Деловой Омск

Деловой Омск

26 марта 2014 08.07Статьи

ReDisco с красивой едой

В Омске одновременно запускаются два фуд-проекта – диско-бар и служба доставки здорового питания. Как считают организаторы, ReDisco и BeautyFood займут пустующие сегодня ниши на ресторанном рынке.

ReDisco с красивой едой

 Диско на ужин

Открытие ретро-диско-бара ReDisco намечено на 1 апреля. Как рассказал «ДО» один из организаторов проекта, директор агентства креативного маркетинга «Поэт и Мастер» Кирилл Колясин, бар займет помещение на первом этаже здания по улице Масленникова, 15. Предприниматель развивает проект в партнерстве с Александром Новоселовым (соучредитель «Поэта и Мастера») и Константином Муртазиным. Для всех это первый опыт работы в ресторанном бизнесе.

В баре будут два зала общей площадью около 100 кв. метров. Сначала начнет работу основной зал, рассчитанный на 40 мест, а после откроется чил-аут для компаний до 30 человек.

Формат диско-бара, по словам бизнесмена, предполагает особую атмосферу в заведении. Выбранный стиль 70-80-х годов будет прослеживаться в музыке, интерьере и элементах декора. Например, диджейскую зону планируется собрать из старых приемников и катушечных магнитофонов.

«В Омске, в отличие от других городов, где диско-бары довольно популярны, заведений такого формата нет, — отметил Кирилл Колясин. — У нас вообще мало концептуальных ресторанов. А как рекламщик я всегда обращаю внимание на идею — выдержан ли до конца стиль. Бываю в барах Петербурга, Красноярска, Новосибирска, и больше всего мне нравятся оригинальные заведения наших ближайших соседей. Поэтому свой бар мы делаем, ориентируясь на новосибирцев».

Вложения в открытие заведения без учета затрат на начальный период работы превысили 1,5 млн рублей. Основная сумма пошла на ремонт помещения, которое находилось в запущенном состоянии. Раньше здесь располагалось кафе «Забава», но после его закрытия площади долго пустовали.

Меню ReDisco еще формируется. По словам владельцев бара, не планируется отдавать предпочтение какой-то одной национальной кухне. Средний чек пока просчитан только для бизнес-ланча — от 150 рублей.

Ресторатор Дмитрий Мичник («Шаляпинъ», Cappuccino, «Абсенто Море») уверен, что омский рынок еще не заполнен, однако новый игрок столкнется с теми же проблемами, что и остальные заведения в городе: в будни они простаивают полупустыми, а в пятницу и субботу заполняются так, что не хватает мест. По его мнению, привлекательность заведения для посетителей зависит не столько от формата, сколько от правильно выбранной концепции.

«В Омске востребованы и рестораны, и фаст-фуд, и кофейни, — поясняет он. — Но при этом важно, кто и как это делает. Можно открыть «Тинто» в «Кристалле», и оно будет стоять пустым, хотя в центре у них хорошая заполняемость. А стоящее напротив Traveler's Coffee с такими же ценами заполнено всегда. Все зависит от концепции».

Красота на обед

Одновременно стартует и еще один проект партнеров — служба доставки здорового питания BeautyFood. Меню в ней специально разработано из низкокалорийных диетических блюд. В основном планируется готовить пищу на пару, для чего приобретен пароконвектор. Наборы навынос будут включать супы и горячее. Но будут также предложены и популярные у омичей роллы. В меню войдут и необычные блюда, например, суп из тыквы.
В России вслед за западными тенденциями становится актуальным зеленый рацион. В Омске тоже появились вегетарианские рестораны и кафе здорового питания. Но службы доставки такого формата в нашем городе пока не было.

«BeautyFood рассчитана на тех людей, кто следит за своим питанием, — говорит Кирилл Колясин. —Ядро этой аудитории — девушки и женщины от 20 до 35 лет».

По его словам, спрос на услуги службы доставки уже есть. Появление BeautyFood было анонсировано два месяца назад, и потенциальные клиенты уже звонят с вопросами о дате открытия.

Директор ООО «Элиз» (сети ресторанов «Монплезир», «Бамбуши» «Пивная библиотека», «Лавстория») Андрей Семикин полагает, что такая служба доставки может быть востребована в Омске:

«Сегодня здоровое питание — это модно. И в Омске становится все больше вегетарианцев и тех, кто стремится вести здоровый образ жизни. Когда открывалась «Говинда», у игроков рынка тоже было много сомнений: нужно ли вообще чисто вегетарианское кафе? Но оно работает, и довольно успешно. Перспективы у нового проекта есть.

Главное — правильно выстроить маркетинг и систему доставки».

Светлана Бронникова

Текст опубликован в газете «Деловой Омск» №11(015) 25 марта

Добавить комментарий
Олимпийская чемпионка Вера Бирюкова: «Чащина и Канаева — великие, но у меня другой кумир»

Олимпийская чемпионка Вера Бирюкова: «Чащина и Канаева — великие, но у меня другой кумир»

Омская спортсменка вспомнила, как пришла в художественную гимнастику и рассказала о своих талисманах.

5 фактов о блогерах, сколотивших состояние на YouTubeВидео

5 фактов о блогерах, сколотивших состояние на YouTube

«Новый Омск» выяснил, про что нужно снимать видеоролики, чтобы стать долларовым миллионером.

Режиссер, снявший «28 панфиловцев»: «Как так, что человек из Омска будет снимать большое кино. Это возможно?»

Режиссер, снявший «28 панфиловцев»: «Как так, что человек из Омска будет снимать большое кино. Это возможно?»

Сегодня в прокат выходит новый фильм о войне. Режиссером кинокартины стал омич Ким Дружинин (совместно с Андреем Шальопа). Премьера на больших экранах совпала с 32-м днем рождения кинематографиста-земляка, но сам ...

Будь мужиком!

Будь мужиком!

Тот, кто считает ноябрь самым скучным месяцем, просто не читал нашего проекта. В честь Всемирного дня мужчин мы запускаем «Брутальный сезон» и делимся горячими спецпредложениями от известных омских ...

Нобель навека: что вы знаете о самой престижной международной премии?

Нобель навека: что вы знаете о самой престижной международной премии?

Завтра, 10 декабря, состоится церемония вручения Нобелевской премии, присуждаемой, согласно завещанию основателя, за выдающиеся достижения в области физики и химии, физиологии и медицины, литературы, экономики, а ...

Омичи, которые смогли: топ-10 «засветившихся» на телеэкране

Омичи, которые смогли: топ-10 «засветившихся» на телеэкране

Вспоминаем самые яркие выступления наших земляков, которые попали в эфир федеральных каналов и добавили к образу любимого города несколько незабываемых штрихов.

Где омичам погулять в Новый год: карта праздничных мероприятий

Где омичам погулять в Новый год: карта праздничных мероприятий

«Новый Омск» выяснил, где горожанам можно отметить главный праздник.

Художница-портретист Катерина Балинская: «Вдохновение всегда в людях, смотрю на их лица и слушаю их голоса»

Художница-портретист Катерина Балинская: «Вдохновение всегда в людях, смотрю на их лица и слушаю их голоса»

Создатель паблика СTHRN и художница-портретист Катерина Балинская рассказала «Классу» о своем творчестве и отношении к современному искусству.

Киркоров, Леннон, Кобейн и другие известные плагиатчики

Киркоров, Леннон, Кобейн и другие известные плагиатчики

Пять фактов о неосознанном музыкальном плагиате, вошедших в историю.

Артем Клименко, бас-гитарист «АлоэВера»: «В личку Вере шлют гениталии. А все, что помимо, — может быть использовано для песни»

Артем Клименко, бас-гитарист «АлоэВера»: «В личку Вере шлют гениталии. А все, что помимо, — может быть использовано для песни»

Музыканты группы «АлоэВера» рассказали «Классу» о ценителях винила, самой популярной песне и ненависти к собственным клипам.

По примеру премьера: Топ-10 зеркал для фото в Омске

По примеру премьера: Топ-10 зеркал для фото в Омске

«Класс» пробежался по инстаграмам омичей и выяснил, какое оно — омское зазеркалье.

Ноябрьнуло: в Омске прошел III фестиваль современного искусства

Ноябрьнуло: в Омске прошел III фестиваль современного искусства

Лофт, самокаты и баблы. О том, каким был ежегодный фестиваль «НОЯБРЬ», — в нашем репортаже.

Ой, мамочки: женщины, давшие жизнь известным омичам (ФОТО)Фото

Ой, мамочки: женщины, давшие жизнь известным омичам (ФОТО)

По случаю Дня матери мы узнали, о чем грустят и смеются мамы губернатора Виктора Назарова, предпринимательницы Екатерины Вахрушевой, дизайнера Анны Долганевой, ресторатора Юрия Чащина и других успешных людей.

Маме привет от «Нового Омска» (фото)Фото

Маме привет от «Нового Омска» (фото)

Раз в году, в День матери, корреспонденты «Нового Омска» воспользовались служебным положением и передали привет своим мамам через сайт. Ведь в погоне за лидерством мы не всегда уделяем им должное ...

Чем бы дяди ни тешились: новогодние корпоративы в Госдуме (ВИДЕО) Видео

Чем бы дяди ни тешились: новогодние корпоративы в Госдуме (ВИДЕО)

«Новый Омск» посмотрел, как проходили капустники в зале заседаний, и оценил таланты депутатов Госдумы РФ.