Деловой Омск

Деловой Омск

21 апреля 2015 13.41Статьи

Меню русской жизни

В ресторане «У Пушкина» редактор «ДО» сорвался и снова начал писать стихи — еле уговорили его больше никогда этого не делать.

Меню русской жизни

Ресторан-пивоварня «У Пушкина» находится в двух шагах от редакции, поэтому раньше всем коллективом ходили сюда на бизнес-ланчи, а теперь через среду играем в IQ-шоу «Медведь». Короче, с «Пушкиным» я на дружеской ноге, а написать обзор все как-то руки не доходили. Думал, к юбилею поэта тряхнуть онегинской строфою... Но это так пошленько. Он бы не одобрил.

На входе широкоряхий мордоворот со спутницей удивляется, что за суета в ресторане.

— Сегодня в программе интеллектуальное шоу, — подсказывает хостес.

— Какое-какое шоу? — уточняет он.

— Интеллектуальное... — приветливо повторяет девушка.

— Ну пиво-то наливают?

Она вежливо кивает. Мужчина радостно бросается в окно гардероба.

В пушкинском варианте история звучала бы так:

«Мужик, по виду четких правил,

Схватив привратника рукой,

Он уважать себя заставил,

Задав ему вопрос такой:

— А че за суета в харчевне?

— То любомудров слет вечерний...

— Каких-то мудов? Эх, словцо!

А подают ли здесь пивцо..?»

И правда, довольно пошленько звучит. А меж тем главное достоинство «Пушкина» — это точное попадание концепции в сердце российского народа. Ресторан огромный — аршином не измерить, и при этом абсолютно универсальный. Вероятно, был соблазн создать здесь отдельное пушкинское меню, чтобы roast-beef окровавленный и Страсбурга пирог нетленный, стерляжья уха и вощаной кувшин с брусничною водою... Однако вся онегинская кулинария проходит мимо этого заведения. Пожалуй, единственная реминисценция из произведений поэта — рыбное ассорти «Черномор». И это правильно. Пушкин не какой-нибудь Хайдеггер — божок узкой группки западных интеллектуалов. Пушкин — это энциклопедия... Да если хотите, меню русской жизни. Преступно ограничивать его каким-либо таргетом. Единственный приемлемый таргет — Россия.

И проблемы у заведения те же. Необъятные просторы пивоварни подчеркивают огрехи управления. Увидел официанта — несись за ним с мольбами, как царевич Елисей за месяцем. Официанты ничего не записывают — все запоминают, и исчезают. Из-за этого редко, но выходят конфузы. То приборов нет, то фреш — не тот, то пицца не с тем.

Ассортимент тоже весьма разнообразный — это плюс. Я заказал семгу с жареной грушей в винном соусе. Очень люблю подобные эксперименты с уткой. Семга ей уступает по вкусовой совместимости с фруктами, но блюдо интересное.

Для счастливых людей, которые весов не наблюдают, советую попробовать кушанья на сковородках из печи. Интригует название одной — «Ужин атамана» — картоха с грибами и свининой. Когда мы перестанем врать себе, что здоровая и полезная пища так же вкусна, как и сосиски, пиво, горячий жир котлет, возможно, станем поэтами.

Станислав Жоглик

Фото автора

Текст опубликован в газете «Деловой Омск» № 15 (068) 21 апреля

Добавить комментарий
 Анджей Неупокоев, директор тарского драмтеатра: «Культурная сфера не торговля пирожками. Хорошего менеджера мало»

Анджей Неупокоев, директор тарского драмтеатра: «Культурная сфера не торговля пирожками. Хорошего менеджера мало»

Молодые, перспективные омские культличности — о том, как прививать и умножать культурные коды, а также удерживать муниципальные театры и музеи на плаву.

Евгений Лисенков, музыкант: «Не играю на гитаре принципиально. Не хочу быть героем подъездов»

Евгений Лисенков, музыкант: «Не играю на гитаре принципиально. Не хочу быть героем подъездов»

Об омском зрителе, сутках, в которых нет места восьмичасовому сну, и о мечте — в нашем интервью с человеком-оркестром.

Что омичи могут увидеть в «Старине Сибирской»?

Что омичи могут увидеть в «Старине Сибирской»?

Репортаж о посещении музея-заповедника.

Хороводы муз в омской «Пушкинке»

Хороводы муз в омской «Пушкинке»

Продолжаем серию публикаций о главной библиотеке региона.

Айболит родом из Питера: премьера для маленьких омичей

Айболит родом из Питера: премьера для маленьких омичей

В «Пятом театре» показали спектакль по мотивам сказки Корнея Чуковского.

Екатерина Солуня, певица: «Оперу ни на что не променяю. Там все вживую и по-настоящему!»

Екатерина Солуня, певица: «Оперу ни на что не променяю. Там все вживую и по-настоящему!»

Восходящая звезда родом из Омска, студентка Гнесинки, оперная певица рассказала «Классу» о первых шагах на пути к успеху.

Михаил Мальцев, директор омского ТЮЗа: «Мы зарабатываем. Но на самообеспечении культура не выживет»

Михаил Мальцев, директор омского ТЮЗа: «Мы зарабатываем. Но на самообеспечении культура не выживет»

Молодые, перспективные омские культличности — о том, как прививать и умножать культурные коды, а также удерживать муниципальные театры и музеи на плаву.

Секс, смерть или попойка: тест на знание «Игры престолов»

Секс, смерть или попойка: тест на знание «Игры престолов»

В свет вышла первая серия седьмого сезона легендарного сериала «Игра престолов». «Новый Омск» проанализировал все предыдущие сезоны и узнал, как часто здесь убивали, занимались сексом и ...

Проверено на себе: омская экскурсия по следам Колчака

Проверено на себе: омская экскурсия по следам Колчака

Рассказываем, что на ней можно увидеть интересного.

Мгновение — финиш: воскресные скачки на омском ипподроме

Мгновение — финиш: воскресные скачки на омском ипподроме

Кони, люди, ставки и пыль столбом — в нашем репортаже.

Как омский Шторм в автошколу пошел

Как омский Шторм в автошколу пошел

Александр Шлеменко прошел весь процесс обучения, а «Новый Омск» заснял брутального бойца за рулем.

Три колеса, пуд соли и тонны силы воли

Три колеса, пуд соли и тонны силы воли

Как известно, для человека нет ничего невозможного. Недавно посетивший Омск путешественник с ограниченными возможностями здоровья Алексей Костюченко — тому подтверждение.

Тест: Какой из вас Двораковский?

Тест: Какой из вас Двораковский?

Ровно пять лет назад Вячеслав Двораковский официально вступил в должность мэра. За это время омичи так преуспели в его критике и дали ему столько советов, что им впору уже самим сесть в его кресло и показать всем, ...

Есть или не есть: в Омске прошел второй VegFest

Есть или не есть: в Омске прошел второй VegFest

Только вегетарианская еда, спортивные мероприятия, йога, танцы, полезные лектории.