Класс

Класс

14 сентября 2012 06.38Бизнес

Американская мечта по-омски

Американский композитор, программист, фермер и преподаватель английского языка Том Каст настолько влюбился в Омск, что решил открыть здесь свой хлебопекарный бизнес. «Банановый хлебушек», испеченный Томом по рецепту собственной бабушки, уже появился на прилавках города. Но это лишь первый продукт в линейке органических сладостей «от Томми».

Американская мечта по-омски

 

Американский композитор, программист, фермер и преподаватель английского языка Том Каст настолько влюбился в Омск, что решил открыть здесь свой хлебопекарный бизнес. «Банановый хлебушек», испеченный Томом по рецепту собственной бабушки, уже появился на прилавках города. Но это лишь первый продукт в линейке органических сладостей «от Томми».

Любовь к России Тому привил его отец, всегда восхищавшийся социалистическим строем СССР. Ни жестокий нацизм родной Австрии, ни циничный капитализм США, куда Каст-старший эмигрировал во время войны, его совершенно не устраивали. Поэтому он построил свой маленький «коммунизм» в семье. «Дети из других американских семей выполняли работу по дому, исключительно чтобы заработать деньги, — рассказывает Том. — Мы же с моим братом Антоном прежде всего думали о своем личном вкладе в дело коллектива».

Несмотря на свои кулинарные таланты, развитию которых во многом поспособствовала бабушка, Том все же решил учиться на композитора. И достиг немалых успехов на музыкальном попроще — в Чикаго до сих пор ставят балеты по его произведениям. Однако несколько лет назад он решил сменить сферу деятельности.
В конце 90-х новые интернет-проекты росли как грибы после дождя. За участие в них, в отличие от занятий академической музыкой, щедро платили. А научиться программировать композитору, и так создающему свои произведения преимущественно с помощью компьютера, не составило большого труда. Так Том дослужился до вице-президента по информационным технологиям Bank of New York. Офис этого банка находился по соседству с печально известным World Trade Center: 11 сентября 2001 года, в тот самый момент, когда самолеты с арабскими террористами врезались в «башни-близнецы», Том находился в своем офисе.

Случившееся произвело на него сильное впечатление. И стало в каком-то смысле знаком — вскоре, устав гнаться за деньгами, Том снова круто изменил свою жизнь. Сначала он уехал на отдаленную ферму, где прожил несколько лет, занимаясь сельским хозяйством, потом — в Бутан, где работал программистом и помогал местным буддистам. Но, по его собственному признанию, настоящее счастье удалось обрести лишь в сентябре прошлого года, когда он приехал в Омск — погостить у своих коллег-программистов. «Первое мое впечатление — это День знаний, — вспоминает Том. — Меня поразило, что все школы начинают линейки в одно и то же время, а новоявленные школьники не стараются выразить свою индивидуальность, как у нас, а, наоборот, всем своим видом демонстрируют солидарность. Я сразу вспомнил, чему меня учил отец, и понял, чего мне так не хватало в жизни».

tommi1  tommi2 
 tommi7  tommi6

 Сначала Тому приходилось выполнять всю работу самому — месить тесто и выпекать хлеб в пекарне, арендованной на Советском рынке, заниматься упаковкой

 Поразили американского гостя и омичи, которые постоянно предлагали ему свою помощь. Через несколько месяцев, в декабре 2011 года, Том вновь приехал в Омск. Небольших финансовых накоплений хватило, чтобы оснастить всем необходимым свою собственную языковую школу — Tom Kast American English School, которую он открыл в студии «Гаутама». А совсем недавно Тома озарила новая идея. «В Омске мне нравится все, за исключением одного — кондитерские изделия здесь оставляют желать лучшего, — признается Том. — Большинство из них вредны для здоровья: содержат маргарин и различные консерванты. А это отражается и на вкусе продуктов, и на самочувствии тех, кто их употребляет».

В США, по словам Тома, несмотря на сложившиеся стереотипы, очень развит рынок органических продуктов, полезных для здоровья. Создать такой рынок американский гость решил и в Омске, для начала наладив производство традиционного для США домашнего лакомства — бананового кекса. Выпускает Том Каст его под собственным брендом «Банановый хлебушек Томми», а печет по рецепту своей бабушки. Секрет в том, что для приготовления используются только натуральные продукты. Консерванты не требуются: бананы заменяют собой традиционные для выпечки яйца, благодаря чему «хлебушек» долго не портится.
Сначала Тому приходилось выполнять всю работу самому — месить тесто и выпекать хлеб в пекарне, арендованной на Советском рынке, заниматься упаковкой, договариваться с магазинами о продаже «хлебушка», развозить готовый товар. И все это — в перерывах между занятиями в школе. Однако после того, как продажа бананового лакомства наладилась, у Тома появились партнеры — из числа собственных же учеников.

 tommi3 tommi4 

— В Омске мне нравится все, за исключением одного — кондитерские изделия здесь оставляют желать лучшего


Количество
точек продажи «Бананового хлебушка Томми» растет, а его популярности способствуют, в том числе, социальные сети. Обо всех новостях своей хлебопекарни Том Каст рассказывает на страничке проекта «ВКонтакте». Некоторые торговые сети, оснащенные собственными пекарнями, оценили потенциальный спрос на необычный продукт (который иногда сметают с полок за один день) и уже строят планы по выпуску подобного кекса. Но предпринимателя конкуренты не пугают. «Я не собираюсь выпускать один банановый хлебушек, — обещает Том. — В моих планах — производство и реализация не менее чем десяти органических кондитерских изделий под брендом «Томми’с органик». Поэтому мои конкуренты всегда будут лишь «догонять» меня». Те, кто выросли в советские годы, наверняка помнят, что, несмотря на дефицит, продукты в магазинах были вкуснее и полезнее, чем сейчас. И, возможно, как раз потому, что тогда больше думали о «своем личном вкладе в дело коллектива», чем о прибыли. Именно по этому принципу и привык работать Том Каст. 

Артем Члегов

 

Добавить комментарий
«Пьяные» в театре: премьера в «Пятом»Фото

«Пьяные» в театре: премьера в «Пятом»

Рецензия на спектакль петербургского режиссера по пьесе Ивана Вырыпаева.

Из Омска в московские элиты: в престижной школе «Летово» можно учиться бесплатно

Из Омска в московские элиты: в престижной школе «Летово» можно учиться бесплатно

Но здесь ждут только способных учеников, которых не приходится заставлять делать уроки.

Календарь

Преображение: точка, точка, запятая

Преображение: точка, точка, запятая

Итоги «Преображения» Марины Хариби и Андрея Маслова.

Николай Марченко, шеф-редактор «Формулы русской революции. 1917»: «Смена власти в Омске — история верховных директорий»

Николай Марченко, шеф-редактор «Формулы русской революции. 1917»: «Смена власти в Омске — история верховных директорий»

Третий день в Омске идут съемки документального сериала об Октябрьской революции. «Класс» побывал на площадке и пообщался с шеф-редактором.

Сергей Сочивко: «Женские трусы прибивают гвоздями к стене, и это у них считается искусством»Фото

Сергей Сочивко: «Женские трусы прибивают гвоздями к стене, и это у них считается искусством»

Художник Сергей Сочивко пообщался с редактором «Нового Омска» и рассказал о картинах для Владимира Путина и Наины Ельциной, а также почему в Екатеринбурге его ценят больше, чем в Омске.

История любви на фоне омского неба

История любви на фоне омского неба

Гости проекта «За подарками» провели романтический вечер в омском планетарии.

Омская «Тургениана»: новый театральный сезон в «Галерке»

Омская «Тургениана»: новый театральный сезон в «Галерке»

Зрителям представили консервативную «Провинциалку».

Преображение: три Look

Преображение: три Look'a для Марины Хариби

Осенние, глубокие, стильные образы от «Итальянского стиля» и Ирины Бумагиной.

Что, где и когда  послушать в Омске меломанам

Что, где и когда послушать в Омске меломанам

Рассказываем о будущих концертах и выступлениях.

Из прошлого в будущее: 10 любопытных фактов о мостах Омска

Из прошлого в будущее: 10 любопытных фактов о мостах Омска

Коротко о девяти реальных и одном мосте-призраке.

Время зонтов в Омске: поэтический опен-эйр к открытию театрального сезонаФото

Время зонтов в Омске: поэтический опен-эйр к открытию театрального сезона

Лицейский театр открыл 24-й сезон лаундж-проектом «Раскроем зонт — откроем сезон».

«Алые паруса» под Deep Purple: премьера спектакля в Омске

«Алые паруса» под Deep Purple: премьера спектакля в Омске

13 сентября в «Арлекине» омскому зрителю представили спектакль по пьесе современного драматурга из Красноярска Александра Хромова.

Омск прогрессивный: 10 креативных идей от коммунальщиков и дорожников

Омск прогрессивный: 10 креативных идей от коммунальщиков и дорожников

Потому что столбы посреди дороги и снег, который кочует с дорог на тротуары и обратно, — это не работа спустя рукава, это нововведения.