Деловой Омск

Деловой Омск

26 марта 2014 08.07Статьи

ReDisco с красивой едой

В Омске одновременно запускаются два фуд-проекта – диско-бар и служба доставки здорового питания. Как считают организаторы, ReDisco и BeautyFood займут пустующие сегодня ниши на ресторанном рынке.

ReDisco с красивой едой

 Диско на ужин

Открытие ретро-диско-бара ReDisco намечено на 1 апреля. Как рассказал «ДО» один из организаторов проекта, директор агентства креативного маркетинга «Поэт и Мастер» Кирилл Колясин, бар займет помещение на первом этаже здания по улице Масленникова, 15. Предприниматель развивает проект в партнерстве с Александром Новоселовым (соучредитель «Поэта и Мастера») и Константином Муртазиным. Для всех это первый опыт работы в ресторанном бизнесе.

В баре будут два зала общей площадью около 100 кв. метров. Сначала начнет работу основной зал, рассчитанный на 40 мест, а после откроется чил-аут для компаний до 30 человек.

Формат диско-бара, по словам бизнесмена, предполагает особую атмосферу в заведении. Выбранный стиль 70-80-х годов будет прослеживаться в музыке, интерьере и элементах декора. Например, диджейскую зону планируется собрать из старых приемников и катушечных магнитофонов.

«В Омске, в отличие от других городов, где диско-бары довольно популярны, заведений такого формата нет, — отметил Кирилл Колясин. — У нас вообще мало концептуальных ресторанов. А как рекламщик я всегда обращаю внимание на идею — выдержан ли до конца стиль. Бываю в барах Петербурга, Красноярска, Новосибирска, и больше всего мне нравятся оригинальные заведения наших ближайших соседей. Поэтому свой бар мы делаем, ориентируясь на новосибирцев».

Вложения в открытие заведения без учета затрат на начальный период работы превысили 1,5 млн рублей. Основная сумма пошла на ремонт помещения, которое находилось в запущенном состоянии. Раньше здесь располагалось кафе «Забава», но после его закрытия площади долго пустовали.

Меню ReDisco еще формируется. По словам владельцев бара, не планируется отдавать предпочтение какой-то одной национальной кухне. Средний чек пока просчитан только для бизнес-ланча — от 150 рублей.

Ресторатор Дмитрий Мичник («Шаляпинъ», Cappuccino, «Абсенто Море») уверен, что омский рынок еще не заполнен, однако новый игрок столкнется с теми же проблемами, что и остальные заведения в городе: в будни они простаивают полупустыми, а в пятницу и субботу заполняются так, что не хватает мест. По его мнению, привлекательность заведения для посетителей зависит не столько от формата, сколько от правильно выбранной концепции.

«В Омске востребованы и рестораны, и фаст-фуд, и кофейни, — поясняет он. — Но при этом важно, кто и как это делает. Можно открыть «Тинто» в «Кристалле», и оно будет стоять пустым, хотя в центре у них хорошая заполняемость. А стоящее напротив Traveler's Coffee с такими же ценами заполнено всегда. Все зависит от концепции».

Красота на обед

Одновременно стартует и еще один проект партнеров — служба доставки здорового питания BeautyFood. Меню в ней специально разработано из низкокалорийных диетических блюд. В основном планируется готовить пищу на пару, для чего приобретен пароконвектор. Наборы навынос будут включать супы и горячее. Но будут также предложены и популярные у омичей роллы. В меню войдут и необычные блюда, например, суп из тыквы.
В России вслед за западными тенденциями становится актуальным зеленый рацион. В Омске тоже появились вегетарианские рестораны и кафе здорового питания. Но службы доставки такого формата в нашем городе пока не было.

«BeautyFood рассчитана на тех людей, кто следит за своим питанием, — говорит Кирилл Колясин. —Ядро этой аудитории — девушки и женщины от 20 до 35 лет».

По его словам, спрос на услуги службы доставки уже есть. Появление BeautyFood было анонсировано два месяца назад, и потенциальные клиенты уже звонят с вопросами о дате открытия.

Директор ООО «Элиз» (сети ресторанов «Монплезир», «Бамбуши» «Пивная библиотека», «Лавстория») Андрей Семикин полагает, что такая служба доставки может быть востребована в Омске:

«Сегодня здоровое питание — это модно. И в Омске становится все больше вегетарианцев и тех, кто стремится вести здоровый образ жизни. Когда открывалась «Говинда», у игроков рынка тоже было много сомнений: нужно ли вообще чисто вегетарианское кафе? Но оно работает, и довольно успешно. Перспективы у нового проекта есть.

Главное — правильно выстроить маркетинг и систему доставки».

Светлана Бронникова

Текст опубликован в газете «Деловой Омск» №11(015) 25 марта

Добавить комментарий
Шедевры Эрмитажа в Омске

Шедевры Эрмитажа в Омске

Рассказываем, какие предметы можно увидеть на выставке в музее им. Врубеля.

Преображение 2.0: как реанимировать кожу за час

Преображение 2.0: как реанимировать кожу за час

Как Николай Рябов и Ольга Алексеева в гости к «Мадам Ву» ходили. О пилингах, масках и чудесах.

Что покажут и расскажут омичам в парке «Россия — моя история»Видео

Что покажут и расскажут омичам в парке «Россия — моя история»

«Новый Омск» приводит любопытные экспонаты и мифы, которые в музее стремятся развенчать.

Владимир Котляров, «Порнофильмы»: «Цой мотивировал, я тоже стараюсь это делать. А Бродский ныл»

Владимир Котляров, «Порнофильмы»: «Цой мотивировал, я тоже стараюсь это делать. А Бродский ныл»

Фронтмен панк-группы рассказал «Классу» о классиках и их местах на корабле современности, протестах против системы и экстремизме.

Преображение 2.0: как Ольга Алексеева и Николай Рябов от рук отбивались

Преображение 2.0: как Ольга Алексеева и Николай Рябов от рук отбивались

Впечатляющие результаты героев, выдержавших одну из самых эффективных процедур текущего сезона.

Как за 15 минут сделать зубы белее?

Как за 15 минут сделать зубы белее?

Об улыбках Николая Рябова и Ольги Алексеевой — со всех сторон.

Какими судьбами: Степан Бонковский приехал в семью «Народного героя» Антона Кудрявцева

Какими судьбами: Степан Бонковский приехал в семью «Народного героя» Антона Кудрявцева

Депутат поздравил самую известную в Омске многодетную семью с прибавлением. Месяц назад у Антона и Людмилы Кудрявцевых родился десятый ребенок.

Гуша Катушкин, музыкант: «Я — бабушка, продающая пирожки. Представитель очень малого шоу-бизнеса»Видео

Гуша Катушкин, музыкант: «Я — бабушка, продающая пирожки. Представитель очень малого шоу-бизнеса»

Автор и исполнитель вирусных хитов приехал в Омск и в преддверии концерта провел неформальную встречу.

Стать звездой: советы от кастинг-директора для тех, кто желает оказаться по ту сторону экрана

Стать звездой: советы от кастинг-директора для тех, кто желает оказаться по ту сторону экрана

Экс-омичка Елизавета Николаева провела мастер-класс в родном городе.

Тест: что вы знаете о революции 1917 года

Тест: что вы знаете о революции 1917 года

Ура, товарищи! Свершилось! Сегодня отмечается 100 лет со дня Великой Октябрьской революции. Еще 30 лет назад в нашей стране любой от мала до велика знал о тех событиях практически все. «Новый Омск» ...

Не на «Жизнь», а на смерть, или Примерит ли Омск «Золотую маску» в двенадцатый раз?

Не на «Жизнь», а на смерть, или Примерит ли Омск «Золотую маску» в двенадцатый раз?

В 2018 году за престижную премию поборется спектакль «Жизнь» театра драмы. Наудачу вспоминаем всех обладателей «Золотой маски» в Омске.

Артем Шаров, фронтмен GoodTimes: «И как мы только ни выступали: и в трусах, и без трусов, и по потолку лазали»

Артем Шаров, фронтмен GoodTimes: «И как мы только ни выступали: и в трусах, и без трусов, и по потолку лазали»

Об отношениях в группе, новых клипах, фанатах и лифчиках на сцене — в нашем интервью с вокалистом эпатажной костромской группы.

Любовный четырехугольник: рецензия на «Канкун»

Любовный четырехугольник: рецензия на «Канкун»

28 октября на сцене Лицейского театра состоялась премьера спектакля «Канкун» по пьесе современного испанского драматурга Жорди Гальсерана.

Анатолий Пахаленко, Nytt Land: «Многим музыкантам хватает выступлений в омских клубах. Надо завязывать с этим»Видео

Анатолий Пахаленко, Nytt Land: «Многим музыкантам хватает выступлений в омских клубах. Надо завязывать с этим»

О фолке, самодельных инструментах, плохих и хороших организаторах, а также гастролях по Европе — в нашем интервью.