Класс

Класс

12 сентября 2014 16.08Инфографика

Кофе на колесах

Самый правильный осенний напиток — кофе. Мы собрали омские кофейни на колесах, которые могут похвастаться действительно качественным бодрящим напитком, только дешевле, чем привычный нам coffee take-away.

Кофе на колесах



Самый правильный осенний напиток — кофе. Мы собрали омские кофейни на колесах, которые могут похвастаться действительно качественным бодрящим напитком, только дешевле, чем привычный нам coffee take-away.

На сегодняшний день в городе работают четыре кофейни на колесах. До недавнего времени существовала еще и пятая — «КреАмо», но машину продали, и большее ее, что называется, никто не видел. Кофе, который предлагают продавцы у задних дверей автомобиля, действительно хорош. По крайней мере, уверенно сказать об этом можно было еще до 7 августа. В этот черный, для малого бизнеса, день вступили в силу ответные санкции России против стран Запада.

К сожалению, на кофе запрет также распространяется. Хороший кофе в Омске, как, впрочем, и молоко, везут из Италии. Всеми любимая марка «Промалате» уже производит молоко в России, а итальянский кофе — теперь табу для омских кофеен.

Cейчас кофейни продолжают опустошать запасы уже ввезенного сырья, что будет дальше — пока загадка. Предприниматели ищут альтернативу, коей уже стал кофе из Skuratov coffee. Виктор ведет поставки кофе напрямую из стран Африки и Латинской Америки, а обжаривает зерна уже в Омске.

Молодым везде у нас дорога
kofe фото 1

Что: CoffeeСar.

Сколько:
Эспрессо: 30 мл — 40 рублей.
Макиато: 60 мл — 50 рублей.
Американо: средний (200 мл) — 50 рублей, большой (300 мл) — 80 рублей.
Латте: средний (200 мл) — 60 рублей, большой (300-350 мл) — 100 рублей.
Капучино: средний (200 мл) — 60 рублей, большой (300 мл) — 100 рублей.
Мокачино: средний (200-250 мл) — 80 рублей, большой (300-350 мл) — 100 рублей.

Помимо кофе:
Горячий шоколад: средний (200 мл) — 60 рублей, большой (300-350 мл) — 100 рублей.
Молочный коктейль: средний (200 мл) — 60 рублей, большой (300 мл) — 100 рублей.
Добавление сиропа: 10 рублей.
Чай: 200 мл — 50 рублей.

Где: Чокана Валиханова.

Машин в городе: одна.

Оборудование: Италия.

Машина вместе с названием досталась одному из самых молодых игроков рынка от старых владельцев, у которых раскрутить бизнес не вышло. В ближайшее время преобразится и сам автомобиль, и бренд.

Денис Губарь, директор CoffeeСar:

«Мобильная кофейня ничуть не хуже, чем стационарная. Мы экономим на аренде и на сотрудниках, при этом продукт мы готовим даже лучше, но сталкиваемся с такой бедой, что люди взрослые не понимают этого, возможно, даже боятся отравиться. Есть еще одна проблема в связи с введенными санкциями. Я закупаюсь кофе из Италии, ввоз которого теперь запрещен. Следовательно, мне придется искать альтернативы. Несмотря на то, что я приобрел эту машину полтора месяца назад, все равно не могу сказать, что я директор. Я — рабочий, продавец кофе. Минимум год мы планируем сохранять такие цены. 50% прибыли я забираю себе, 50% уходит на товар, обслуживание машины — из своего кармана. Люди приходят разные, но если ты подарил человеку положительные эмоции — он к тебе обязательно вернется. И беседы бывают разные, например, недавно пришел молодой человек и начал советоваться, как сделать предложение свой невесте».

Из столицы с любовью

kofe фото 2

Что: StreetCafe.

Сколько:
Эспрессо: 25-30 мл — 40 рублей.
Макиато: 100 мл — 50 рублей.
Американо: средний (200-250 мл) — 50 рублей, большой (300-350 мл) — 100 рублей.
Латте: средний (200-250 мл) — 70 рублей, большой (300-350 мл) — 100 рублей.
Капучино: средний (200-250 мл) — 80 рублей, большой (300-350 мл) — 100 рублей.
Мокачино: средний (200-250 мл) — 80 рублей, большой (300-350 мл) — 100 рублей.

Кроме кофе:
Горячий шоколад: средний (200-250 мл) — 70 рублей, большой (300-350 мл) — 100 рублей.
Чай: 200 мл — 50 рублей.
Сибирский молочный коктейль (фирменный напиток для детей, которого нет в меню): цена договорная.
Добавление сиропа: 10 рублей.

Машин в городе: три.

Где:
До 15:00: Маяковский — у министерства образования, областное ГИБДД на Арктической и точка возле налоговой службы на Жукова у «Хитрого рынка». С 16:00 — у «Вавилона», в Омской крепости и у бассейна «Пингвин».

Оборудование: Италия.

kofe фото 3

В Омск первая машина приехала прямиком из Москвы. Но это не значит, что она была там куплена. Идею сестра и брат Дьяченко подсмотрели на Украине, где мобильные кофейни давно заняли свою нишу, и решили: «Будем покорять Москву». Машина была куплена в Европе, начиняли ее в той же Украине. Однако в Москве получилось все не так гладко, как хотелось бы, и бизнес переехал в Омск, где прекрасно себя чувствует уже три года. Предпочтение бизнесмены отдают итальянскому кофе и молоку. Но пробуют работать и на другом сырье — если результат не соответствует ожиданиям, вновь ищут альтернативу. На сегодняшний день молоко для StreetCafe поставляют из Казахстана и Белоруссии.

Андрей Дьяченко, совладелец StreetCafe:

«Мы приучаем людей пить кофе, но по просьбе посетителей включили в меню чай. У человека есть выбор: взять качественный кофе либо выпить чай из пакетика. Чай — это ведь тоже искусство. У нас был «чудо-чай» — китайский элитный с различными вкусами, но город Омск не понял его.

Во многом мы работаем по заказу клиента  приходят, спрашивают: «Можно что-нибудь вкусного?», а ты стой и думай, что людям понравится. Например, я делаю молочно-сибирский коктейль: это теплое взбитое молоко с добавлением сиропов. Вот подходит папа, просит капучино для ребенка, но последнему, естественно, еще рано. Поэтому я беру молоко, сбиваю пену и закрашиваю шоколадом. Честно сказать, ребенка мы можем и угостить бесплатно, и 50 рублей взять. Так как продажа молочных коктейлей — не главная наша цель».

И количеством, и качеством


kofe фото 4

Что: «Кофеварoff».

Сколько:
Эспрессо: 35 мл — 50 рублей, 50 мл — 80 рублей.
Американо: средний (250 мл) — 70 рублей.
Американо с молоком: (250 мл)— 70 рублей.
Латте: средний (250 мл) — 70 рублей, большой (350 мл) — 100 рублей.
Капучино: средний (250 мл) — 70 рублей, большой (350 мл) — 100 рублей.
Мокачино: средний (250 мл) — 70 рублей, большой (350 мл) — 100 рублей.

Что кроме кофе:
Горячий шоколад: средний (250 мл) — 70 рублей, большой (350 мл) — 100 рублей.
Молочный коктейль: средний (250 мл) — 70 рублей, большой (350 мл) — 100 рублей.
Добавление сиропа: бесплатно.

Холодное меню:
Кофе со льдом (250 мл) — 70 рублей.
Айсбери (350 мл) — 100 рублей.
Мохито (350 мл) — 100 рублей.

Машин в городе: четыре.

Где:
Места дислокации разнообразны: все парки города, места массового скопления народа. Неизменная точка — «Голубой огонек».

Оборудование: Италия, Англия.

kofe фото 5

Рекордсмен по количеству машин в городе «Кофеварoff» на рынке также три года. Они первыми разнообразили свое меню холодными напитками. Однако, если вы еще не успели их попробовать, придется дождаться следующего лета: сезон закрыт.

Максим Романов, бариста, менеджер по продажам и развитию бизнеса мобильной кофейни «Кофеварoff»: «Мы предлагаем оставлять заявки в группе в теме «Хочу кофе» на размещение нашей мобильной кофейни возле вашего офиса или дома. И, конечно же, выезжаем за пределы города, области, а также на корпоративы, праздники, различные мероприятия... Кофе у нас — Италия, «Аротти», проблем с поставками пока нет. Молоко «Пармалат» закупаем в «МЕТРО». Машины делали сами. Мы имеем на это патент, то есть вы можете привезти нам машину, а оборудование мы и закупим, и установим сами».

Почти как в Вене
kofe фото 6

Что: Coffeеtown.

Сколько:
Эспрессо: 30 мл — 40 рублей.
Американо: средний (250 мл) — 50 рублей.
Латте: средний (250 мл) — 60 рублей, большой (350 мл) — 100 рублей.
Капучино: средний (250 мл) — 60 рублей, большой (350 мл) — 100 рублей.
Мокачино: средний (250 мл) — 80 рублей, большой (350 мл) — 100 рублей.
Горячий шоколад: средний (200 мл) — 60 рублей, большой (300-350 мл) — 100 рублей.
Кофе по-венски: средний (250 мл) — 100 рублей, большой (350 мл) — 150 рублей.

Кроме кофе:
Чай (250 мл) — 35 рублей.
Добавление сиропа — бесплатно.
Десерт «крема таун» — 80 рублей.

Где: В первой половине дня - на парковке у Диагностического центра, по вечерам - на аллее у центрального пляжа, напротив летней веранды «У Пушкина».

Машин в городе: одна.

Оборудование: Италия.

kofe фото 7

Еще одна молодая компания появилась в Омске в мае текущего года. Оборудование также выписано из Италии, а собирали ребята все вручную, дома, на базе автомобиля ИЖ. Пока машина одна, но владельцы планируют расширяться.

Дмитрий Обрубов, совладелец Coffeеtown:

«Наша фишка — это кофе по-венски: мы единственный кофемобиль в Омске, в котором готовят этот напиток. Помимо этого мы предлагаем десерт «Крема таун» из взбитых сливок, сиропа и какао. Кофе используем итальянский, пока он есть на складах, молоко, по традиции - «Пармелато». Хуже мы или лучше, пусть оценивают покупатели, от себя могу лишь сказать: «Приходите за вкусным кофе».

Устаканились
kofe фото 8

Что: «Точка кофе».

Сколько: Американо: средний (200 мл) — 79 рублей.
Большой: (300 мл) — 109 рублей.
Капучино: средний (200 мл) — 79 рублей.
Большой: (300 мл) — 109 рублей.
Латте: большой (300 мл) — 109 рублей.
Раф: 400 мл — 129 рублей.
Мокко с шоколадом или карамелью: 300 мл — 129 рублей.
Айс раф: 400 мл — 119 рублей.

Что кроме кофе:
Горячий шоколад: средний (200 мл) — 89 рублей, большой (300 мл) — 119 рублей.
Чай: 400 мл — 49 руб.
Лимонады: черешня, земляника, арбуз, тархун, 400 мл — 99 рублей.

Десерты:
Печенье с шоколадом и миндалем — 25 рублей.
Маффин с шоколадными каплями или жидким шоколадом — 35 рублей.
Макарун (фисташки, кокос, малина, шоколад) — 35 рублей.

В дополнение к кофемобилям в наш список попала и вполне стационарная точка, которую, однако, язык не поворачивается назвать киоском. Зашедшая в Омск по франшизе «Точка кофе» очень популярна в Новосибирске, но продажи за три месяца набирают обороты и в Омске. Найти «Точку» можно возле кинотеатра «Маяковский», а недавно открылась вторая — на Рабиновича. Небольшой ларек можно узнать по оригинальному дизайну — он выполнен в виде стаканчика с кофе.

kofe фото 9

Эдуард Геджа, директор «Точка кофе» в Омске:

«Мы работаем на итальянской машине и итальянском сырье. Молоко берем казахстанское. Обратная связь появилась не сразу, но сейчас есть уже постоянные покупатели, которые спрашивают, где откроется следующая точка, да и бренд стал узнаваемым. Мы используем 50% арабики, 50% робуста, чтобы сохранить баланс во вкусе, но всегда можем варьировать это соотношение».

Покупка готового бизнеса кофе на колесах обойдется от 10 до 40 тысяч долларов, зависит это от марки машины, оборудования и стоимости франшизы. Если авто нужно переоборудовать — обойдется эта процедура от трех до восьми тысяч долларов. Самый дешевый способ войти в игру — аренда. Она будет стоить около двух тысяч долларов в месяц. Затраты на сырье, вне зависимости от мобильности кофейни, составят около пятисот долларов в месяц.

Добавить комментарий
Дмитрий Васильев, дирижер омского симфонического оркестра: «И рэп сыграем»Видео

Дмитрий Васильев, дирижер омского симфонического оркестра: «И рэп сыграем»

19 января в концертном зале состоялась репетиция программы Classic&Rock.

Преображение 3.0: что нам Soroka на хвосте принесла

Преображение 3.0: что нам Soroka на хвосте принесла

Как Светлана Машкова жемчуг примеряла, а Александр Стрельников интерьерные решения оценивал.

Готов ли ты нырнуть в прорубь?

Готов ли ты нырнуть в прорубь?

Перед тем как перекреститься и самоотверженно отправиться к купели — пройдите наш тест и со всей ответственностью оцените свои силы еще раз.

Как отвлечь детей от гаджетов и провести идеальные выходные всей семьей?

Как отвлечь детей от гаджетов и провести идеальные выходные всей семьей?

Депутат и многодетный отец Алексей Саяпин побывал в гостях у многодетной семьи Карабаевых.

Душевный старый новый: Лицейский театр предсказал омичам светлое будущееВидео

Душевный старый новый: Лицейский театр предсказал омичам светлое будущее

В канун старого Нового года в Лицейском напоили и обогрели. Репортаж с доброго и даже семейного капустника.

Преображение 3.0: медвежий коготь для Александра Стрельникова и яблочные часы для Светланы Машковой

Преображение 3.0: медвежий коготь для Александра Стрельникова и яблочные часы для Светланы Машковой

О поющих чашах, посуде, очищающей алкоголь, и самых невероятных подарках.

Показали «Срамоту»: выставка 18+ открылась в Омске

Показали «Срамоту»: выставка 18+ открылась в Омске

«Ошибочно думать, что искусство направленно занимается только возвышенным. В прошлом достаточно примеров, когда гений творчества обретал сокрушительную силу и возвышенность духа через низменное и ...

Что ждет омичей в 2018 году: Live с астрологом Наталией Талисман

Что ждет омичей в 2018 году: Live с астрологом Наталией Талисман

О Буркове, Фадиной, «Авангарде», ЧМ по футболу и многом другом. Внимание! Зрители смогут получить личный экспресс-прогноз во время стрима.

Евгений Тонких, омский художник: «Намажут краску погуще, чтоб было эффектнее, и все»

Евгений Тонких, омский художник: «Намажут краску погуще, чтоб было эффектнее, и все»

В музее «Либеров-центр» открылась выставка «Волшебные сны».

Антон Руднев: «Омский «Авангард», похоже, потерял этот сезон»

Антон Руднев: «Омский «Авангард», похоже, потерял этот сезон»

Наш колумнист рассуждает о том, что происходит в стане «ястребов».

Преображение 3.0: пока Светлана Машкова познавала счастье, Александр Стрельников полез в бочку

Преображение 3.0: пока Светлана Машкова познавала счастье, Александр Стрельников полез в бочку

Дружная компания пришла в уже полюбившийся нам салон «Мадам Ву». Что из этого вышло — в нашем новом выпуске.

Самые чудесные и добрые поступки омичей в 2017 году

Самые чудесные и добрые поступки омичей в 2017 году

В самый волшебный праздник «Новый Омск» вспомнил самые #добрые дела 2017 года.

Собака лает — корпоратив идет: как прошли вечеринки омских компаний в честь года псаФото

Собака лает — корпоратив идет: как прошли вечеринки омских компаний в честь года пса

С кем фотографировался Стас Костюшкин? Кого веселили Артем Муратов и «РУДН»? «Новый Омск» вспоминает, как прошли новогодние корпоративы в местных компаниях.

Креативный класс: топ-10 модных мест и событий с хештегом #Омск2017

Креативный класс: топ-10 модных мест и событий с хештегом #Омск2017

Второй год подряд «Класс» выбирает десять самых ярких ивентов и заведений, за которые рублем, временем и лайком голосовали хипстеры в 2017 году.

Слова 2017 года: что узнали омичиИнфографика

Слова 2017 года: что узнали омичи

Вашему вниманию — 15 слов, о существовании или значении которых омичи не догадывались до 2017 года. Сегодня все они прописались в нашем лексиконе. Просим ознакомиться, чтобы не оставаться за бортом корабля ...