Класс

Класс

12 сентября 2014 16.08Инфографика

Кофе на колесах

Самый правильный осенний напиток — кофе. Мы собрали омские кофейни на колесах, которые могут похвастаться действительно качественным бодрящим напитком, только дешевле, чем привычный нам coffee take-away.

Кофе на колесах



Самый правильный осенний напиток — кофе. Мы собрали омские кофейни на колесах, которые могут похвастаться действительно качественным бодрящим напитком, только дешевле, чем привычный нам coffee take-away.

На сегодняшний день в городе работают четыре кофейни на колесах. До недавнего времени существовала еще и пятая — «КреАмо», но машину продали, и большее ее, что называется, никто не видел. Кофе, который предлагают продавцы у задних дверей автомобиля, действительно хорош. По крайней мере, уверенно сказать об этом можно было еще до 7 августа. В этот черный, для малого бизнеса, день вступили в силу ответные санкции России против стран Запада.

К сожалению, на кофе запрет также распространяется. Хороший кофе в Омске, как, впрочем, и молоко, везут из Италии. Всеми любимая марка «Промалате» уже производит молоко в России, а итальянский кофе — теперь табу для омских кофеен.

Cейчас кофейни продолжают опустошать запасы уже ввезенного сырья, что будет дальше — пока загадка. Предприниматели ищут альтернативу, коей уже стал кофе из Skuratov coffee. Виктор ведет поставки кофе напрямую из стран Африки и Латинской Америки, а обжаривает зерна уже в Омске.

Молодым везде у нас дорога
kofe фото 1

Что: CoffeeСar.

Сколько:
Эспрессо: 30 мл — 40 рублей.
Макиато: 60 мл — 50 рублей.
Американо: средний (200 мл) — 50 рублей, большой (300 мл) — 80 рублей.
Латте: средний (200 мл) — 60 рублей, большой (300-350 мл) — 100 рублей.
Капучино: средний (200 мл) — 60 рублей, большой (300 мл) — 100 рублей.
Мокачино: средний (200-250 мл) — 80 рублей, большой (300-350 мл) — 100 рублей.

Помимо кофе:
Горячий шоколад: средний (200 мл) — 60 рублей, большой (300-350 мл) — 100 рублей.
Молочный коктейль: средний (200 мл) — 60 рублей, большой (300 мл) — 100 рублей.
Добавление сиропа: 10 рублей.
Чай: 200 мл — 50 рублей.

Где: Чокана Валиханова.

Машин в городе: одна.

Оборудование: Италия.

Машина вместе с названием досталась одному из самых молодых игроков рынка от старых владельцев, у которых раскрутить бизнес не вышло. В ближайшее время преобразится и сам автомобиль, и бренд.

Денис Губарь, директор CoffeeСar:

«Мобильная кофейня ничуть не хуже, чем стационарная. Мы экономим на аренде и на сотрудниках, при этом продукт мы готовим даже лучше, но сталкиваемся с такой бедой, что люди взрослые не понимают этого, возможно, даже боятся отравиться. Есть еще одна проблема в связи с введенными санкциями. Я закупаюсь кофе из Италии, ввоз которого теперь запрещен. Следовательно, мне придется искать альтернативы. Несмотря на то, что я приобрел эту машину полтора месяца назад, все равно не могу сказать, что я директор. Я — рабочий, продавец кофе. Минимум год мы планируем сохранять такие цены. 50% прибыли я забираю себе, 50% уходит на товар, обслуживание машины — из своего кармана. Люди приходят разные, но если ты подарил человеку положительные эмоции — он к тебе обязательно вернется. И беседы бывают разные, например, недавно пришел молодой человек и начал советоваться, как сделать предложение свой невесте».

Из столицы с любовью

kofe фото 2

Что: StreetCafe.

Сколько:
Эспрессо: 25-30 мл — 40 рублей.
Макиато: 100 мл — 50 рублей.
Американо: средний (200-250 мл) — 50 рублей, большой (300-350 мл) — 100 рублей.
Латте: средний (200-250 мл) — 70 рублей, большой (300-350 мл) — 100 рублей.
Капучино: средний (200-250 мл) — 80 рублей, большой (300-350 мл) — 100 рублей.
Мокачино: средний (200-250 мл) — 80 рублей, большой (300-350 мл) — 100 рублей.

Кроме кофе:
Горячий шоколад: средний (200-250 мл) — 70 рублей, большой (300-350 мл) — 100 рублей.
Чай: 200 мл — 50 рублей.
Сибирский молочный коктейль (фирменный напиток для детей, которого нет в меню): цена договорная.
Добавление сиропа: 10 рублей.

Машин в городе: три.

Где:
До 15:00: Маяковский — у министерства образования, областное ГИБДД на Арктической и точка возле налоговой службы на Жукова у «Хитрого рынка». С 16:00 — у «Вавилона», в Омской крепости и у бассейна «Пингвин».

Оборудование: Италия.

kofe фото 3

В Омск первая машина приехала прямиком из Москвы. Но это не значит, что она была там куплена. Идею сестра и брат Дьяченко подсмотрели на Украине, где мобильные кофейни давно заняли свою нишу, и решили: «Будем покорять Москву». Машина была куплена в Европе, начиняли ее в той же Украине. Однако в Москве получилось все не так гладко, как хотелось бы, и бизнес переехал в Омск, где прекрасно себя чувствует уже три года. Предпочтение бизнесмены отдают итальянскому кофе и молоку. Но пробуют работать и на другом сырье — если результат не соответствует ожиданиям, вновь ищут альтернативу. На сегодняшний день молоко для StreetCafe поставляют из Казахстана и Белоруссии.

Андрей Дьяченко, совладелец StreetCafe:

«Мы приучаем людей пить кофе, но по просьбе посетителей включили в меню чай. У человека есть выбор: взять качественный кофе либо выпить чай из пакетика. Чай — это ведь тоже искусство. У нас был «чудо-чай» — китайский элитный с различными вкусами, но город Омск не понял его.

Во многом мы работаем по заказу клиента  приходят, спрашивают: «Можно что-нибудь вкусного?», а ты стой и думай, что людям понравится. Например, я делаю молочно-сибирский коктейль: это теплое взбитое молоко с добавлением сиропов. Вот подходит папа, просит капучино для ребенка, но последнему, естественно, еще рано. Поэтому я беру молоко, сбиваю пену и закрашиваю шоколадом. Честно сказать, ребенка мы можем и угостить бесплатно, и 50 рублей взять. Так как продажа молочных коктейлей — не главная наша цель».

И количеством, и качеством


kofe фото 4

Что: «Кофеварoff».

Сколько:
Эспрессо: 35 мл — 50 рублей, 50 мл — 80 рублей.
Американо: средний (250 мл) — 70 рублей.
Американо с молоком: (250 мл)— 70 рублей.
Латте: средний (250 мл) — 70 рублей, большой (350 мл) — 100 рублей.
Капучино: средний (250 мл) — 70 рублей, большой (350 мл) — 100 рублей.
Мокачино: средний (250 мл) — 70 рублей, большой (350 мл) — 100 рублей.

Что кроме кофе:
Горячий шоколад: средний (250 мл) — 70 рублей, большой (350 мл) — 100 рублей.
Молочный коктейль: средний (250 мл) — 70 рублей, большой (350 мл) — 100 рублей.
Добавление сиропа: бесплатно.

Холодное меню:
Кофе со льдом (250 мл) — 70 рублей.
Айсбери (350 мл) — 100 рублей.
Мохито (350 мл) — 100 рублей.

Машин в городе: четыре.

Где:
Места дислокации разнообразны: все парки города, места массового скопления народа. Неизменная точка — «Голубой огонек».

Оборудование: Италия, Англия.

kofe фото 5

Рекордсмен по количеству машин в городе «Кофеварoff» на рынке также три года. Они первыми разнообразили свое меню холодными напитками. Однако, если вы еще не успели их попробовать, придется дождаться следующего лета: сезон закрыт.

Максим Романов, бариста, менеджер по продажам и развитию бизнеса мобильной кофейни «Кофеварoff»: «Мы предлагаем оставлять заявки в группе в теме «Хочу кофе» на размещение нашей мобильной кофейни возле вашего офиса или дома. И, конечно же, выезжаем за пределы города, области, а также на корпоративы, праздники, различные мероприятия... Кофе у нас — Италия, «Аротти», проблем с поставками пока нет. Молоко «Пармалат» закупаем в «МЕТРО». Машины делали сами. Мы имеем на это патент, то есть вы можете привезти нам машину, а оборудование мы и закупим, и установим сами».

Почти как в Вене
kofe фото 6

Что: Coffeеtown.

Сколько:
Эспрессо: 30 мл — 40 рублей.
Американо: средний (250 мл) — 50 рублей.
Латте: средний (250 мл) — 60 рублей, большой (350 мл) — 100 рублей.
Капучино: средний (250 мл) — 60 рублей, большой (350 мл) — 100 рублей.
Мокачино: средний (250 мл) — 80 рублей, большой (350 мл) — 100 рублей.
Горячий шоколад: средний (200 мл) — 60 рублей, большой (300-350 мл) — 100 рублей.
Кофе по-венски: средний (250 мл) — 100 рублей, большой (350 мл) — 150 рублей.

Кроме кофе:
Чай (250 мл) — 35 рублей.
Добавление сиропа — бесплатно.
Десерт «крема таун» — 80 рублей.

Где: В первой половине дня - на парковке у Диагностического центра, по вечерам - на аллее у центрального пляжа, напротив летней веранды «У Пушкина».

Машин в городе: одна.

Оборудование: Италия.

kofe фото 7

Еще одна молодая компания появилась в Омске в мае текущего года. Оборудование также выписано из Италии, а собирали ребята все вручную, дома, на базе автомобиля ИЖ. Пока машина одна, но владельцы планируют расширяться.

Дмитрий Обрубов, совладелец Coffeеtown:

«Наша фишка — это кофе по-венски: мы единственный кофемобиль в Омске, в котором готовят этот напиток. Помимо этого мы предлагаем десерт «Крема таун» из взбитых сливок, сиропа и какао. Кофе используем итальянский, пока он есть на складах, молоко, по традиции - «Пармелато». Хуже мы или лучше, пусть оценивают покупатели, от себя могу лишь сказать: «Приходите за вкусным кофе».

Устаканились
kofe фото 8

Что: «Точка кофе».

Сколько: Американо: средний (200 мл) — 79 рублей.
Большой: (300 мл) — 109 рублей.
Капучино: средний (200 мл) — 79 рублей.
Большой: (300 мл) — 109 рублей.
Латте: большой (300 мл) — 109 рублей.
Раф: 400 мл — 129 рублей.
Мокко с шоколадом или карамелью: 300 мл — 129 рублей.
Айс раф: 400 мл — 119 рублей.

Что кроме кофе:
Горячий шоколад: средний (200 мл) — 89 рублей, большой (300 мл) — 119 рублей.
Чай: 400 мл — 49 руб.
Лимонады: черешня, земляника, арбуз, тархун, 400 мл — 99 рублей.

Десерты:
Печенье с шоколадом и миндалем — 25 рублей.
Маффин с шоколадными каплями или жидким шоколадом — 35 рублей.
Макарун (фисташки, кокос, малина, шоколад) — 35 рублей.

В дополнение к кофемобилям в наш список попала и вполне стационарная точка, которую, однако, язык не поворачивается назвать киоском. Зашедшая в Омск по франшизе «Точка кофе» очень популярна в Новосибирске, но продажи за три месяца набирают обороты и в Омске. Найти «Точку» можно возле кинотеатра «Маяковский», а недавно открылась вторая — на Рабиновича. Небольшой ларек можно узнать по оригинальному дизайну — он выполнен в виде стаканчика с кофе.

kofe фото 9

Эдуард Геджа, директор «Точка кофе» в Омске:

«Мы работаем на итальянской машине и итальянском сырье. Молоко берем казахстанское. Обратная связь появилась не сразу, но сейчас есть уже постоянные покупатели, которые спрашивают, где откроется следующая точка, да и бренд стал узнаваемым. Мы используем 50% арабики, 50% робуста, чтобы сохранить баланс во вкусе, но всегда можем варьировать это соотношение».

Покупка готового бизнеса кофе на колесах обойдется от 10 до 40 тысяч долларов, зависит это от марки машины, оборудования и стоимости франшизы. Если авто нужно переоборудовать — обойдется эта процедура от трех до восьми тысяч долларов. Самый дешевый способ войти в игру — аренда. Она будет стоить около двух тысяч долларов в месяц. Затраты на сырье, вне зависимости от мобильности кофейни, составят около пятисот долларов в месяц.

Добавить комментарий
Олимпийская чемпионка Вера Бирюкова: «Чащина и Канаева — великие, но у меня другой кумир»

Олимпийская чемпионка Вера Бирюкова: «Чащина и Канаева — великие, но у меня другой кумир»

Омская спортсменка вспомнила, как пришла в художественную гимнастику и рассказала о своих талисманах.

5 фактов о блогерах, сколотивших состояние на YouTubeВидео

5 фактов о блогерах, сколотивших состояние на YouTube

«Новый Омск» выяснил, про что нужно снимать видеоролики, чтобы стать долларовым миллионером.

Режиссер, снявший «28 панфиловцев»: «Как так, что человек из Омска будет снимать большое кино. Это возможно?»

Режиссер, снявший «28 панфиловцев»: «Как так, что человек из Омска будет снимать большое кино. Это возможно?»

Сегодня в прокат выходит новый фильм о войне. Режиссером кинокартины стал омич Ким Дружинин (совместно с Андреем Шальопа). Премьера на больших экранах совпала с 32-м днем рождения кинематографиста-земляка, но сам ...

Будь мужиком!

Будь мужиком!

Тот, кто считает ноябрь самым скучным месяцем, просто не читал нашего проекта. В честь Всемирного дня мужчин мы запускаем «Брутальный сезон» и делимся горячими спецпредложениями от известных омских ...

Нобель навека: что вы знаете о самой престижной международной премии?

Нобель навека: что вы знаете о самой престижной международной премии?

Завтра, 10 декабря, состоится церемония вручения Нобелевской премии, присуждаемой, согласно завещанию основателя, за выдающиеся достижения в области физики и химии, физиологии и медицины, литературы, экономики, а ...

Омичи, которые смогли: топ-10 «засветившихся» на телеэкране

Омичи, которые смогли: топ-10 «засветившихся» на телеэкране

Вспоминаем самые яркие выступления наших земляков, которые попали в эфир федеральных каналов и добавили к образу любимого города несколько незабываемых штрихов.

Где омичам погулять в Новый год: карта праздничных мероприятий

Где омичам погулять в Новый год: карта праздничных мероприятий

«Новый Омск» выяснил, где горожанам можно отметить главный праздник.

Художница-портретист Катерина Балинская: «Вдохновение всегда в людях, смотрю на их лица и слушаю их голоса»

Художница-портретист Катерина Балинская: «Вдохновение всегда в людях, смотрю на их лица и слушаю их голоса»

Создатель паблика СTHRN и художница-портретист Катерина Балинская рассказала «Классу» о своем творчестве и отношении к современному искусству.

Киркоров, Леннон, Кобейн и другие известные плагиатчики

Киркоров, Леннон, Кобейн и другие известные плагиатчики

Пять фактов о неосознанном музыкальном плагиате, вошедших в историю.

Артем Клименко, бас-гитарист «АлоэВера»: «В личку Вере шлют гениталии. А все, что помимо, — может быть использовано для песни»

Артем Клименко, бас-гитарист «АлоэВера»: «В личку Вере шлют гениталии. А все, что помимо, — может быть использовано для песни»

Музыканты группы «АлоэВера» рассказали «Классу» о ценителях винила, самой популярной песне и ненависти к собственным клипам.

По примеру премьера: Топ-10 зеркал для фото в Омске

По примеру премьера: Топ-10 зеркал для фото в Омске

«Класс» пробежался по инстаграмам омичей и выяснил, какое оно — омское зазеркалье.

Ноябрьнуло: в Омске прошел III фестиваль современного искусства

Ноябрьнуло: в Омске прошел III фестиваль современного искусства

Лофт, самокаты и баблы. О том, каким был ежегодный фестиваль «НОЯБРЬ», — в нашем репортаже.

Ой, мамочки: женщины, давшие жизнь известным омичам (ФОТО)Фото

Ой, мамочки: женщины, давшие жизнь известным омичам (ФОТО)

По случаю Дня матери мы узнали, о чем грустят и смеются мамы губернатора Виктора Назарова, предпринимательницы Екатерины Вахрушевой, дизайнера Анны Долганевой, ресторатора Юрия Чащина и других успешных людей.

Маме привет от «Нового Омска» (фото)Фото

Маме привет от «Нового Омска» (фото)

Раз в году, в День матери, корреспонденты «Нового Омска» воспользовались служебным положением и передали привет своим мамам через сайт. Ведь в погоне за лидерством мы не всегда уделяем им должное ...

Чем бы дяди ни тешились: новогодние корпоративы в Госдуме (ВИДЕО) Видео

Чем бы дяди ни тешились: новогодние корпоративы в Госдуме (ВИДЕО)

«Новый Омск» посмотрел, как проходили капустники в зале заседаний, и оценил таланты депутатов Госдумы РФ.