Класс

Класс

15 апреля 2013 07.05Обзоры

Фастфуд: быстрый и вредный

Красивый, сочный, такой ароматный, совершенной формы гамбургер невинно лежит перед тобой в своей уютной коробочке. «Ну какой же он вредный?! Он хороший!» — думаешь ты, глядя на свой скорый обед. Но вкусив этот, с позволения сказать, плод, испытываешь знакомое разочарование. Быстро, вредно, глупо — вот девиз фастфуда. А разве не глупо столько знать о враге и в очередной раз поддаваться на его приманку? Итак, разберем по кусочкам самых коварных представителей фастфуда, подстерегающих нас на каждом шагу!
Фастфуд: быстрый и вредный
Красивый, сочный, такой ароматный, совершенной формы гамбургер невинно лежит перед тобой в своей уютной коробочке. «Ну какой же он вредный?! Он хороший!» — думаешь ты, глядя на свой скорый обед. Но вкусив этот, с позволения сказать, плод, испытываешь знакомое разочарование. Быстро, вредно, глупо — вот девиз фастфуда. А разве не глупо столько знать о враге и в очередной раз поддаваться на его приманку? Итак, разберем по кусочкам самых коварных представителей фастфуда, подстерегающих нас на каждом шагу!


Гамбургер

Что: Сэндвич из булки с рубленой жареной котлетой, помидором, листьями салата, сыром, луком и различными видами соусов.

Вред: Среднестатистический гамбургер — это 400–600 Ккал, 20-30 г жира, а также 1,5–2,5 г соли (половина суточной нормы!). В заведениях, где вы не видите процесс приготовления, гамбургеры разогреваются и снова замораживаются даже без нарушения сроков годности. Лучший «друг» гамбургера — стакан холодной газировки. Ничего вреднее этого коктейля из хлеба, жирного мяса (а то и не мяса вовсе), майонеза и сахара нет. По словам диетологов, в холодной жидкости жир просто застывает и перестает нормально перевариваться. Всем известен случай, когда гамбургер от одной известной компании был заперт в одиночестве в шкафу на целый год. За это время он не потерял своего товарного вида (даже умные бактерии и плесень не стали его есть), а лишь утратил былой аромат. Можете самостоятельно провести такое исследование с любым другим представителем этого семейства фастфуда. В 1921 году в Канзасе, том самом городе, где ураганы уносят правильно питающихся девочек в Страну Оз, компания White Castle открыла простым смертным вкус гамбургера. За 25 лет производства он приобрел огромную популярность среди населения, клюнувшего на весьма хитрый пиар-ход: специально нанятые люди в медицинских халатах стояли в очередях за гамбургерами, создавая впечатление, что даже врачи любят эту якобы безвредную еду. Таков был первый шаг к распространению фастфудомании по всему миру.

Альтернатива: Никто не спорит, красивый гамбургер притягивает взгляд и возбуждает аппетит. Приготовьте его дома самостоятельно, будучи уверенными в натуральности и свежести всех компонентов. Или не пожалейте денег и отведайте его в хорошем кафе со своей собственной полноценной кухней. Свежайший сэндвич с котлетой или другим видом мяса подают даже в дорогих французских ресторанах. Постройнеть от него вам, конечно, не грозит, но зато вкусно и безопасно!

Fastfood2
Картофель фри, наггетсы

Что: куриные дольки во фритюре с соусом, картофель фри, традиционное английское блюдо «фиш энд чипс» (кусочки рыбы и картофеля фри) — неотъемлемая часть фастфуд-меню.

Вред: О «пользе» кипящего растительного масла можно и не говорить. При недостаточно же высокой для обжариваемых продуктов температуре масла продукты чрезмерно пропитываются жиром. А при многократном использовании фритюра (собственно, проверить соблюдение правил в заведениях фастфуда сложно) в масле под воздействием процесса окисления жиров и остатков пережаренных продуктов скапливаются канцерогенные вещества. Теперь макнем все это в соус на основе майонеза (еще одного «накопителя» вредного жира)! Кроме того, картошка поступает на кухню в замороженном виде — а вы дома часто готовите замороженный картофель? Свои вкусовые качества картофель и прочие фри теряют очень быстро, а вот вредные свойства, например от холодного жира, наоборот. Не успеете вы добежать с пакетиком наггетсов от кафе до остановки, а остывшая еда уже и собачек не порадует.

Альтернатива: Езжайте к бабушке, съешьте настоящей жареной картошки с лучком. Масла меньше — радости больше. И вам, и бабушке.


Fastfood3
Русский фастфуд: беляши

Что: С точки зрения диетологии, это жареный во фритюре гамбургер.

Вред: Набор все тот же — фритюр с канцерогенами, сомнительного происхождения и качество мясо. Если уж вас застал голод прямо напротив «беляшного» киоска, обратите внимание хотя бы на соблюдение санитарных условий: грязные руки продавца, подающего вам пышущий пирожок, должны как минимум насторожить. Попасть в больницу с кишечной инфекций вряд ли входит в ваши планы.

Альтернатива: Если уж потянуло на печеное и румяное, жарьте беляши дома. А еще лучше запекайте мясные пирожки в духовке.

Fastfood4
«Чойс»

Что: «Кудрявая» сухая лапша, для превращения которой в обед достаточно добавить горячую воду. Неотъемлемая составляющая трапезы в походах, поездах и «просто когда лень что-то готовить». По статистике, каждую минуту четыре человека в мире заваривают эту лапшу. Почти эпидемия!

Вред: Единственное, что можно потреблять после заваривания, — это чай. Ясное дело, что для улучшения вкуса в лапшу типа «чойс» добавляют небезызвестный нам глютамат натрия в комплексе с прочими синтетическими пищевыми добавками. Практически вся таблица Менделеева у вас в тарелке! О вреде букета разнообразных «Е», пестрящих в составе «чойсов», написан уже не один том научных трудов заботливых диетологов.

Альтернатива:
Обычные спагетти (лучше из твердых сортов пшеницы) в натуральном курином бульоне варятся немногим дольше «чойсов», а по вкусу и пользе — несравнимо выше.

Fastfood5
Шаурма

Что: Блюдо родом с Ближнего Востока. Готовится из питы или лаваша, в который завернуто рубленое и обжаренное на вертикальном гриле мясо с добавлением специй, соусов, зелени, томатов, огурцов.

Вред: Очевидный факт: блюдо с Ближнего Востока нужно есть на Ближнем Востоке. Там шаурма вкусна, безопасна и является частью культуры. Самое неприятное открытие, которое можно сделать, отведав этот восточный бутерброд у нас на родине, касается происхождения мяса. Кто только ни бегает поблизости с кухней уличного «ловца» любителей фастфуда! Санитарные врачи не раз обнаруживали в холодильниках чудо-поваров останки самых «экзотичных» животных. Но даже если вы купите шаурму, предположим, у знакомого и проверенного повара, то учесть придется другой важный вредный фактор: в порции «уличной» шаурмы содержится около 120 г жира. При том что дневная норма потребляемого жира для человека не должна превышать 70-80 г.

Альтернатива: Раз уж дома гриля нет, заверните в лаваш нежирное мясо, обжаренное со специями на сковороде, и сочную овощную смесь, чтобы не использовать соусы.

В фастфуде много «пустых», бесполезных калорий, а жиры, используемые для приготовления быстрой пищи, канцерогенны. Их частое употребление ведет к нарушению обмена веществ, повышению уровня холестерина, сбоям в работе пищеварительной системы. Основные представители быстрой еды поступают в места сбыта уже готовыми или в виде полуфабрикатов, то есть для их сохранения в состав добавляются консерванты. Да и вообще: трапеза на ходу — сомнительное удовольствие!

Софья Насонова
Добавить комментарий
Смотри и слушай: сотни омичей, десятки площадок, одна библиотека

Смотри и слушай: сотни омичей, десятки площадок, одна библиотека

Репортаж с масштабной акции «Библионочь-2017».

Илья Мотовилов, сценарист: «Мы не уйдем от животных инстинктов. Девушки будут стараться быть красивыми, а мужчины — смешными»

Илья Мотовилов, сценарист: «Мы не уйдем от животных инстинктов. Девушки будут стараться быть красивыми, а мужчины — смешными»

Омич, участник команды КВН «Полиграф Полиграфыч», рассказал «Классу» о несуществующей цензуре, сериальной культуре и «омсквичах».

М-м-мясо: В Омске прошел II Фестиваль барбекю

М-м-мясо: В Омске прошел II Фестиваль барбекю

Чемпионаты по поеданию пиццы и бургеров на скорость, мастер-классы по приготовлению мясных деликатесов и национальных блюд и много-много шашлыка. Второй городской Фестиваль барбекю состоялся.

О букетах без глянца, модных «рубашках» и цветочных трендах

О букетах без глянца, модных «рубашках» и цветочных трендах

Флористы из «Алой розы» раскрыли секреты выбора самого трогательного подарка.

От Пушкина до Ленина: в Омске прошла «Библионочь»

От Пушкина до Ленина: в Омске прошла «Библионочь»

Тысячи людей, десятки площадок и оркестр.

Ближе к народу: насколько ты знаешь омских бизнесменов?

Ближе к народу: насколько ты знаешь омских бизнесменов?

Тест ко Дню российского предпринимательства. 

«Новый Омск» собрал лучших маркетологов на StandUp-конференции #Чистый_маркетинг

«Новый Омск» собрал лучших маркетологов на StandUp-конференции #Чистый_маркетинг

Информационный портал «Новый Омск» собрал сильнейших омских маркетологов для соревнований в создании рекламных кампаний. 

Омский ИнстаЗвонок: модные «бантики»-2017

Омский ИнстаЗвонок: модные «бантики»-2017

Белые рубашки, накрученные хвосты, губки «пю», мужские стрижки в стиле «гранж» и сотни селфи.

Пушкину не снилось: самая полная программа омской «Библионочи»

Пушкину не снилось: самая полная программа омской «Библионочи»

Десятки мастер-классов, выставок, театральных постановок, экскурсий и фотозон. Что, где, когда — в нашем путеводителе по библиотеке. И да, все бесплатно.

ВЕС_ИМЕЕМ: Cемь дней!

ВЕС_ИМЕЕМ: Cемь дней!

В нашем предпоследнем материале — о динамике веса и народного голосования, способе похудеть быстро и о том, чем займутся участники после окончания проекта.

«С этими детьми нужно делать не журнал, а революцию»: стартовал проект «Школа и журналистика»

«С этими детьми нужно делать не журнал, а революцию»: стартовал проект «Школа и журналистика»

«Новый Омск» запускает совместный проект с Российским движением школьников «Школа и журналистика». Будем учить ребят делать подростковый журнал. Что из этого получится — кто ж его ...

Самостоятельные походы по Омской области: лайфхаки от Анны Статвы

Самостоятельные походы по Омской области: лайфхаки от Анны Статвы

Турист с 20-летним стажем Анна Статва рассказала, какими маршрутами омичи могут пройти без посторонней помощи и что стоит взять с собой в мини-приключение.

Культурный отдых

Культурный отдых

В эту субботу корреспонденты «Класса» посетили омскую «Ночь музеев». О том, где заканчивается массовый и начинается «культурный» отдых, — в итогах прогулки по бульварам.

К лету готовы?

К лету готовы?

19 мая в рамках пресс-тура журналисты посетили три городских парка, чтобы узнать об их готовности к летнему сезону. Как это было — в нашем репортаже.