Класс

Класс

08 мая 2014 12.36Город

Запахло жареным

Для многих омичей лучший летний отдых — это пикник на природе с шашлыками. Но погода не всегда радует, до отпуска еще далеко, а отдохнуть с друзьями «за шашлычком» уже хочется. «Класс» собрал пятерку заведений общепита в Омске с самым лучшим шашлыком.
Запахло жареным


Для многих омичей лучший летний отдых — это пикник на природе с шашлыками. Но погода не всегда радует, до отпуска еще далеко, а отдохнуть с друзьями «за шашлычком» уже хочется. «Класс» собрал пятерку заведений общепита в Омске с самым лучшим шашлыком.

В среднем в Омске работает 200—250 (в зависимости от сезона) одних только шашлычных. Кроме того, это блюдо можно заказать в каждом пятом кафе или ресторане нашего города. Выбор более чем велик. Однако шашлык шашлыку рознь: существуют сотни способов его маринования, приготовления, жарки, поедания и даже запивания. Проанализировав отзывы омичей на просторах интернета и пообщавшись с мастерами шашлычных дел, мы выделили несколько мест, которые точно не разочаруют мясного гурмана.

На скорую руку
Если хочется быстро и недорого перекусить или взять шашлык с собой — вам прямая дорога в шашлычную «У Геворга» на Дергачева, 34. Соотношение «цена — качество — размер порции» только радует. Например, классический шашлык из свинины 200 гр. стоит 120 рублей. Качеству этого шашлыка стоит уделить особое внимание. Геворг Саркисян занимается шашлыками уже более 12 лет, но, по его словам, 80% вкуса этого блюда зависит не от мастера, а от качества мяса. Он никогда не использует магазинное сырье, а только свежее деревенское мясо у проверенных временем и Ветнадзором поставщиков. Шашлык готовится 10-12 минут на углях с приправами, а главное — с душой.

hl9 rdPRcUo

3RaJPB qqLc
«Каждый мой посетитель — это мой дорогой гость, который приходит в мой дом (
шашлычная работает до двух часов ночи, поэтому мастер в буквальном смысле живет на работе). И всё самое лучшее в этом доме — для гостей», — говорит хозяин заведения.

И это правда: многие, кто побывал в шашлычной «У Геворга», уже после первого обеда становятся его постоянными клиентами, даже если ездить туда им неблизко. И нужно отметить, что посетителей привлекают не только цены и вкус блюд, но и действительно душевная атмосфера, созданная радушным хозяином, у которого для каждого человека всегда есть доброе слово и улыбка. У Геворга можно попробовать шашлыки из баранины, курицы, семги, люля-кебаб и челагач и даже заказать доставку понравившегося блюда домой.



Пообедать на скорую руку можно в экспресс-кафе «У Вартана». Сочный нежный шашлык принесут достаточно быстро на симпатичной фарфоровой тарелке. Стоимость этого удовольствия —120 рублей, но чтобы хорошо наесться, нужно заказывать две порции (порция относительно невелика), а это уже менее бюджетно. Однако качество исполнения оправдывает расходы.

Если хочется чисто «мужского отдыха», то прямая дорога в кафе «Восход». Это небольшая закусочная с простым интерьером: несколько деревянных столиков и лавочек в два ряда, шторки на окнах и стойка, где предлагается живое пенное пиво на разлив. Шашлыки здесь делаются только из деревенского охлажденного мяса.

Поесть и посмотреть
Если хочется не только попробовать вкусный шашлык, но и насладиться восточной атмосферой — вам в ресторан «Ором». Шашлык из свинины вам не предложат, зато приготовленные на электрическом мангале шашлыки из баранины или говядины, да ещё под живую музыку — всегда пожалуйста. Электрический мангал ничуть не хуже натурального угля. Как рассказывает хозяин заведения, шашлык нельзя томить, его нужно готовить на хорошем жару, чтобы снаружи мясо покрылось корочкой, а внутри осталось сочным. Шашлык должен готовиться примерно 15 минут. Средний чек шашлыка — 220 рублей за 150 гр.

Outback-Steak

Необычный шашлык из индейки и курицы можно заказать в ресторане «Дали». Армяне считают, что грузины портят шашлык маринадом и что для хорошего мяса достаточно только соли и перца. Максимум, что можно позволить — специи и пряные травы. Однако повара этого ресторана больше внимания уделяют именно маринаду, который сделает любое мясо невероятно нежным. Способ маринования на самом деле зависит от того, какого результата нужно добиться — размягчить жесткое мясо или придать качественному мясу определенный вкус и аромат. Хорошее нежное мясо достаточно мариновать 1—2 часа в специях или травах с добавлением растительного масла. Также повара используют лимонный сок и сухое белое вино. Стоимость такого шашлыка — около 200 рублей за 170 гр.

Ну и, пожалуй, самый «правильный» шашлык делают в ресторане «Тамада». Родиной шашлыка считается Кавказ, и шеф-повар Иван Иванович Афанасьев — истинный грузин — привез со своей родины авторское меню, секреты которого, к сожалению, раскрыть отказался. Но по словам дирекции, весь секрет — именно в 62-летнем мастере, потому что мясо они берут у тех же поставщиков, что и рестораны-конкуренты. Средний чек шашлыка в его исполнении — 400 рублей за 200 гр.

На вкус и цвет товарища нет, поэтому самый правильный шашлык — тот, который кажется вкусным именно вам.

Добавить комментарий
Александр Горлов, фронтмен PalmLine: «Нужно иметь шило в заднице. Очень помогает»

Александр Горлов, фронтмен PalmLine: «Нужно иметь шило в заднице. Очень помогает»

Омская банда, играющая альтернативный рок, рассказала «Классу» о местной сцене, конкуренции между музыкантами и объяснила, чем английский язык лучше русского.

Предновогодний культпросвет: 5 событий до конца года

Предновогодний культпросвет: 5 событий до конца года

Итоги работы омских художников, ренессанс от «Тарских ворот» и енотовидная собака в паре с гусем — планируем программу на последние недели 2017-го.

Что омичи знают о взятках?

Что омичи знают о взятках?

В минувшие выходные отмечался Международный день борьбы с коррупцией. «Новый Омск» спрашивает у читателей, что они знают об истории возникновения взяточничества, о законных подарках чиновникам и самых ...

Преображение 3.0: золотые люди

Преображение 3.0: золотые люди

Героями третьего, самого праздничного предновогоднего преображения стали омский ювелир Александр Стрельников и фотомодель, блогер, самая узнаваемая златовласка Омска Светлана Машкова.

Дмитрий Борисенков, «Черный обелиск»: «В 80-е тяжелую музыку слушали совсем оголтелые. Казалось, выступаешь для больных»

Дмитрий Борисенков, «Черный обелиск»: «В 80-е тяжелую музыку слушали совсем оголтелые. Казалось, выступаешь для больных»

О поколениях металлистов, пустых залах и выборе в пользу «заезжать в проходные города» — в интервью с фронтменом группы с 30-летней историей.

Горячие камни и жемчужный нейл-крем: как получить в подарок заботу и красоту?

Горячие камни и жемчужный нейл-крем: как получить в подарок заботу и красоту?

Участницы проекта «За подарками» протестировали топовые процедуры в салоне «Аура бьюти».

Море не аргумент: премьера спектакля «Вдох-выдох» в Омске

Море не аргумент: премьера спектакля «Вдох-выдох» в Омске

Острая и злободневная работа Евгения Бабаша о маленьких городах и их детях.

Опасные игры в омской «Галерке»

Опасные игры в омской «Галерке»

Театр представил вниманию зрителей новый спектакль «Игра со смертью» про одноименной пьесе драматурга Аркадия Аверченко. Режиссером постановки выступил Владимир Витько.

Сто лет без одиночества: самые крепкие супружеские ВИП-пары Омска

Сто лет без одиночества: самые крепкие супружеские ВИП-пары Омска

Они вместе со школьной скамьи или студенческой парты. Переживали во время выборных кампаний супругов, ездили с ними в затяжные командировки, поддерживали во время информационных войн, навещали в тюрьме. Как вечно ...

Не пытайтесь покинуть ад: премьера в омской драме

Не пытайтесь покинуть ад: премьера в омской драме

Зрителям представили новый спектакль по по пьесе американского драматурга Теннесси Уильямса.

Из Стамбула с любовью: рецензия на фильм «Город кошек»Видео

Из Стамбула с любовью: рецензия на фильм «Город кошек»

На экраны вышел полнометражный документальный фильм о пушистых хозяевах Стамбула — кошках и людях, чей мир они перевернули. Уверены, эти семь историй покорят ваше сердце.

Тайны кроличьей норы: достоин ли ты примерить ушки Playboy

Тайны кроличьей норы: достоин ли ты примерить ушки Playboy

В день, когда первый номер увидел свет, в память о покинувшем нас Хью Хефнере пройдите тест и убедитесь, что Playboy еще может удивить.

Преображение 2.0: сохранить и подытожить

Преображение 2.0: сохранить и подытожить

Подводим итоги, рассказываем о внутренних и внешних переменах героев и готовимся к третьему этапу проекта.