Новый Омск

29 июня 2015 15.02Мнения

Вячеслав ЧехомовВячеслав Чехомовуправляющий сибирским филиалом банка Интеза

«Важно оперативно закрывать убыточные заведения»

На круглом столе Ассоциации омских кулинаров Вячеслав Чехомов, управляющий сибирским филиалом банка Интеза представил свой взгляд со стороны на ресторанный бизнес в период кризиса.

«На рынке сейчас наблюдается серьезный кризис ликвидности, свободных денег почти нет и стоят они дорого. По нашим оценкам, эти проявления кризиса, скорее всего, закончатся в конце года. Следующий год будет легче, но нельзя думать, что все опять вернется в прежний режим. Выходить из кризиса мы будем плавно. Санкции никуда не делись, происходит давление на наш финансовый рынок. Нужно привыкать к новым условиям жизни и работать в них.

Кризис — это всегда возможности, с меньшими деньгами можно сделать больше. Безусловно, это время для того, чтобы инвестировать в бизнес: арендовать, покупать и реставрировать недвижимость. Не у всех есть деньги на это, но сейчас самое время занять свободную нишу. Очень важно, если вы имеете сетевой бизнес, просчитывать рентабельность каждой конкретной единицы. Важно оперативно закрывать те, которые имеют убытки.

 Наш банк еще с начала 90-х годов финансировал в Омске различные ресторанные проекты. С точки зрения банкиров этот бизнес инвестиционно привлекателен всегда. Срок окупаемости проектов два-три года. В других видах, если они чуть сложнее — от пяти лет. Ресторанный рынок более динамичен и хорошо просчитывается при качественном менеджменте. Продолжать работать с этим бизнесом мы будем всегда.

В кризис я бы порекомендовал рестораторам вести переговоры о снижении арендной ставки. Также из-за дефицита некоторых продуктов, лучше держать большой товарный остаток на складе. Если денег для этого нет, можно открыть кредит. Большие площади — это фактор риска. Такие рестораны первыми становятся уязвимы. Если поток уменьшается, есть смысл открывать на этой площадке несколько заведений с разными концепциями».

Добавить комментарий
Омичи, которые смогли: топ-10 «засветившихся» на телеэкране

Омичи, которые смогли: топ-10 «засветившихся» на телеэкране

Вспоминаем самые яркие выступления наших земляков, которые попали в эфир федеральных каналов и добавили к образу любимого города несколько незабываемых штрихов.

Где омичам погулять в Новый год: карта праздничных мероприятий

Где омичам погулять в Новый год: карта праздничных мероприятий

«Новый Омск» выяснил, где горожанам можно отметить главный праздник.

Режиссер, снявший «28 панфиловцев»: «Как так, что человек из Омска будет снимать большое кино. Это возможно?»

Режиссер, снявший «28 панфиловцев»: «Как так, что человек из Омска будет снимать большое кино. Это возможно?»

Сегодня в прокат выходит новый фильм о войне. Режиссером кинокартины стал омич Ким Дружинин (совместно с Андреем Шальопа). Премьера на больших экранах совпала с 32-м днем рождения кинематографиста-земляка, но сам ...

Будь мужиком!

Будь мужиком!

Тот, кто считает ноябрь самым скучным месяцем, просто не читал нашего проекта. В честь Всемирного дня мужчин мы запускаем «Брутальный сезон» и делимся горячими спецпредложениями от известных омских ...

Художница-портретист Катерина Балинская: «Вдохновение всегда в людях, смотрю на их лица и слушаю их голоса»

Художница-портретист Катерина Балинская: «Вдохновение всегда в людях, смотрю на их лица и слушаю их голоса»

Создатель паблика СTHRN и художница-портретист Катерина Балинская рассказала «Классу» о своем творчестве и отношении к современному искусству.

Киркоров, Леннон, Кобейн и другие известные плагиатчики

Киркоров, Леннон, Кобейн и другие известные плагиатчики

Пять фактов о неосознанном музыкальном плагиате, вошедших в историю.

Артем Клименко, бас-гитарист «АлоэВера»: «В личку Вере шлют гениталии. А все, что помимо, — может быть использовано для песни»

Артем Клименко, бас-гитарист «АлоэВера»: «В личку Вере шлют гениталии. А все, что помимо, — может быть использовано для песни»

Музыканты группы «АлоэВера» рассказали «Классу» о ценителях винила, самой популярной песне и ненависти к собственным клипам.

По примеру премьера: Топ-10 зеркал для фото в Омске

По примеру премьера: Топ-10 зеркал для фото в Омске

«Класс» пробежался по инстаграмам омичей и выяснил, какое оно — омское зазеркалье.

Ноябрьнуло: в Омске прошел III фестиваль современного искусства

Ноябрьнуло: в Омске прошел III фестиваль современного искусства

Лофт, самокаты и баблы. О том, каким был ежегодный фестиваль «НОЯБРЬ», — в нашем репортаже.

Ой, мамочки: женщины, давшие жизнь известным омичам (ФОТО)Фото

Ой, мамочки: женщины, давшие жизнь известным омичам (ФОТО)

По случаю Дня матери мы узнали, о чем грустят и смеются мамы губернатора Виктора Назарова, предпринимательницы Екатерины Вахрушевой, дизайнера Анны Долганевой, ресторатора Юрия Чащина и других успешных людей.

Маме привет от «Нового Омска» (фото)Фото

Маме привет от «Нового Омска» (фото)

Раз в году, в День матери, корреспонденты «Нового Омска» воспользовались служебным положением и передали привет своим мамам через сайт. Ведь в погоне за лидерством мы не всегда уделяем им должное ...

Чем бы дяди ни тешились: новогодние корпоративы в Госдуме (ВИДЕО) Видео

Чем бы дяди ни тешились: новогодние корпоративы в Госдуме (ВИДЕО)

«Новый Омск» посмотрел, как проходили капустники в зале заседаний, и оценил таланты депутатов Госдумы РФ.

«Вечность» с политиком и многодетной мамой Алесей Григорьевой

«Вечность» с политиком и многодетной мамой Алесей Григорьевой

«Я бы запретила его показывать, написала бы: «Беременным вход строго воспрещен». После фильма хочется уйти в монастырь»

Пять лет альтернативы: 15 громких имен в музыкальной хронологии омской «Ракеты»

Пять лет альтернативы: 15 громких имен в музыкальной хронологии омской «Ракеты»

Лучшие независимые музыкальные проекты, ротирующиеся в эфире омского некоммерческого интернет-радио. Все, что вы могли пропустит за пять лет вещания.

В Омске пройдет фестиваль «Ноябрь»

В Омске пройдет фестиваль «Ноябрь»

Рассказываем, где, когда и что можно будет посмотреть.