Деловой Омск

Деловой Омск

01 июля 2014 08.49Статьи

Месяц без никотина

После вступления в силу запрета на курение в заведениях общепита выручка законопослушных рестораторов упала на 15-20%. Однако далеко не все их владельцы спешат играть по новым правилам.

Месяц без никотина

Ровно месяц назад, 1 июня, посетителей ресторанов и кафе в России попросили не курить. Скептики тут же заговорили о скором падении продаж рестораторов по аналогии с Западом, где запрет на курение для многих заведений общепита обернулся разорением. При этом законопослушные игроки жалуются на конкурентов, закрывающих глаза на такие «формальности», как закон. По разным оценкам от трети до половины рестораторов Омска не спешат работать по новым правилам, а неотлаженная система контроля за исполнением закона этому способствует.

«В Западной Европе в первый год после запрета курения в кафе и ресторанах разорились и закрылись 20-30% заведений. У нас может быть еще хуже», — заявил президент Федерации рестораторов и отельеров России Игорь Бухаров в беседе с газетой «Известия».

По его мнению, больше всего пострадали от нового запрета кофейни и бары. Посетители данных заведений приходили туда главным образом для того, чтобы общаться и иметь при этом возможность курить.

Столичные рестораторы также стали жаловаться на спад продаж. Например, руководство московской «Шоколадницы» утверждает, что кофейня недосчиталась в июне 15% своих клиентов. Большинство посетителей, привыкших курить за чашкой кофе, стали чаще брать напитки с собой.

По словам директора омского пивного ресторана «У Пушкина» Олега Лобова, его заведение со вступлением в силу антитабачного закона заметно опустело.

И важную роль в этом сыграла карточная система расчетов.

«Чтобы выйти покурить, гость должен сначала закрыть свой счет. Для него это очень неудобно, а я при всем уважении не могу верить всем на слово. Если пренебрегать правилами, то за вечер наберется 6-7 неоплаченных счетов, а это почти вся моя прибыль», — сетует Лобов.

При этом он отмечает, что закон исполняют далеко не все омские рестораторы.

«Примерно две трети заведений закрывают глаза на антитабачный закон. Очень обидно наблюдать это, когда ты стал законопослушным и теряешь деньги», — говорит он.

За нарушение закона юридическим лицами грозит штраф до 90 тыс. рублей. Штрафовать владельцев общепита будут Роспотребнадзор и полиция.
Ряд омских рестораторов утверждают, что еще не почувствовали сильного оттока клиентов в связи с антитабачным законом.

По словам Татьяны Семикиной, директора компании «Элиз» (в нее входят кафе «Пивная библиотека», рюмочная «Дежавю», а также сети «Монплезир» и «Суши Бамбуши»), во всех своих заведениях учредители заменили кальянный табак на паровые камни.

«Камни примерно на 20% дороже, но спрос на них точно такой же, как и на кальян. А отсутствие никотина клиентов не смущает», — рассказывает Семикина.

По ее словам, оценить, упало ли число посетителей из-за нового закона, пока невозможно.

«Сейчас лето, поэтому выйти и покурить на улице не составляет такого уж большого труда. Оценить возможные потери мы сможем примерно через 3 месяца. К тому же следует учитывать, что в Омске сейчас наблюдается небольшой экономический спад во всех отраслях. Не стоит списывать все только на курение», — считает Татьяна Семикина.

«Главное, чего не учли в этом законе, это климатические условия, — говорит учредитель сети кофеен «ТинТо» Вахтанг Касрадзе. — Сейчас люди могут выйти на улицу, а что будет зимой, неясно. Проблему можно было бы решить при помощи курительных кабин, но депутаты Госдумы почему-то запретили и их».

Нашлись среди омских бизнесменов и те, кто решили заработать на введении антитабачного закона. Сегодня в городе появилось несколько закрытых заведений, в меню которых нет ничего, кроме чая, кофе и кальянов. Статуса заведения общепита они не имеют и работают для своих — для узкого круга друзей и знакомых, состоящих, к примеру, в закрытых группах в соцсетях. Афишировать и рекламировать свою деятельность они не спешат, видимо, опасаясь проверок контролирующих органов.

Справка

Вторая часть антитабачного закона вступила в силу 1 июня 2014 года.

Под запрет попало курение табака в барах и ресторанах, поездах дальнего следования, кораблях, гостиницах и общежитиях.

Нарушителей закона ждет штраф: граждан — от 500 до 1,5 тыс. рублей, предпринимателей — до 90 тыс. рублей.

Олеся Мельник

Фото: Сергей Коньков

Текст опубликован в газете «Деловой Омск» №24 (028) 1 июля

Добавить комментарий
Почти чеховская история: в «Галерке» прошла премьера спектакля «В поисках радости»

Почти чеховская история: в «Галерке» прошла премьера спектакля «В поисках радости»

Ее поставил главный режиссер и художественный руководитель театра Владимир Витько.

Арсений Попов, актер шоу «Импровизация»: «Уезжать из Омска было тяжело. Но иначе вы бы не брали у меня интервью»

Арсений Попов, актер шоу «Импровизация»: «Уезжать из Омска было тяжело. Но иначе вы бы не брали у меня интервью»

Участник популярного шоу на ТНТ рассказал «Классу» об омской театральной школе, хейтерах и шутках под разрядом тока.

Оля Слово, основатель школы стилистов Self Made Studio: «Мода современна — стиль вечен»Фото

Оля Слово, основатель школы стилистов Self Made Studio: «Мода современна — стиль вечен»

Оля побывала в Омске в рамках образовательного проекта GTOUR-2017 и рассказала, как создала школу стилистов и персональных шоперов, а затем запустила альтернативное печатное издание о моде и культуре.

Вес_имеем: Дневники худеющих

Вес_имеем: Дневники худеющих

О мотивации, правильных привычках и о том, каково это — ходить в гости к Шлеменко по утрам.

Георгий Яшин, создатель бренда Ziq & Yoni и первой сникер-химчистки: «Мы не хотели работать на дядь, мы сами стали дядями»

Георгий Яшин, создатель бренда Ziq & Yoni и первой сникер-химчистки: «Мы не хотели работать на дядь, мы сами стали дядями»

Москвич без высшего образования, но с двумя работающими бизнес-проектами рассказал, как искать, находить и реализовывать идеи для организации и раскрутки своего дела.

Тест:  Вы гопник или нет?

Тест: Вы гопник или нет?

Приближается весна, которая выведет на улицы Омска не только женщин в миниюбках и любителей субботников, но и истосковавшихся за зиму по свежему воздуху представителей гоп-культуры.

Бикини по весне: в Омске прошел кубок по бодибилдингу и фитнесу

Бикини по весне: в Омске прошел кубок по бодибилдингу и фитнесу

18 марта в «Химике» состоялись соревнования по бодибилдингу, бодифитнесу, фитнесу и фитнес-бикини. Жители Омска, Новосибирска, Екатеринбурга, Тюмени, Красноярска выступили в 13 номинациях, а ...

«Обрехтить» Ремарка: «Три товарища» на омской сцене

«Обрехтить» Ремарка: «Три товарища» на омской сцене

В омском драмтеатре состоялась премьера спектакля по культовому произведению Эриха Марии Ремарка.

Из Америки в Омск: Велоtrip 19 века

Из Америки в Омск: Велоtrip 19 века

Какой увидел Сибирь путешественник Томас Ален.

Омские реликвии: 10 самых дорогих коллекционных вещей на продажу

Омские реликвии: 10 самых дорогих коллекционных вещей на продажу

«Класс» узнал, что и за какие деньги выставляют местные коллекционеры.

Кристина Соловьева, модельер: «Магазин одежды для кукол имел оглушительный успех»

Кристина Соловьева, модельер: «Магазин одежды для кукол имел оглушительный успех»

О коллекционных моделях, модных коллекциях и хобби, переросшем в бизнес - в нашем интервью.

#ВЕС_ИМЕЕМ: Grandиозный Fitness

#ВЕС_ИМЕЕМ: Grandиозный Fitness

Кирилл Хариби, Сюзанна Егиян и Евгений Долганев на пути к идеальному телу.

Регина Тодоренко, «Орел и Решка»: «Вижу своего парня трижды в месяц»

Регина Тодоренко, «Орел и Решка»: «Вижу своего парня трижды в месяц»

Ведущая и путешественница рассказала «Классу», чему удивляться, когда объездил целый мир.

Похудение под прицелом

Похудение под прицелом

Жизнь замечательных людей, или Каково худеть под пристальными взорами любопытствующих. Часть первая.

Евгения Деник, автор проекта WEDDING FAST DATING: «Мы приглашаем на свидания уже помолвленные пары»

Евгения Деник, автор проекта WEDDING FAST DATING: «Мы приглашаем на свидания уже помолвленные пары»

Об уникальном для Омска мероприятии «Классу» рассказали свадебный организатор Евгения Деник и ведущий Алексей Куликов.