Новый Омск

29 июня 2015 15.02Мнения

Вячеслав ЧехомовВячеслав Чехомовуправляющий сибирским филиалом банка Интеза

«Важно оперативно закрывать убыточные заведения»

На круглом столе Ассоциации омских кулинаров Вячеслав Чехомов, управляющий сибирским филиалом банка Интеза представил свой взгляд со стороны на ресторанный бизнес в период кризиса.

«На рынке сейчас наблюдается серьезный кризис ликвидности, свободных денег почти нет и стоят они дорого. По нашим оценкам, эти проявления кризиса, скорее всего, закончатся в конце года. Следующий год будет легче, но нельзя думать, что все опять вернется в прежний режим. Выходить из кризиса мы будем плавно. Санкции никуда не делись, происходит давление на наш финансовый рынок. Нужно привыкать к новым условиям жизни и работать в них.

Кризис — это всегда возможности, с меньшими деньгами можно сделать больше. Безусловно, это время для того, чтобы инвестировать в бизнес: арендовать, покупать и реставрировать недвижимость. Не у всех есть деньги на это, но сейчас самое время занять свободную нишу. Очень важно, если вы имеете сетевой бизнес, просчитывать рентабельность каждой конкретной единицы. Важно оперативно закрывать те, которые имеют убытки.

 Наш банк еще с начала 90-х годов финансировал в Омске различные ресторанные проекты. С точки зрения банкиров этот бизнес инвестиционно привлекателен всегда. Срок окупаемости проектов два-три года. В других видах, если они чуть сложнее — от пяти лет. Ресторанный рынок более динамичен и хорошо просчитывается при качественном менеджменте. Продолжать работать с этим бизнесом мы будем всегда.

В кризис я бы порекомендовал рестораторам вести переговоры о снижении арендной ставки. Также из-за дефицита некоторых продуктов, лучше держать большой товарный остаток на складе. Если денег для этого нет, можно открыть кредит. Большие площади — это фактор риска. Такие рестораны первыми становятся уязвимы. Если поток уменьшается, есть смысл открывать на этой площадке несколько заведений с разными концепциями».

Добавить комментарий
Шедевры Эрмитажа в Омске

Шедевры Эрмитажа в Омске

Рассказываем, какие предметы можно увидеть на выставке в музее им. Врубеля.

Преображение 2.0: как реанимировать кожу за час

Преображение 2.0: как реанимировать кожу за час

Как Николай Рябов и Ольга Алексеева в гости к «Мадам Ву» ходили. О пилингах, масках и чудесах.

Что покажут и расскажут омичам в парке «Россия — моя история»Видео

Что покажут и расскажут омичам в парке «Россия — моя история»

«Новый Омск» приводит любопытные экспонаты и мифы, которые в музее стремятся развенчать.

Владимир Котляров, «Порнофильмы»: «Цой мотивировал, я тоже стараюсь это делать. А Бродский ныл»

Владимир Котляров, «Порнофильмы»: «Цой мотивировал, я тоже стараюсь это делать. А Бродский ныл»

Фронтмен панк-группы рассказал «Классу» о классиках и их местах на корабле современности, протестах против системы и экстремизме.

Преображение 2.0: как Ольга Алексеева и Николай Рябов от рук отбивались

Преображение 2.0: как Ольга Алексеева и Николай Рябов от рук отбивались

Впечатляющие результаты героев, выдержавших одну из самых эффективных процедур текущего сезона.

Как за 15 минут сделать зубы белее?

Как за 15 минут сделать зубы белее?

Об улыбках Николая Рябова и Ольги Алексеевой — со всех сторон.

Какими судьбами: Степан Бонковский приехал в семью «Народного героя» Антона Кудрявцева

Какими судьбами: Степан Бонковский приехал в семью «Народного героя» Антона Кудрявцева

Депутат поздравил самую известную в Омске многодетную семью с прибавлением. Месяц назад у Антона и Людмилы Кудрявцевых родился десятый ребенок.

Гуша Катушкин, музыкант: «Я — бабушка, продающая пирожки. Представитель очень малого шоу-бизнеса»Видео

Гуша Катушкин, музыкант: «Я — бабушка, продающая пирожки. Представитель очень малого шоу-бизнеса»

Автор и исполнитель вирусных хитов приехал в Омск и в преддверии концерта провел неформальную встречу.

Стать звездой: советы от кастинг-директора для тех, кто желает оказаться по ту сторону экрана

Стать звездой: советы от кастинг-директора для тех, кто желает оказаться по ту сторону экрана

Экс-омичка Елизавета Николаева провела мастер-класс в родном городе.

Тест: что вы знаете о революции 1917 года

Тест: что вы знаете о революции 1917 года

Ура, товарищи! Свершилось! Сегодня отмечается 100 лет со дня Великой Октябрьской революции. Еще 30 лет назад в нашей стране любой от мала до велика знал о тех событиях практически все. «Новый Омск» ...

Не на «Жизнь», а на смерть, или Примерит ли Омск «Золотую маску» в двенадцатый раз?

Не на «Жизнь», а на смерть, или Примерит ли Омск «Золотую маску» в двенадцатый раз?

В 2018 году за престижную премию поборется спектакль «Жизнь» театра драмы. Наудачу вспоминаем всех обладателей «Золотой маски» в Омске.

Артем Шаров, фронтмен GoodTimes: «И как мы только ни выступали: и в трусах, и без трусов, и по потолку лазали»

Артем Шаров, фронтмен GoodTimes: «И как мы только ни выступали: и в трусах, и без трусов, и по потолку лазали»

Об отношениях в группе, новых клипах, фанатах и лифчиках на сцене — в нашем интервью с вокалистом эпатажной костромской группы.

Любовный четырехугольник: рецензия на «Канкун»

Любовный четырехугольник: рецензия на «Канкун»

28 октября на сцене Лицейского театра состоялась премьера спектакля «Канкун» по пьесе современного испанского драматурга Жорди Гальсерана.

Анатолий Пахаленко, Nytt Land: «Многим музыкантам хватает выступлений в омских клубах. Надо завязывать с этим»Видео

Анатолий Пахаленко, Nytt Land: «Многим музыкантам хватает выступлений в омских клубах. Надо завязывать с этим»

О фолке, самодельных инструментах, плохих и хороших организаторах, а также гастролях по Европе — в нашем интервью.