2015 13.41Статьи

Дикий гламур

Главный редактор «ДО» зашел в ресторан «Дикая жизнь», чтобы увидеть на стене скелет своего врага и выпить вина из его черепа, но обнаружил лишь косточки цыпленка.

Дикий гламур

Для начала минутка политинформации: в прошлом обзоре я написал, что в городе ходят слухи о закрытии таверны «Рагу». Слухи у нас действительно постоянно ходят... Лучше бы люди ходили. Например, в рестораны. Так вот, владелец этого заведения Станислав Медведев заверил меня в социальных сетях, что о закрытии и речи быть не может. Оценив его деликатное поведение, торжественно обещаю распространить слух, что «Рагу» будет работать вечно, на радость посетителям.

А теперь вернемся к «Дикой жизни». На днях прочитал брошюру, как правильно писать ресторанные обзоры от молодого омского криэйтера. Узнал, что подобно тому, как театр начинается с вешалки, так общепит начинается с туалета, поэтому первым делом необходимо тестировать именно его. В частности, рекомендуется проверить, какие процедуры удобнее делать в раковину. Короче, грязища всякая.

Туалет в «ДЖ», кстати, — чистенькое, уютное место, идеальное, чтобы мочить там таких молодых криэйтеров.

Тем более что в «Дикой жизни» явно не хватает дикости. Меню и гардеробные номерки с изображением наскальных рисунков, картонный неандерталец с голливудской внешностью на входе и экраны с видеороликами из серии «В мире животных» на полноценную дикость не тянут. Компромиссы — вот главная проблема большинства омских заведений, претендующих на некое концептуальное наполнение. А с другой стороны, владельцев таких заведений можно понять. Скажем, задумал ресторатор сделать атмосферное местечко в стиле «Игры престолов», построил барную стойку в виде Стены, VIP-зону «Королевская гавань», разработал меню — женский коктейль «Бурерожденная» (водка с текилой), «Кровяные колбаски по рецепту Рамси Болтона»... А народ не понял и не пошел. И вот спустя год в меню появляется салат «Цезарь» и «Свинина в овощах», а Стена сносится на радость одичалым.

Также и здесь — первобытная дикость огламурена и подана в розовой упаковке.

В четверг вечером в «ДЖ» занято два столика, хотя очевидно, что заведение хорошее. Меблировка напоминает Base, а цены, к счастью, не напоминают.

Меню классическое. В глаза бросаются щечки сибаса — они и в салате, и в горячих блюдах.

Я сам являюсь знатным носителем щек и всегда нервничаю в моменты, когда моему товарищу по несчастью повезло меньше.

В салате щечки, маринованные с овощами и сыром Грано Подано. Как и все овощные безмайонезные соединения, он легко распадается на овощную и рыбную тарелки. Эта часть сибаса ценится гурманами, однако в жареном виде его деликатесность раскрывается ярче, чем в маринованном.

Из горячего захотелось попробовать «Дикого цыпленка» с шампиньонами. Повар-виртуоз сумел подать этого дикого зверя таким образом, чтобы все его полтушки держались на одной-единственной косточке.

Также стоит попробовать фаршированную свинину с сыром Дор Блю в сухарях с оливковым маслом и бальзамиком. Это тот случай, когда нежность свинины достигает нежности индейки.

Впечатление и по виду, и по цене производят мясные закуски на гриле — это целые букеты торжества охотника над зверем. А вот десертное меню в этом ресторане весьма скромное, что не отменяет его достоинств. Фруктово-ореховый десерт с мороженым в карамельно-коньячном соусе окончательно закрепляет победу цивилизации над природой.

Первобытному человеку и не снилось.

Станислав Жоглик 

Текст опубликован в газете «Деловой Омск» № 9 (062) 10 марта

Добавить комментарий
Екатерина Солуня, певица: «Оперу ни на что не променяю. Там все вживую и по-настоящему!»

Екатерина Солуня, певица: «Оперу ни на что не променяю. Там все вживую и по-настоящему!»

Восходящая звезда родом из Омска, студентка Гнесинки, оперная певица рассказала «Классу» о первых шагах на пути к успеху.

Михаил Мальцев, директор омского ТЮЗа: «Мы зарабатываем. Но на самообеспечении культура не выживет»

Михаил Мальцев, директор омского ТЮЗа: «Мы зарабатываем. Но на самообеспечении культура не выживет»

Молодые, перспективные омские культличности — о том, как прививать и умножать культурные коды, а также удерживать муниципальные театры и музеи на плаву.

Секс, смерть или попойка: тест на знание «Игры престолов»

Секс, смерть или попойка: тест на знание «Игры престолов»

В свет вышла первая серия седьмого сезона легендарного сериала «Игра престолов». «Новый Омск» проанализировал все предыдущие сезоны и узнал, как часто здесь убивали, занимались сексом и ...

Хороводы муз в омской «Пушкинке»

Хороводы муз в омской «Пушкинке»

Продолжаем серию публикаций о главной библиотеке региона.

Проверено на себе: омская экскурсия по следам Колчака

Проверено на себе: омская экскурсия по следам Колчака

Рассказываем, что на ней можно увидеть интересного.

Мгновение — финиш: воскресные скачки на омском ипподроме

Мгновение — финиш: воскресные скачки на омском ипподроме

Кони, люди, ставки и пыль столбом — в нашем репортаже.

Как омский Шторм в автошколу пошел

Как омский Шторм в автошколу пошел

Александр Шлеменко прошел весь процесс обучения, а «Новый Омск» заснял брутального бойца за рулем.

Три колеса, пуд соли и тонны силы воли

Три колеса, пуд соли и тонны силы воли

Как известно, для человека нет ничего невозможного. Недавно посетивший Омск путешественник с ограниченными возможностями здоровья Алексей Костюченко — тому подтверждение.

Тест: Какой из вас Двораковский?

Тест: Какой из вас Двораковский?

Ровно пять лет назад Вячеслав Двораковский официально вступил в должность мэра. За это время омичи так преуспели в его критике и дали ему столько советов, что им впору уже самим сесть в его кресло и показать всем, ...

Есть или не есть: в Омске прошел второй VegFest

Есть или не есть: в Омске прошел второй VegFest

Только вегетарианская еда, спортивные мероприятия, йога, танцы, полезные лектории.

Омская золушка: Эпизод IV

Омская золушка: Эпизод IV

В «Арлекине» состоялась премьера спектакля для детей.

«Иллюзии» Вырыпаева: эскизный показ в омском Лицейском театре

«Иллюзии» Вырыпаева: эскизный показ в омском Лицейском театре

Войдет ли работа Евгении Мальгавко в репертуар нового сезона, решали в минувшую среду.

СЕМЬ и больше Я: 10 самых плодовитых омских семей

СЕМЬ и больше Я: 10 самых плодовитых омских семей

Ко Дню Петра и Февронии «Класс» нашел десять многодетных семей, которые не понаслышке знают, что такое любовь и верность.

Омский десант добра высадился в Большеречье

Омский десант добра высадился в Большеречье

Рассказываем, как и кому помогли волонтеры.