Класс

Класс

15 октября 2013 09.23Общество

ГМО, еда и медные трубы

Бурные обсуждения чёрного списка экспресс-гипермаркета «Новатор» не привели к одному — обсуждению реальной значимости перечисленных в нём продуктов в нашей жизни. Будем честны: оскорбительные комментарии не единственное, что сделало список таким популярным в интернете.
ГМО, еда и медные трубы


Бурные обсуждения чёрного списка экспресс-гипермаркета «Новатор» не привели к одному — обсуждению реальной значимости перечисленных в нём продуктов в нашей жизни. Будем честны: оскорбительные комментарии не единственное, что сделало список таким популярным в интернете.

Директор «Новатора» Арсен Пономарёв так прокомментировал пиар-событие, о котором уже говорят не только в Омске, но и в Москве: «Обсуждаем-то мы эту вещь не только потому, что она скандальная, но и потому, что многих уже просто достало качество еды». Предприниматель утверждает, что за последнее время в «Новаторе» продажи выросли. Отчего же так остро люди реагируют на провокацию? Основной причиной, конечно, является отсутствие контроля качества продукции при агрессивной рекламе. Людям нужна целенаправленная государственная политика: либо пропаганда «правильной» ГОСТ-продукции, либо системная поддержка фермерства и «экомаркетов».

С 3 сентября этого года в России действуют новые требования к безопасности продуктов питания. Главный санитарный врач России Геннадий Онищенко уже признал, что нынешняя система нуждается в усовершенствовании. Это касается не только зарубежной продукции, но и наших производителей: тут и пельмени с сибирской язвой, и молочные смеси с сальмонеллезом, и пока легкодоступная продукция с ГМО.

Роспотребназдор может остановить распространение опасных продуктов, однако главной проблемой становятся не они, а нездоровые продукты из ежедневного рациона россиян, бомбы замедленного действия. Проект Weekend РИА «Новости» подготовил список из десяти наиболее вредных продуктов. Как ни странно, практически ничего из этого топа не попало в омский чёрный список.

Дмитрий Токмаков, специалист по оздоровительным технологиям, руководитель студии «Авторский стиль», по просьбе «Класса» составил свой топ-10 продукции, существенно вредящей здоровью:

1. Вся продукция, использующая в составе маргарин;
2. Вафли, песочное печенье, искусственная сгущенка, творог из «не пойми чего, кроме молока», мороженое с растительным жиром, всем известные шоколадные батончики и тому подобное;
3. Замороженные полуфабрикаты, салаты-порционки, суши-роллы — в общем, вся продукция, которая потенциально приготавливается в отвратительных антисанитарных условиях;
4. Продукция с настораживающим сроком годности, неестественным для данной продукции;
5. Мёд — шансов, что его не разбавили сахаром, очень мало;
6. Чай в пакетиках, сублимированный кофе, подделки под какао;
7. Плавленые сыры, исключение составляют лишь некоторые импортные марки, например, «Филадельфия», но в наших магазинах её не найти;
8. Алкогольные коктейли и очень дешевые вина, которые называют «винными напитками», а также газировка, безнадежно испорченная технологией концентратов;
9. Хлеб, бублики и подобные изделия из муки высшего сорта;
10. Вся продукция, использующая усилитель вкуса глутамат натрия.


Фастфуд традиционно занимает верхние строчки рейтингов нежелательных и даже опасных продуктов. В составленном журналом Time рейтинге опасной еды среди экзотики вроде рыбы фугу и маниоки своё место заняли хот-доги. Кроме того, авторы английской «десятки» настоятельно рекомендуют воздержаться от потребления кофе.

Но списки списками, а государственный контроль всё-таки эффективнее. В некоторых странах Европы есть налог на жир, созданный для борьбы с вредным «быстропитом». Помимо этого, в развитых странах продвигаются экопродукты. Даже в ресторанной культуре прививается вкус к полезной еде, в пример можно привести движение Slow Food.

Продуктовая неграмотность населения приводит к плачевным последствиям. Достаточно заглянуть в «Атлас здоровья России», составленный еще в 2008 году под редакцией ведущего российского хирурга-кардиолога Лео Бокерии, чтобы убедиться: Россия относится к странам с наивысшим уровнем смертности.

Со злоупотреблением алкоголя связано не менее 20% смертей от сердечно-сосудистых заболеваний в России, а именно смерть от болезней системы кровообращения является самой распространенной в нашей стране. Согласно данным Омского УМВД, наша область имеет одни из самых высоких показателей в России по потреблению водки и пива на душу населения.

Кроме того, уже сейчас в рейтинге ожирения Россия занимает 19-е место. Темпы роста больных ожирением в России сейчас выше, чем в США и Англии. Продолжительность жизни больных ожирением сокращается в среднем на десять лет. Между тем продукты, провоцирующие ожирение, присутствуют на столах большинства россиян: разнообразная сдоба, газированные напитки, калорийные сладости.

gmo

Дмитрий Токмаков, наш эксперт, среди распространеённых ошибок покупателей назвал покупку полуфабрикатов и дешевой продукции, подверженность влиянию рекламы, игнорирование состава продукта, любовь к быстрым перекусам углеводами. Решить проблемы питания помогут простые советы: покупать продукты впрок с контролем срока годности в крупных супермаркетах, внимательно относиться к составу, есть свежеприготовленную пищу, перекусывать продуктами, имеющими невысокий гликемический индекс и малое количество насыщенных жиров (орехи, слайсы, цитрусовые, фрукты с крупной косточкой, кисломолочка). По мнению специалиста, не стоит доверять надписи «Без консервантов»: если в составе есть, к примеру, сорбат или бензоат натрия или калия, то это уже консервант, хоть и потенциально не очень опасный.

Арсен Пономарёв, один из создателей «черного списка продуктов», так объяснил ситуацию со стороны торговцев и производителей: «В идеале чипсами торговать нельзя, нужно создать кучу производств с экологическими продуктами. Должен измениться тренд. В России ещё никто не готов к экомагазинам. В Москве были попытки открытия экомаркетов, они разорялись быстро. Из тех, что остались — половина продуктов в них продаётся по бешеным ценам, остальные продукты являются стандартными, те же чипсы...» Так что изменения, по мнению предпринимателя, грядут тогда, когда потребители станут внимательнее относиться к тому, что едят. И начнут активно «голосовать рублём» за своё здоровье.

Анна Косьяненко


Добавить комментарий
Екатерина Солуня, певица: «Оперу ни на что не променяю. Там все вживую и по-настоящему!»

Екатерина Солуня, певица: «Оперу ни на что не променяю. Там все вживую и по-настоящему!»

Восходящая звезда родом из Омска, студентка Гнесинки, оперная певица рассказала «Классу» о первых шагах на пути к успеху.

Михаил Мальцев, директор омского ТЮЗа: «Мы зарабатываем. Но на самообеспечении культура не выживет»

Михаил Мальцев, директор омского ТЮЗа: «Мы зарабатываем. Но на самообеспечении культура не выживет»

Молодые, перспективные омские культличности — о том, как прививать и умножать культурные коды, а также удерживать муниципальные театры и музеи на плаву.

Секс, смерть или попойка: тест на знание «Игры престолов»

Секс, смерть или попойка: тест на знание «Игры престолов»

В свет вышла первая серия седьмого сезона легендарного сериала «Игра престолов». «Новый Омск» проанализировал все предыдущие сезоны и узнал, как часто здесь убивали, занимались сексом и ...

Хороводы муз в омской «Пушкинке»

Хороводы муз в омской «Пушкинке»

Продолжаем серию публикаций о главной библиотеке региона.

Проверено на себе: омская экскурсия по следам Колчака

Проверено на себе: омская экскурсия по следам Колчака

Рассказываем, что на ней можно увидеть интересного.

Мгновение — финиш: воскресные скачки на омском ипподроме

Мгновение — финиш: воскресные скачки на омском ипподроме

Кони, люди, ставки и пыль столбом — в нашем репортаже.

Как омский Шторм в автошколу пошел

Как омский Шторм в автошколу пошел

Александр Шлеменко прошел весь процесс обучения, а «Новый Омск» заснял брутального бойца за рулем.

Три колеса, пуд соли и тонны силы воли

Три колеса, пуд соли и тонны силы воли

Как известно, для человека нет ничего невозможного. Недавно посетивший Омск путешественник с ограниченными возможностями здоровья Алексей Костюченко — тому подтверждение.

Тест: Какой из вас Двораковский?

Тест: Какой из вас Двораковский?

Ровно пять лет назад Вячеслав Двораковский официально вступил в должность мэра. За это время омичи так преуспели в его критике и дали ему столько советов, что им впору уже самим сесть в его кресло и показать всем, ...

Есть или не есть: в Омске прошел второй VegFest

Есть или не есть: в Омске прошел второй VegFest

Только вегетарианская еда, спортивные мероприятия, йога, танцы, полезные лектории.

Омская золушка: Эпизод IV

Омская золушка: Эпизод IV

В «Арлекине» состоялась премьера спектакля для детей.

«Иллюзии» Вырыпаева: эскизный показ в омском Лицейском театре

«Иллюзии» Вырыпаева: эскизный показ в омском Лицейском театре

Войдет ли работа Евгении Мальгавко в репертуар нового сезона, решали в минувшую среду.

СЕМЬ и больше Я: 10 самых плодовитых омских семей

СЕМЬ и больше Я: 10 самых плодовитых омских семей

Ко Дню Петра и Февронии «Класс» нашел десять многодетных семей, которые не понаслышке знают, что такое любовь и верность.

Омский десант добра высадился в Большеречье

Омский десант добра высадился в Большеречье

Рассказываем, как и кому помогли волонтеры.