Класс

Класс

02 сентября 2014 09.02

В Омской области начали выпускать сыр моцарелла

Небольшое сыроварное предприятие в Одесском районе пока произвело две пробные партии сыра. Собственник сыроварни Виктор Руди говорит, что спрос на него есть, но проблема в нехватке качественного сырья.
В Омской области начали выпускать сыр моцарелла


Небольшое сыроварное предприятие в Одесском районе пока произвело две пробные партии сыра. Собственник сыроварни Виктор Руди говорит, что спрос на него есть, но проблема в нехватке качественного сырья.

В Омской области запускают свое производство моцареллы, ввоз которой из Европы запрещен после введения Россией продуктового эмбарго, сообщает «Деловой Омск». Новый для региона вид сыра решило делать предприятие «Молпродукт» в селе Побочино Одесского района, выпускающее по одной тонне твердых сыров в день. Деликатесный продукт будут выпускать в объеме не более 300-400 килограммов в неделю.

Владелец ООО «ТПК «Молпродукт» Виктор Руди утверждает, что задумал изготавливать заморский деликатес задолго до запрета на ввоз иностранной продукции. Но все что-то не складывалось: то не мог найти специалистов, знающих процесс производства, то не было сырья нужного качества, поскольку для моцареллы требуется более чистое молоко первого сорта.

Но недавно предприниматель нашел подходящее молоко в одном из фермерских хозяйств в селе Желанное. А технологией производства итальянского сыра и нужными заквасками поделились в столичной компании «Союзснаб». Их специалист приезжал на два дня из Москвы, чтобы передать технологу омской сыроварни все тонкости.

Виктор Руди говорит, что ему практически не пришлось делать дополнительных вложений. Не потребовалось и закупать никакого специального оборудования — новый сыр делается на существующем оснащении. Расходы составили лишь стоимость закваски и авиабилеты для московского специалиста.

На сегодня выпущены две пробные партии продукции общим объемом около 150 килограммов. И постоянные покупатели уже распробовали новинку. Как говорит предприниматель, сыр разошелся влет. Сейчас омская моцарелла проходит сертификацию.

Светлана Бронникова

Фото: http://eda26.ru/
Добавить комментарий
Николай Марченко, шеф-редактор «Формулы русской революции. 1917»: «Смена власти в Омске — история верховных директорий»

Николай Марченко, шеф-редактор «Формулы русской революции. 1917»: «Смена власти в Омске — история верховных директорий»

Третий день в Омске идут съемки документального сериала об Октябрьской революции. «Класс» побывал на площадке и пообщался с шеф-редактором.

История любви на фоне омского неба

История любви на фоне омского неба

Гости проекта «За подарками» провели романтический вечер в омском планетарии.

Омская «Тургениана»: новый театральный сезон в «Галерке»

Омская «Тургениана»: новый театральный сезон в «Галерке»

Зрителям представили консервативную «Провинциалку».

Календарь

Преображение: три Look

Преображение: три Look'a для Марины Хариби

Осенние, глубокие, стильные образы от «Итальянского стиля» и Ирины Бумагиной.

Что, где и когда  послушать в Омске меломанам

Что, где и когда послушать в Омске меломанам

Рассказываем о будущих концертах и выступлениях.

Из прошлого в будущее: 10 любопытных фактов о мостах Омска

Из прошлого в будущее: 10 любопытных фактов о мостах Омска

Коротко о девяти реальных и одном мосте-призраке.

Время зонтов в Омске: поэтический опен-эйр к открытию театрального сезонаФото

Время зонтов в Омске: поэтический опен-эйр к открытию театрального сезона

Лицейский театр открыл 24-й сезон лаундж-проектом «Раскроем зонт — откроем сезон».

«Алые паруса» под Deep Purple: премьера спектакля в Омске

«Алые паруса» под Deep Purple: премьера спектакля в Омске

13 сентября в «Арлекине» омскому зрителю представили спектакль по пьесе современного драматурга из Красноярска Александра Хромова.

Омск прогрессивный: 10 креативных идей от коммунальщиков и дорожников

Омск прогрессивный: 10 креативных идей от коммунальщиков и дорожников

Потому что столбы посреди дороги и снег, который кочует с дорог на тротуары и обратно, — это не работа спустя рукава, это нововведения.

Преображение: как Марина Хариби и Андрей Маслов попали в руки секс-символа 50-х

Преображение: как Марина Хариби и Андрей Маслов попали в руки секс-символа 50-х

О красе ногтей, ветре в волосах, мужских руках и омской Монро.

Преображение: Марина Хариби и Андрей Маслов сменили имидж

Преображение: Марина Хариби и Андрей Маслов сменили имидж

Как красили Маслова, в чем новая фишка Хариби и где в Омске дом, в котором меняют имидж.

Григорий Вевер, музыкант: «Хочу продолжить аранжировать рок для симфонических оркестров. Так хиты звучат богаче и глубже»

Григорий Вевер, музыкант: «Хочу продолжить аранжировать рок для симфонических оркестров. Так хиты звучат богаче и глубже»

О профессиональном уровне оркестров в России, гастролях по миру, и о нелегкой жизни музыкантов — в нашем интервью с человеком, который успевает все.

6 дней, 19 театров, 14 стран: В Омске открыт V фестиваль «В гостях у Арлекина»

6 дней, 19 театров, 14 стран: В Омске открыт V фестиваль «В гостях у Арлекина»

Театры из из России и Беларуси, Армении и Болгарии, Ирана и Израиля, Казахстана, Китая, Польши, Словении, Финляндии, Франции и Японии прибыли в Омск. Фестиваль открылся традиционным шествием.

Андрей Заберти, «Свидание»: «Пометьте, у гитариста девушки нет. А этим туром еще и денежек заработаем...»

Андрей Заберти, «Свидание»: «Пометьте, у гитариста девушки нет. А этим туром еще и денежек заработаем...»

Трогательная, романтичная молодая группа «Свидание» рассказала «Классу» о повзрослевшей публике, стихах Макгрегора и глупостях.