Новый Омск

29 июня 2015 15.02Мнения

Вячеслав ЧехомовВячеслав Чехомовуправляющий сибирским филиалом банка Интеза

«Важно оперативно закрывать убыточные заведения»

На круглом столе Ассоциации омских кулинаров Вячеслав Чехомов, управляющий сибирским филиалом банка Интеза представил свой взгляд со стороны на ресторанный бизнес в период кризиса.

«На рынке сейчас наблюдается серьезный кризис ликвидности, свободных денег почти нет и стоят они дорого. По нашим оценкам, эти проявления кризиса, скорее всего, закончатся в конце года. Следующий год будет легче, но нельзя думать, что все опять вернется в прежний режим. Выходить из кризиса мы будем плавно. Санкции никуда не делись, происходит давление на наш финансовый рынок. Нужно привыкать к новым условиям жизни и работать в них.

Кризис — это всегда возможности, с меньшими деньгами можно сделать больше. Безусловно, это время для того, чтобы инвестировать в бизнес: арендовать, покупать и реставрировать недвижимость. Не у всех есть деньги на это, но сейчас самое время занять свободную нишу. Очень важно, если вы имеете сетевой бизнес, просчитывать рентабельность каждой конкретной единицы. Важно оперативно закрывать те, которые имеют убытки.

 Наш банк еще с начала 90-х годов финансировал в Омске различные ресторанные проекты. С точки зрения банкиров этот бизнес инвестиционно привлекателен всегда. Срок окупаемости проектов два-три года. В других видах, если они чуть сложнее — от пяти лет. Ресторанный рынок более динамичен и хорошо просчитывается при качественном менеджменте. Продолжать работать с этим бизнесом мы будем всегда.

В кризис я бы порекомендовал рестораторам вести переговоры о снижении арендной ставки. Также из-за дефицита некоторых продуктов, лучше держать большой товарный остаток на складе. Если денег для этого нет, можно открыть кредит. Большие площади — это фактор риска. Такие рестораны первыми становятся уязвимы. Если поток уменьшается, есть смысл открывать на этой площадке несколько заведений с разными концепциями».

Добавить комментарий
В авангарде страстей: топ-10 событий омского хоккейного сезона

В авангарде страстей: топ-10 событий омского хоккейного сезона '16-17

Пока четыре клуба КХЛ продолжают битву за Кубок Гагарина, «Класс» решил вспомнить, какими новостями и слухами веяло в информпространстве хоккейного Омска.

Почти чеховская история: в «Галерке» прошла премьера спектакля «В поисках радости»

Почти чеховская история: в «Галерке» прошла премьера спектакля «В поисках радости»

Ее поставил главный режиссер и художественный руководитель театра Владимир Витько.

Куда #НеВзяли омских ВИПов

Куда #НеВзяли омских ВИПов

В связи с популярностью флешмоба #меняневзяли, «Класс» узнал, какие дороги не открылись перед известными омичами.

Арсений Попов, актер шоу «Импровизация»: «Уезжать из Омска было тяжело. Но иначе вы бы не брали у меня интервью»

Арсений Попов, актер шоу «Импровизация»: «Уезжать из Омска было тяжело. Но иначе вы бы не брали у меня интервью»

Участник популярного шоу на ТНТ рассказал «Классу» об омской театральной школе, хейтерах и шутках под разрядом тока.

Оля Слово, основатель школы стилистов Self Made Studio: «Мода современна — стиль вечен»Фото

Оля Слово, основатель школы стилистов Self Made Studio: «Мода современна — стиль вечен»

Оля побывала в Омске в рамках образовательного проекта GTOUR-2017 и рассказала, как создала школу стилистов и персональных шоперов, а затем запустила альтернативное печатное издание о моде и культуре.

Тест:  Вы гопник или нет?

Тест: Вы гопник или нет?

Приближается весна, которая выведет на улицы Омска не только женщин в миниюбках и любителей субботников, но и истосковавшихся за зиму по свежему воздуху представителей гоп-культуры.

Вес_имеем: Дневники худеющих

Вес_имеем: Дневники худеющих

О мотивации, правильных привычках и о том, каково это — ходить в гости к Шлеменко по утрам.

Георгий Яшин, создатель бренда Ziq & Yoni и первой сникер-химчистки: «Мы не хотели работать на дядь, мы сами стали дядями»

Георгий Яшин, создатель бренда Ziq & Yoni и первой сникер-химчистки: «Мы не хотели работать на дядь, мы сами стали дядями»

Москвич без высшего образования, но с двумя работающими бизнес-проектами рассказал, как искать, находить и реализовывать идеи для организации и раскрутки своего дела.

Бикини по весне: в Омске прошел кубок по бодибилдингу и фитнесу

Бикини по весне: в Омске прошел кубок по бодибилдингу и фитнесу

18 марта в «Химике» состоялись соревнования по бодибилдингу, бодифитнесу, фитнесу и фитнес-бикини. Жители Омска, Новосибирска, Екатеринбурга, Тюмени, Красноярска выступили в 13 номинациях, а ...

«Обрехтить» Ремарка: «Три товарища» на омской сцене

«Обрехтить» Ремарка: «Три товарища» на омской сцене

В омском драмтеатре состоялась премьера спектакля по культовому произведению Эриха Марии Ремарка.

Из Америки в Омск: Велоtrip 19 века

Из Америки в Омск: Велоtrip 19 века

Какой увидел Сибирь путешественник Томас Ален.

Омские реликвии: 10 самых дорогих коллекционных вещей на продажу

Омские реликвии: 10 самых дорогих коллекционных вещей на продажу

«Класс» узнал, что и за какие деньги выставляют местные коллекционеры.

Кристина Соловьева, модельер: «Магазин одежды для кукол имел оглушительный успех»

Кристина Соловьева, модельер: «Магазин одежды для кукол имел оглушительный успех»

О коллекционных моделях, модных коллекциях и хобби, переросшем в бизнес - в нашем интервью.

#ВЕС_ИМЕЕМ: Grandиозный Fitness

#ВЕС_ИМЕЕМ: Grandиозный Fitness

Кирилл Хариби, Сюзанна Егиян и Евгений Долганев на пути к идеальному телу.

Регина Тодоренко, «Орел и Решка»: «Вижу своего парня трижды в месяц»

Регина Тодоренко, «Орел и Решка»: «Вижу своего парня трижды в месяц»

Ведущая и путешественница рассказала «Классу», чему удивляться, когда объездил целый мир.