Класс

Класс

08 мая 2014 12.36Город

Запахло жареным

Для многих омичей лучший летний отдых — это пикник на природе с шашлыками. Но погода не всегда радует, до отпуска еще далеко, а отдохнуть с друзьями «за шашлычком» уже хочется. «Класс» собрал пятерку заведений общепита в Омске с самым лучшим шашлыком.
Запахло жареным


Для многих омичей лучший летний отдых — это пикник на природе с шашлыками. Но погода не всегда радует, до отпуска еще далеко, а отдохнуть с друзьями «за шашлычком» уже хочется. «Класс» собрал пятерку заведений общепита в Омске с самым лучшим шашлыком.

В среднем в Омске работает 200—250 (в зависимости от сезона) одних только шашлычных. Кроме того, это блюдо можно заказать в каждом пятом кафе или ресторане нашего города. Выбор более чем велик. Однако шашлык шашлыку рознь: существуют сотни способов его маринования, приготовления, жарки, поедания и даже запивания. Проанализировав отзывы омичей на просторах интернета и пообщавшись с мастерами шашлычных дел, мы выделили несколько мест, которые точно не разочаруют мясного гурмана.

На скорую руку
Если хочется быстро и недорого перекусить или взять шашлык с собой — вам прямая дорога в шашлычную «У Геворга» на Дергачева, 34. Соотношение «цена — качество — размер порции» только радует. Например, классический шашлык из свинины 200 гр. стоит 120 рублей. Качеству этого шашлыка стоит уделить особое внимание. Геворг Саркисян занимается шашлыками уже более 12 лет, но, по его словам, 80% вкуса этого блюда зависит не от мастера, а от качества мяса. Он никогда не использует магазинное сырье, а только свежее деревенское мясо у проверенных временем и Ветнадзором поставщиков. Шашлык готовится 10-12 минут на углях с приправами, а главное — с душой.

hl9 rdPRcUo

3RaJPB qqLc
«Каждый мой посетитель — это мой дорогой гость, который приходит в мой дом (
шашлычная работает до двух часов ночи, поэтому мастер в буквальном смысле живет на работе). И всё самое лучшее в этом доме — для гостей», — говорит хозяин заведения.

И это правда: многие, кто побывал в шашлычной «У Геворга», уже после первого обеда становятся его постоянными клиентами, даже если ездить туда им неблизко. И нужно отметить, что посетителей привлекают не только цены и вкус блюд, но и действительно душевная атмосфера, созданная радушным хозяином, у которого для каждого человека всегда есть доброе слово и улыбка. У Геворга можно попробовать шашлыки из баранины, курицы, семги, люля-кебаб и челагач и даже заказать доставку понравившегося блюда домой.



Пообедать на скорую руку можно в экспресс-кафе «У Вартана». Сочный нежный шашлык принесут достаточно быстро на симпатичной фарфоровой тарелке. Стоимость этого удовольствия —120 рублей, но чтобы хорошо наесться, нужно заказывать две порции (порция относительно невелика), а это уже менее бюджетно. Однако качество исполнения оправдывает расходы.

Если хочется чисто «мужского отдыха», то прямая дорога в кафе «Восход». Это небольшая закусочная с простым интерьером: несколько деревянных столиков и лавочек в два ряда, шторки на окнах и стойка, где предлагается живое пенное пиво на разлив. Шашлыки здесь делаются только из деревенского охлажденного мяса.

Поесть и посмотреть
Если хочется не только попробовать вкусный шашлык, но и насладиться восточной атмосферой — вам в ресторан «Ором». Шашлык из свинины вам не предложат, зато приготовленные на электрическом мангале шашлыки из баранины или говядины, да ещё под живую музыку — всегда пожалуйста. Электрический мангал ничуть не хуже натурального угля. Как рассказывает хозяин заведения, шашлык нельзя томить, его нужно готовить на хорошем жару, чтобы снаружи мясо покрылось корочкой, а внутри осталось сочным. Шашлык должен готовиться примерно 15 минут. Средний чек шашлыка — 220 рублей за 150 гр.

Outback-Steak

Необычный шашлык из индейки и курицы можно заказать в ресторане «Дали». Армяне считают, что грузины портят шашлык маринадом и что для хорошего мяса достаточно только соли и перца. Максимум, что можно позволить — специи и пряные травы. Однако повара этого ресторана больше внимания уделяют именно маринаду, который сделает любое мясо невероятно нежным. Способ маринования на самом деле зависит от того, какого результата нужно добиться — размягчить жесткое мясо или придать качественному мясу определенный вкус и аромат. Хорошее нежное мясо достаточно мариновать 1—2 часа в специях или травах с добавлением растительного масла. Также повара используют лимонный сок и сухое белое вино. Стоимость такого шашлыка — около 200 рублей за 170 гр.

Ну и, пожалуй, самый «правильный» шашлык делают в ресторане «Тамада». Родиной шашлыка считается Кавказ, и шеф-повар Иван Иванович Афанасьев — истинный грузин — привез со своей родины авторское меню, секреты которого, к сожалению, раскрыть отказался. Но по словам дирекции, весь секрет — именно в 62-летнем мастере, потому что мясо они берут у тех же поставщиков, что и рестораны-конкуренты. Средний чек шашлыка в его исполнении — 400 рублей за 200 гр.

На вкус и цвет товарища нет, поэтому самый правильный шашлык — тот, который кажется вкусным именно вам.

Добавить комментарий
Почти чеховская история: в «Галерке» прошла премьера спектакля «В поисках радости»

Почти чеховская история: в «Галерке» прошла премьера спектакля «В поисках радости»

Ее поставил главный режиссер и художественный руководитель театра Владимир Витько.

Арсений Попов, актер шоу «Импровизация»: «Уезжать из Омска было тяжело. Но иначе вы бы не брали у меня интервью»

Арсений Попов, актер шоу «Импровизация»: «Уезжать из Омска было тяжело. Но иначе вы бы не брали у меня интервью»

Участник популярного шоу на ТНТ рассказал «Классу» об омской театральной школе, хейтерах и шутках под разрядом тока.

Оля Слово, основатель школы стилистов Self Made Studio: «Мода современна — стиль вечен»Фото

Оля Слово, основатель школы стилистов Self Made Studio: «Мода современна — стиль вечен»

Оля побывала в Омске в рамках образовательного проекта GTOUR-2017 и рассказала, как создала школу стилистов и персональных шоперов, а затем запустила альтернативное печатное издание о моде и культуре.

Вес_имеем: Дневники худеющих

Вес_имеем: Дневники худеющих

О мотивации, правильных привычках и о том, каково это — ходить в гости к Шлеменко по утрам.

Георгий Яшин, создатель бренда Ziq & Yoni и первой сникер-химчистки: «Мы не хотели работать на дядь, мы сами стали дядями»

Георгий Яшин, создатель бренда Ziq & Yoni и первой сникер-химчистки: «Мы не хотели работать на дядь, мы сами стали дядями»

Москвич без высшего образования, но с двумя работающими бизнес-проектами рассказал, как искать, находить и реализовывать идеи для организации и раскрутки своего дела.

Тест:  Вы гопник или нет?

Тест: Вы гопник или нет?

Приближается весна, которая выведет на улицы Омска не только женщин в миниюбках и любителей субботников, но и истосковавшихся за зиму по свежему воздуху представителей гоп-культуры.

Бикини по весне: в Омске прошел кубок по бодибилдингу и фитнесу

Бикини по весне: в Омске прошел кубок по бодибилдингу и фитнесу

18 марта в «Химике» состоялись соревнования по бодибилдингу, бодифитнесу, фитнесу и фитнес-бикини. Жители Омска, Новосибирска, Екатеринбурга, Тюмени, Красноярска выступили в 13 номинациях, а ...

«Обрехтить» Ремарка: «Три товарища» на омской сцене

«Обрехтить» Ремарка: «Три товарища» на омской сцене

В омском драмтеатре состоялась премьера спектакля по культовому произведению Эриха Марии Ремарка.

Из Америки в Омск: Велоtrip 19 века

Из Америки в Омск: Велоtrip 19 века

Какой увидел Сибирь путешественник Томас Ален.

Омские реликвии: 10 самых дорогих коллекционных вещей на продажу

Омские реликвии: 10 самых дорогих коллекционных вещей на продажу

«Класс» узнал, что и за какие деньги выставляют местные коллекционеры.

Кристина Соловьева, модельер: «Магазин одежды для кукол имел оглушительный успех»

Кристина Соловьева, модельер: «Магазин одежды для кукол имел оглушительный успех»

О коллекционных моделях, модных коллекциях и хобби, переросшем в бизнес - в нашем интервью.

#ВЕС_ИМЕЕМ: Grandиозный Fitness

#ВЕС_ИМЕЕМ: Grandиозный Fitness

Кирилл Хариби, Сюзанна Егиян и Евгений Долганев на пути к идеальному телу.

Регина Тодоренко, «Орел и Решка»: «Вижу своего парня трижды в месяц»

Регина Тодоренко, «Орел и Решка»: «Вижу своего парня трижды в месяц»

Ведущая и путешественница рассказала «Классу», чему удивляться, когда объездил целый мир.

Похудение под прицелом

Похудение под прицелом

Жизнь замечательных людей, или Каково худеть под пристальными взорами любопытствующих. Часть первая.

Евгения Деник, автор проекта WEDDING FAST DATING: «Мы приглашаем на свидания уже помолвленные пары»

Евгения Деник, автор проекта WEDDING FAST DATING: «Мы приглашаем на свидания уже помолвленные пары»

Об уникальном для Омска мероприятии «Классу» рассказали свадебный организатор Евгения Деник и ведущий Алексей Куликов.