Деловой Омск

Деловой Омск

01 июля 2014 08.49Статьи

Месяц без никотина

После вступления в силу запрета на курение в заведениях общепита выручка законопослушных рестораторов упала на 15-20%. Однако далеко не все их владельцы спешат играть по новым правилам.

Месяц без никотина

Ровно месяц назад, 1 июня, посетителей ресторанов и кафе в России попросили не курить. Скептики тут же заговорили о скором падении продаж рестораторов по аналогии с Западом, где запрет на курение для многих заведений общепита обернулся разорением. При этом законопослушные игроки жалуются на конкурентов, закрывающих глаза на такие «формальности», как закон. По разным оценкам от трети до половины рестораторов Омска не спешат работать по новым правилам, а неотлаженная система контроля за исполнением закона этому способствует.

«В Западной Европе в первый год после запрета курения в кафе и ресторанах разорились и закрылись 20-30% заведений. У нас может быть еще хуже», — заявил президент Федерации рестораторов и отельеров России Игорь Бухаров в беседе с газетой «Известия».

По его мнению, больше всего пострадали от нового запрета кофейни и бары. Посетители данных заведений приходили туда главным образом для того, чтобы общаться и иметь при этом возможность курить.

Столичные рестораторы также стали жаловаться на спад продаж. Например, руководство московской «Шоколадницы» утверждает, что кофейня недосчиталась в июне 15% своих клиентов. Большинство посетителей, привыкших курить за чашкой кофе, стали чаще брать напитки с собой.

По словам директора омского пивного ресторана «У Пушкина» Олега Лобова, его заведение со вступлением в силу антитабачного закона заметно опустело.

И важную роль в этом сыграла карточная система расчетов.

«Чтобы выйти покурить, гость должен сначала закрыть свой счет. Для него это очень неудобно, а я при всем уважении не могу верить всем на слово. Если пренебрегать правилами, то за вечер наберется 6-7 неоплаченных счетов, а это почти вся моя прибыль», — сетует Лобов.

При этом он отмечает, что закон исполняют далеко не все омские рестораторы.

«Примерно две трети заведений закрывают глаза на антитабачный закон. Очень обидно наблюдать это, когда ты стал законопослушным и теряешь деньги», — говорит он.

За нарушение закона юридическим лицами грозит штраф до 90 тыс. рублей. Штрафовать владельцев общепита будут Роспотребнадзор и полиция.
Ряд омских рестораторов утверждают, что еще не почувствовали сильного оттока клиентов в связи с антитабачным законом.

По словам Татьяны Семикиной, директора компании «Элиз» (в нее входят кафе «Пивная библиотека», рюмочная «Дежавю», а также сети «Монплезир» и «Суши Бамбуши»), во всех своих заведениях учредители заменили кальянный табак на паровые камни.

«Камни примерно на 20% дороже, но спрос на них точно такой же, как и на кальян. А отсутствие никотина клиентов не смущает», — рассказывает Семикина.

По ее словам, оценить, упало ли число посетителей из-за нового закона, пока невозможно.

«Сейчас лето, поэтому выйти и покурить на улице не составляет такого уж большого труда. Оценить возможные потери мы сможем примерно через 3 месяца. К тому же следует учитывать, что в Омске сейчас наблюдается небольшой экономический спад во всех отраслях. Не стоит списывать все только на курение», — считает Татьяна Семикина.

«Главное, чего не учли в этом законе, это климатические условия, — говорит учредитель сети кофеен «ТинТо» Вахтанг Касрадзе. — Сейчас люди могут выйти на улицу, а что будет зимой, неясно. Проблему можно было бы решить при помощи курительных кабин, но депутаты Госдумы почему-то запретили и их».

Нашлись среди омских бизнесменов и те, кто решили заработать на введении антитабачного закона. Сегодня в городе появилось несколько закрытых заведений, в меню которых нет ничего, кроме чая, кофе и кальянов. Статуса заведения общепита они не имеют и работают для своих — для узкого круга друзей и знакомых, состоящих, к примеру, в закрытых группах в соцсетях. Афишировать и рекламировать свою деятельность они не спешат, видимо, опасаясь проверок контролирующих органов.

Справка

Вторая часть антитабачного закона вступила в силу 1 июня 2014 года.

Под запрет попало курение табака в барах и ресторанах, поездах дальнего следования, кораблях, гостиницах и общежитиях.

Нарушителей закона ждет штраф: граждан — от 500 до 1,5 тыс. рублей, предпринимателей — до 90 тыс. рублей.

Олеся Мельник

Фото: Сергей Коньков

Текст опубликован в газете «Деловой Омск» №24 (028) 1 июля

Добавить комментарий
А нужен ли мальчик: кто вы в мире без мужчин

А нужен ли мальчик: кто вы в мире без мужчин

Тест для женщин в День защитника Отечества. 

Где омичам погулять на Масленицу?

Где омичам погулять на Масленицу?

Даем расписание мероприятий.

Плавим снег: арт-проект о зимне-весенних проблемах Омска

Плавим снег: арт-проект о зимне-весенних проблемах Омска

Команда «Нового Омска» помогла, чем смогла, весне, городским властям и, как говорится, другим хозяйствующим субъектам.

Люди и рыбаФото

Люди и рыба

«Новый Омск» запускает новый фотопроект. В рамках него мы планируем показывать серии фотографий известных омичей, объединенные каким-либо общим элементом, идеей, деталью.

Игорь Коротаев, омский актер: «Ради театра готов побрить ноги»

Игорь Коротаев, омский актер: «Ради театра готов побрить ноги»

Один из ведущих актеров Лицейского театра отмечает день рождения.

Герои нашего времени: 15 омских мужчин, достойных книжной обложкиФото

Герои нашего времени: 15 омских мужчин, достойных книжной обложки

«Класс» изучил список литературы и пофантазировал, кто из известных омичей мог бы попасть на обложки выбранных произведений.

Пореченков, Гинсбург и Крюков — о фильме «Вурдалаки»Фото

Пореченков, Гинсбург и Крюков — о фильме «Вурдалаки»

Лента, снятая по мотивам рассказа Алексея Толстого, выйдет в прокат 22 февраля.

Константин Румянцев, фронтмен «Тролль Гнет Ель»: «В год мы даем по 90 концертов»

Константин Румянцев, фронтмен «Тролль Гнет Ель»: «В год мы даем по 90 концертов»

Об отношениях группы с лейблом, разношерстной публике и «Оркестре Тролля» — в интервью с питерским коллективом «ТГЕ».

В Омске открылась уникальная фотовыставка

В Омске открылась уникальная фотовыставка

Горожане могут увидеть более 100 снимков Гималаев.

Первый раз в первый класс: все о документах в омских школах, поборах и т. д.

Первый раз в первый класс: все о документах в омских школах, поборах и т. д.

Рассказываем, как подать заявление и сколько денег нужно сдавать.

Театр четырнадцати особенных актеров

Театр четырнадцати особенных актеров

В Омске уже пять лет успешно работает и развивается необычный театр «Параллельный мир», актеры которого в основном люди с синдромом Дауна. Кто придумал такой проект и зачем он нужен, разбирался ...

Любви нет: 10 героев живописи, которые не будут отмечать 14 февраля

Любви нет: 10 героев живописи, которые не будут отмечать 14 февраля

Если вы устали от розовых соплей, наша фантазия на тему «Мне плевать на День всех Влюбленных» — к вашим услугам.

Пять историй любви от участников «АнтиЗАГС»

Пять историй любви от участников «АнтиЗАГС»

«Новый Омск» раздал свидетельства о влюбленности пяти омским парам и узнал, как начинались их романтические отношения.

Тест: какой из вас тролль?

Тест: какой из вас тролль?

Интернет дал нам многое, включая возможность высказывать свое мнение, когда об этом не просят, безнаказанно хамить и «с ученым видом знатока» давать советы космического масштаба специалистам всех ...

Омичка выиграла в конкурсе от Союза художников России

Омичка выиграла в конкурсе от Союза художников России

В интервью «Вашему ОРЕОЛУ» Зоя Минеева рассказала о своем творчестве.