Деловой Омск

Деловой Омск

10 марта 2015 13.41Статьи

Дикий гламур

Главный редактор «ДО» зашел в ресторан «Дикая жизнь», чтобы увидеть на стене скелет своего врага и выпить вина из его черепа, но обнаружил лишь косточки цыпленка.

Дикий гламур

Для начала минутка политинформации: в прошлом обзоре я написал, что в городе ходят слухи о закрытии таверны «Рагу». Слухи у нас действительно постоянно ходят... Лучше бы люди ходили. Например, в рестораны. Так вот, владелец этого заведения Станислав Медведев заверил меня в социальных сетях, что о закрытии и речи быть не может. Оценив его деликатное поведение, торжественно обещаю распространить слух, что «Рагу» будет работать вечно, на радость посетителям.

А теперь вернемся к «Дикой жизни». На днях прочитал брошюру, как правильно писать ресторанные обзоры от молодого омского криэйтера. Узнал, что подобно тому, как театр начинается с вешалки, так общепит начинается с туалета, поэтому первым делом необходимо тестировать именно его. В частности, рекомендуется проверить, какие процедуры удобнее делать в раковину. Короче, грязища всякая.

Туалет в «ДЖ», кстати, — чистенькое, уютное место, идеальное, чтобы мочить там таких молодых криэйтеров.

Тем более что в «Дикой жизни» явно не хватает дикости. Меню и гардеробные номерки с изображением наскальных рисунков, картонный неандерталец с голливудской внешностью на входе и экраны с видеороликами из серии «В мире животных» на полноценную дикость не тянут. Компромиссы — вот главная проблема большинства омских заведений, претендующих на некое концептуальное наполнение. А с другой стороны, владельцев таких заведений можно понять. Скажем, задумал ресторатор сделать атмосферное местечко в стиле «Игры престолов», построил барную стойку в виде Стены, VIP-зону «Королевская гавань», разработал меню — женский коктейль «Бурерожденная» (водка с текилой), «Кровяные колбаски по рецепту Рамси Болтона»... А народ не понял и не пошел. И вот спустя год в меню появляется салат «Цезарь» и «Свинина в овощах», а Стена сносится на радость одичалым.

Также и здесь — первобытная дикость огламурена и подана в розовой упаковке.

В четверг вечером в «ДЖ» занято два столика, хотя очевидно, что заведение хорошее. Меблировка напоминает Base, а цены, к счастью, не напоминают.

Меню классическое. В глаза бросаются щечки сибаса — они и в салате, и в горячих блюдах.

Я сам являюсь знатным носителем щек и всегда нервничаю в моменты, когда моему товарищу по несчастью повезло меньше.

В салате щечки, маринованные с овощами и сыром Грано Подано. Как и все овощные безмайонезные соединения, он легко распадается на овощную и рыбную тарелки. Эта часть сибаса ценится гурманами, однако в жареном виде его деликатесность раскрывается ярче, чем в маринованном.

Из горячего захотелось попробовать «Дикого цыпленка» с шампиньонами. Повар-виртуоз сумел подать этого дикого зверя таким образом, чтобы все его полтушки держались на одной-единственной косточке.

Также стоит попробовать фаршированную свинину с сыром Дор Блю в сухарях с оливковым маслом и бальзамиком. Это тот случай, когда нежность свинины достигает нежности индейки.

Впечатление и по виду, и по цене производят мясные закуски на гриле — это целые букеты торжества охотника над зверем. А вот десертное меню в этом ресторане весьма скромное, что не отменяет его достоинств. Фруктово-ореховый десерт с мороженым в карамельно-коньячном соусе окончательно закрепляет победу цивилизации над природой.

Первобытному человеку и не снилось.

Станислав Жоглик 

Текст опубликован в газете «Деловой Омск» № 9 (062) 10 марта

Добавить комментарий
Нападающий омского «Авангарда»  Дэвид Бут: «В детстве я равнялся на русскую пятерку»

Нападающий омского «Авангарда» Дэвид Бут: «В детстве я равнялся на русскую пятерку»

Хоккеист рассказал о своих увлечениях и о том, как часто не может уснуть после матчей.

Мольер по-русски

Мольер по-русски

В «Пятом театре» состоялась премьера спектакля «Мнимый больной».

Мороз по коже: планы омских ВИПов на Крещение-2017

Мороз по коже: планы омских ВИПов на Крещение-2017

Кокорин, Морозов, Каракоз, Шлеменко и другие представители политической, деловой, спортивной и творческой элиты — о погружениях в купели.

А ты житель омской «Атлантиды»?

А ты житель омской «Атлантиды»?

С тоской вспоминая закончившуюся в Омске клубную эпоху, «Класс» создал тест на знание «Атлантиды».

Закрой глаза и не дыши: рецензия на русский фильм ужасов «Невеста»

Закрой глаза и не дыши: рецензия на русский фильм ужасов «Невеста»

За два дня до официальной премьеры «Класс» посмотрел мистическую картину от создателей «Битвы экстрасенсов» и теперь точно знает, почему секс до свадьбы — всегда хорошая идея.

Моментальная редакция: модная камера в руках посленовогоднего «Класса»

Моментальная редакция: модная камера в руках посленовогоднего «Класса»

«Класс» протестировал Fujifilm Instax Wide 300. Фоточки, улыбки, гирлянды — вот это все.

Семь памятников The Beatles на территории бывшего СССР

Семь памятников The Beatles на территории бывшего СССР

Если отдать дань великолепной четверке хочется, а возможности улететь на другую часть света не представляется, к вашем услугам карта ближайших к Омску монументов, посвященных «битлам».

Пять фактов о Старом Новом годе, который растерял праздничный авторитет

Пять фактов о Старом Новом годе, который растерял праздничный авторитет

«Новый Омск» решил узнать побольше о празднике, который, по самым смелым подсчетам, отмечает каждый второй россиянин.

«Викинг»: дорого-богато, но плоско

«Викинг»: дорого-богато, но плоско

Несмотря на критику, фильм уже побил российский рекорд по сборам за неделю проката.

Не надо ла-ла, или Пять причин не смотреть лучший мюзикл года

Не надо ла-ла, или Пять причин не смотреть лучший мюзикл года

Осторожно, заголовок не соответствует содержанию рецензии!

«Новый Омск» утопил iPhone 7 (ВИДЕО)

«Новый Омск» утопил iPhone 7 (ВИДЕО)

К юбилею культового бренда мы выяснили, чем отличается новая модель от ставшего допотопным iPnone 6.

Тест: Получился ли бы из вас хороший чиновник?

Тест: Получился ли бы из вас хороший чиновник?

Областное правительство недавно отпраздновало 13 лет. Все мы любим критиковать власть, давать ей советы, как нужно работать. А давайте проверим, присущи ли вам качества среднестатистического чиновника.

Буква к букве: Топ-10 популярных омских блогеров

Буква к букве: Топ-10 популярных омских блогеров

Десять омичей на десяти разных интернет-платформах.

Новогоднее послевкусие: что делать с елкойИнфографика

Новогоднее послевкусие: что делать с елкой

Инструкция по экологичному использованию новогодней красавицы, освободившейся от мишуры.

Восстать за 24 часа: как подготовиться к понедельнику после праздников

Восстать за 24 часа: как подготовиться к понедельнику после праздников

Советы косметолога, спортсмена, психотерапевта и специалиста по здоровому питанию.