Класс

Класс

14 сентября 2012 06.38Бизнес

Американская мечта по-омски

Американский композитор, программист, фермер и преподаватель английского языка Том Каст настолько влюбился в Омск, что решил открыть здесь свой хлебопекарный бизнес. «Банановый хлебушек», испеченный Томом по рецепту собственной бабушки, уже появился на прилавках города. Но это лишь первый продукт в линейке органических сладостей «от Томми».

Американская мечта по-омски

 

Американский композитор, программист, фермер и преподаватель английского языка Том Каст настолько влюбился в Омск, что решил открыть здесь свой хлебопекарный бизнес. «Банановый хлебушек», испеченный Томом по рецепту собственной бабушки, уже появился на прилавках города. Но это лишь первый продукт в линейке органических сладостей «от Томми».

Любовь к России Тому привил его отец, всегда восхищавшийся социалистическим строем СССР. Ни жестокий нацизм родной Австрии, ни циничный капитализм США, куда Каст-старший эмигрировал во время войны, его совершенно не устраивали. Поэтому он построил свой маленький «коммунизм» в семье. «Дети из других американских семей выполняли работу по дому, исключительно чтобы заработать деньги, — рассказывает Том. — Мы же с моим братом Антоном прежде всего думали о своем личном вкладе в дело коллектива».

Несмотря на свои кулинарные таланты, развитию которых во многом поспособствовала бабушка, Том все же решил учиться на композитора. И достиг немалых успехов на музыкальном попроще — в Чикаго до сих пор ставят балеты по его произведениям. Однако несколько лет назад он решил сменить сферу деятельности.
В конце 90-х новые интернет-проекты росли как грибы после дождя. За участие в них, в отличие от занятий академической музыкой, щедро платили. А научиться программировать композитору, и так создающему свои произведения преимущественно с помощью компьютера, не составило большого труда. Так Том дослужился до вице-президента по информационным технологиям Bank of New York. Офис этого банка находился по соседству с печально известным World Trade Center: 11 сентября 2001 года, в тот самый момент, когда самолеты с арабскими террористами врезались в «башни-близнецы», Том находился в своем офисе.

Случившееся произвело на него сильное впечатление. И стало в каком-то смысле знаком — вскоре, устав гнаться за деньгами, Том снова круто изменил свою жизнь. Сначала он уехал на отдаленную ферму, где прожил несколько лет, занимаясь сельским хозяйством, потом — в Бутан, где работал программистом и помогал местным буддистам. Но, по его собственному признанию, настоящее счастье удалось обрести лишь в сентябре прошлого года, когда он приехал в Омск — погостить у своих коллег-программистов. «Первое мое впечатление — это День знаний, — вспоминает Том. — Меня поразило, что все школы начинают линейки в одно и то же время, а новоявленные школьники не стараются выразить свою индивидуальность, как у нас, а, наоборот, всем своим видом демонстрируют солидарность. Я сразу вспомнил, чему меня учил отец, и понял, чего мне так не хватало в жизни».

tommi1  tommi2 
 tommi7  tommi6

 Сначала Тому приходилось выполнять всю работу самому — месить тесто и выпекать хлеб в пекарне, арендованной на Советском рынке, заниматься упаковкой

 Поразили американского гостя и омичи, которые постоянно предлагали ему свою помощь. Через несколько месяцев, в декабре 2011 года, Том вновь приехал в Омск. Небольших финансовых накоплений хватило, чтобы оснастить всем необходимым свою собственную языковую школу — Tom Kast American English School, которую он открыл в студии «Гаутама». А совсем недавно Тома озарила новая идея. «В Омске мне нравится все, за исключением одного — кондитерские изделия здесь оставляют желать лучшего, — признается Том. — Большинство из них вредны для здоровья: содержат маргарин и различные консерванты. А это отражается и на вкусе продуктов, и на самочувствии тех, кто их употребляет».

В США, по словам Тома, несмотря на сложившиеся стереотипы, очень развит рынок органических продуктов, полезных для здоровья. Создать такой рынок американский гость решил и в Омске, для начала наладив производство традиционного для США домашнего лакомства — бананового кекса. Выпускает Том Каст его под собственным брендом «Банановый хлебушек Томми», а печет по рецепту своей бабушки. Секрет в том, что для приготовления используются только натуральные продукты. Консерванты не требуются: бананы заменяют собой традиционные для выпечки яйца, благодаря чему «хлебушек» долго не портится.
Сначала Тому приходилось выполнять всю работу самому — месить тесто и выпекать хлеб в пекарне, арендованной на Советском рынке, заниматься упаковкой, договариваться с магазинами о продаже «хлебушка», развозить готовый товар. И все это — в перерывах между занятиями в школе. Однако после того, как продажа бананового лакомства наладилась, у Тома появились партнеры — из числа собственных же учеников.

 tommi3 tommi4 

— В Омске мне нравится все, за исключением одного — кондитерские изделия здесь оставляют желать лучшего


Количество
точек продажи «Бананового хлебушка Томми» растет, а его популярности способствуют, в том числе, социальные сети. Обо всех новостях своей хлебопекарни Том Каст рассказывает на страничке проекта «ВКонтакте». Некоторые торговые сети, оснащенные собственными пекарнями, оценили потенциальный спрос на необычный продукт (который иногда сметают с полок за один день) и уже строят планы по выпуску подобного кекса. Но предпринимателя конкуренты не пугают. «Я не собираюсь выпускать один банановый хлебушек, — обещает Том. — В моих планах — производство и реализация не менее чем десяти органических кондитерских изделий под брендом «Томми’с органик». Поэтому мои конкуренты всегда будут лишь «догонять» меня». Те, кто выросли в советские годы, наверняка помнят, что, несмотря на дефицит, продукты в магазинах были вкуснее и полезнее, чем сейчас. И, возможно, как раз потому, что тогда больше думали о «своем личном вкладе в дело коллектива», чем о прибыли. Именно по этому принципу и привык работать Том Каст. 

Артем Члегов

 

Добавить комментарий
Самостоятельные походы по Омской области: лайфхаки от Анны Статвы

Самостоятельные походы по Омской области: лайфхаки от Анны Статвы

Турист с 20-летним стажем Анна Статва рассказала, какими маршрутами омичи могут пройти без посторонней помощи и что стоит взять с собой в мини-приключение.

Культурный отдых

Культурный отдых

В эту субботу корреспонденты «Класса» посетили омскую «Ночь музеев». О том, где заканчивается массовый и начинается «культурный» отдых, — в итогах прогулки по бульварам.

К лету готовы?

К лету готовы?

19 мая в рамках пресс-тура журналисты посетили три городских парка, чтобы узнать об их готовности к летнему сезону. Как это было — в нашем репортаже.

Приведи себя в форму к лету

Приведи себя в форму к лету

«Новый Омск» вместе с приглашенными экспертами протестировал несколько крутых и зажигательных идей для презентов.

В Омске живет самая сильная женщина планеты

В Омске живет самая сильная женщина планеты

Рассказываем, чем она занимается и как завоевала это звание.

Ну что вы, право: как взять iPhone в кредит и не питаться «дошираками»

Ну что вы, право: как взять iPhone в кредит и не питаться «дошираками»

Просто о сложном в новом проекте с гендиректором «Мастер Права» Андреем Дудко. Плюсы, минусы, подводные камни покупки «айфона» или еще чего-либо особо ценного в кредит — в первом ...

ВЕС_ИМЕЕМ: Быть легче

ВЕС_ИМЕЕМ: Быть легче

О вкусных перекусах, промежуточных итогах и финишной прямой.

Алишер Хамидходжаев, кинооператор: «В наше время надо бы оценивать уровень свободы, а не следование канонам»

Алишер Хамидходжаев, кинооператор: «В наше время надо бы оценивать уровень свободы, а не следование канонам»

О цвете кино, любви к актерам и необходимости экспериментов — в нашем интервью.

ВЕС_ИМЕЕМ: игра на вылет

ВЕС_ИМЕЕМ: игра на вылет

О разбитых носах, тренировках на выживание и играх на выбывание.

Егор Корешков: «После «Горько» мне предлагали сыграть много похожих персонажей, но повторяться неинтересно»

Егор Корешков: «После «Горько» мне предлагали сыграть много похожих персонажей, но повторяться неинтересно»

Актер Егор Корешков, известный широкой публике как жених в фильмах «Горько» и «Горько-2», рассказал «Классу» о гениях, «Восьмидесятых» и «Оптимистах».

Перелет Париж — Омск был самым дальним в мире

Перелет Париж — Омск был самым дальним в мире

Рассказываем о рекорде из прошлого.

Александр Дыбаль: «Мы хотели пригласить Скабелку в «Авангард» еще год назад»

Александр Дыбаль: «Мы хотели пригласить Скабелку в «Авангард» еще год назад»

Председатель совета директоров клуба оценил прошедший сезон.