Деловой Омск

Деловой Омск

21 апреля 2015 13.41Статьи

Меню русской жизни

В ресторане «У Пушкина» редактор «ДО» сорвался и снова начал писать стихи — еле уговорили его больше никогда этого не делать.

Меню русской жизни

Ресторан-пивоварня «У Пушкина» находится в двух шагах от редакции, поэтому раньше всем коллективом ходили сюда на бизнес-ланчи, а теперь через среду играем в IQ-шоу «Медведь». Короче, с «Пушкиным» я на дружеской ноге, а написать обзор все как-то руки не доходили. Думал, к юбилею поэта тряхнуть онегинской строфою... Но это так пошленько. Он бы не одобрил.

На входе широкоряхий мордоворот со спутницей удивляется, что за суета в ресторане.

— Сегодня в программе интеллектуальное шоу, — подсказывает хостес.

— Какое-какое шоу? — уточняет он.

— Интеллектуальное... — приветливо повторяет девушка.

— Ну пиво-то наливают?

Она вежливо кивает. Мужчина радостно бросается в окно гардероба.

В пушкинском варианте история звучала бы так:

«Мужик, по виду четких правил,

Схватив привратника рукой,

Он уважать себя заставил,

Задав ему вопрос такой:

— А че за суета в харчевне?

— То любомудров слет вечерний...

— Каких-то мудов? Эх, словцо!

А подают ли здесь пивцо..?»

И правда, довольно пошленько звучит. А меж тем главное достоинство «Пушкина» — это точное попадание концепции в сердце российского народа. Ресторан огромный — аршином не измерить, и при этом абсолютно универсальный. Вероятно, был соблазн создать здесь отдельное пушкинское меню, чтобы roast-beef окровавленный и Страсбурга пирог нетленный, стерляжья уха и вощаной кувшин с брусничною водою... Однако вся онегинская кулинария проходит мимо этого заведения. Пожалуй, единственная реминисценция из произведений поэта — рыбное ассорти «Черномор». И это правильно. Пушкин не какой-нибудь Хайдеггер — божок узкой группки западных интеллектуалов. Пушкин — это энциклопедия... Да если хотите, меню русской жизни. Преступно ограничивать его каким-либо таргетом. Единственный приемлемый таргет — Россия.

И проблемы у заведения те же. Необъятные просторы пивоварни подчеркивают огрехи управления. Увидел официанта — несись за ним с мольбами, как царевич Елисей за месяцем. Официанты ничего не записывают — все запоминают, и исчезают. Из-за этого редко, но выходят конфузы. То приборов нет, то фреш — не тот, то пицца не с тем.

Ассортимент тоже весьма разнообразный — это плюс. Я заказал семгу с жареной грушей в винном соусе. Очень люблю подобные эксперименты с уткой. Семга ей уступает по вкусовой совместимости с фруктами, но блюдо интересное.

Для счастливых людей, которые весов не наблюдают, советую попробовать кушанья на сковородках из печи. Интригует название одной — «Ужин атамана» — картоха с грибами и свининой. Когда мы перестанем врать себе, что здоровая и полезная пища так же вкусна, как и сосиски, пиво, горячий жир котлет, возможно, станем поэтами.

Станислав Жоглик

Фото автора

Текст опубликован в газете «Деловой Омск» № 15 (068) 21 апреля

Добавить комментарий
Где омичам погулять на Масленицу?

Где омичам погулять на Масленицу?

Даем расписание мероприятий.

Игорь Коротаев, омский актер: «Ради театра готов побрить ноги»

Игорь Коротаев, омский актер: «Ради театра готов побрить ноги»

Один из ведущих актеров Лицейского театра отмечает день рождения.

Плавим снег: арт-проект о зимне-весенних проблемах Омска

Плавим снег: арт-проект о зимне-весенних проблемах Омска

Команда «Нового Омска» помогла, чем смогла, весне, городским властям и, как говорится, другим хозяйствующим субъектам.

Люди и рыбаФото

Люди и рыба

«Новый Омск» запускает новый фотопроект. В рамках него мы планируем показывать серии фотографий известных омичей, объединенные каким-либо общим элементом, идеей, деталью.

Пореченков, Гинсбург и Крюков — о фильме «Вурдалаки»Фото

Пореченков, Гинсбург и Крюков — о фильме «Вурдалаки»

Лента, снятая по мотивам рассказа Алексея Толстого, выйдет в прокат 22 февраля.

Константин Румянцев, фронтмен «Тролль Гнет Ель»: «В год мы даем по 90 концертов»

Константин Румянцев, фронтмен «Тролль Гнет Ель»: «В год мы даем по 90 концертов»

Об отношениях группы с лейблом, разношерстной публике и «Оркестре Тролля» — в интервью с питерским коллективом «ТГЕ».

В Омске открылась уникальная фотовыставка

В Омске открылась уникальная фотовыставка

Горожане могут увидеть более 100 снимков Гималаев.

Первый раз в первый класс: все о документах в омских школах, поборах и т. д.

Первый раз в первый класс: все о документах в омских школах, поборах и т. д.

Рассказываем, как подать заявление и сколько денег нужно сдавать.

Театр четырнадцати особенных актеров

Театр четырнадцати особенных актеров

В Омске уже пять лет успешно работает и развивается необычный театр «Параллельный мир», актеры которого в основном люди с синдромом Дауна. Кто придумал такой проект и зачем он нужен, разбирался ...

Любви нет: 10 героев живописи, которые не будут отмечать 14 февраля

Любви нет: 10 героев живописи, которые не будут отмечать 14 февраля

Если вы устали от розовых соплей, наша фантазия на тему «Мне плевать на День всех Влюбленных» — к вашим услугам.

Пять историй любви от участников «АнтиЗАГС»

Пять историй любви от участников «АнтиЗАГС»

«Новый Омск» раздал свидетельства о влюбленности пяти омским парам и узнал, как начинались их романтические отношения.

Тест: какой из вас тролль?

Тест: какой из вас тролль?

Интернет дал нам многое, включая возможность высказывать свое мнение, когда об этом не просят, безнаказанно хамить и «с ученым видом знатока» давать советы космического масштаба специалистам всех ...

Омичка выиграла в конкурсе от Союза художников России

Омичка выиграла в конкурсе от Союза художников России

В интервью «Вашему ОРЕОЛУ» Зоя Минеева рассказала о своем творчестве.

Какие мировые достопримечательности могли украсить Омск

Какие мировые достопримечательности могли украсить Омск

На «Новом Омске» стартует околоархитектурный и глубоко фотошопный арт-проект.

День влюбленных по-омски: 14 цифр о 14 февраляИнфографика

День влюбленных по-омски: 14 цифр о 14 февраля

Даем подсказку: любви покорны не только все возрасты, но и национальности.