Деловой Омск

Деловой Омск

01 июля 2014 08.49Статьи

Месяц без никотина

После вступления в силу запрета на курение в заведениях общепита выручка законопослушных рестораторов упала на 15-20%. Однако далеко не все их владельцы спешат играть по новым правилам.

Месяц без никотина

Ровно месяц назад, 1 июня, посетителей ресторанов и кафе в России попросили не курить. Скептики тут же заговорили о скором падении продаж рестораторов по аналогии с Западом, где запрет на курение для многих заведений общепита обернулся разорением. При этом законопослушные игроки жалуются на конкурентов, закрывающих глаза на такие «формальности», как закон. По разным оценкам от трети до половины рестораторов Омска не спешат работать по новым правилам, а неотлаженная система контроля за исполнением закона этому способствует.

«В Западной Европе в первый год после запрета курения в кафе и ресторанах разорились и закрылись 20-30% заведений. У нас может быть еще хуже», — заявил президент Федерации рестораторов и отельеров России Игорь Бухаров в беседе с газетой «Известия».

По его мнению, больше всего пострадали от нового запрета кофейни и бары. Посетители данных заведений приходили туда главным образом для того, чтобы общаться и иметь при этом возможность курить.

Столичные рестораторы также стали жаловаться на спад продаж. Например, руководство московской «Шоколадницы» утверждает, что кофейня недосчиталась в июне 15% своих клиентов. Большинство посетителей, привыкших курить за чашкой кофе, стали чаще брать напитки с собой.

По словам директора омского пивного ресторана «У Пушкина» Олега Лобова, его заведение со вступлением в силу антитабачного закона заметно опустело.

И важную роль в этом сыграла карточная система расчетов.

«Чтобы выйти покурить, гость должен сначала закрыть свой счет. Для него это очень неудобно, а я при всем уважении не могу верить всем на слово. Если пренебрегать правилами, то за вечер наберется 6-7 неоплаченных счетов, а это почти вся моя прибыль», — сетует Лобов.

При этом он отмечает, что закон исполняют далеко не все омские рестораторы.

«Примерно две трети заведений закрывают глаза на антитабачный закон. Очень обидно наблюдать это, когда ты стал законопослушным и теряешь деньги», — говорит он.

За нарушение закона юридическим лицами грозит штраф до 90 тыс. рублей. Штрафовать владельцев общепита будут Роспотребнадзор и полиция.
Ряд омских рестораторов утверждают, что еще не почувствовали сильного оттока клиентов в связи с антитабачным законом.

По словам Татьяны Семикиной, директора компании «Элиз» (в нее входят кафе «Пивная библиотека», рюмочная «Дежавю», а также сети «Монплезир» и «Суши Бамбуши»), во всех своих заведениях учредители заменили кальянный табак на паровые камни.

«Камни примерно на 20% дороже, но спрос на них точно такой же, как и на кальян. А отсутствие никотина клиентов не смущает», — рассказывает Семикина.

По ее словам, оценить, упало ли число посетителей из-за нового закона, пока невозможно.

«Сейчас лето, поэтому выйти и покурить на улице не составляет такого уж большого труда. Оценить возможные потери мы сможем примерно через 3 месяца. К тому же следует учитывать, что в Омске сейчас наблюдается небольшой экономический спад во всех отраслях. Не стоит списывать все только на курение», — считает Татьяна Семикина.

«Главное, чего не учли в этом законе, это климатические условия, — говорит учредитель сети кофеен «ТинТо» Вахтанг Касрадзе. — Сейчас люди могут выйти на улицу, а что будет зимой, неясно. Проблему можно было бы решить при помощи курительных кабин, но депутаты Госдумы почему-то запретили и их».

Нашлись среди омских бизнесменов и те, кто решили заработать на введении антитабачного закона. Сегодня в городе появилось несколько закрытых заведений, в меню которых нет ничего, кроме чая, кофе и кальянов. Статуса заведения общепита они не имеют и работают для своих — для узкого круга друзей и знакомых, состоящих, к примеру, в закрытых группах в соцсетях. Афишировать и рекламировать свою деятельность они не спешат, видимо, опасаясь проверок контролирующих органов.

Справка

Вторая часть антитабачного закона вступила в силу 1 июня 2014 года.

Под запрет попало курение табака в барах и ресторанах, поездах дальнего следования, кораблях, гостиницах и общежитиях.

Нарушителей закона ждет штраф: граждан — от 500 до 1,5 тыс. рублей, предпринимателей — до 90 тыс. рублей.

Олеся Мельник

Фото: Сергей Коньков

Текст опубликован в газете «Деловой Омск» №24 (028) 1 июля

Добавить комментарий
Игрушечное путешествие: знаковая премьера в омском «Арлекине»

Игрушечное путешествие: знаковая премьера в омском «Арлекине»

Спустя четыре года в репертуар театра вернулся спектакль о куклах разных стран.

Алексей Матвеев, замдиректора Музея имени Врубеля: «Для успешной работы важен грамотный выставочный план и способности конкретных кураторов»

Алексей Матвеев, замдиректора Музея имени Врубеля: «Для успешной работы важен грамотный выставочный план и способности конкретных кураторов»

Молодые, перспективные омские культличности — о том, как прививать и умножать культурные коды, а также удерживать региональные театры и музеи на плаву.

Заклятие «Заклятия»: рецензия на фильм ужасов «Проклятие Аннабель: Зарождение зла»

Заклятие «Заклятия»: рецензия на фильм ужасов «Проклятие Аннабель: Зарождение зла»

«Класс» побывал на премьере фильма, с истории которого начинался знаменитый хоррор «Заклятие» и теперь точно знает, почему опасно держать связь с умершими.

А ты танцуй, Любочка, танцуй: в Омске ожили скульптурыФото

А ты танцуй, Любочка, танцуй: в Омске ожили скульптуры

Оригинальный подарок ко Дню рождения города — премьеру постановки с участием Омского хора — преподнесла омская филармония.

Шаг в новый век: куда пойти в 301-й день рождения Омска

Шаг в новый век: куда пойти в 301-й день рождения Омска

От марафона до Бабкиной, от реконструкторов до гончаров. Подборка для тех, кто хочет успеть везде, не прибегая к клонированию.

Екатерина Лущ, начальник комплекса концертных залов филармонии: «Старые технологии перестают работать. Не только в культуре и не только в Омске»

Екатерина Лущ, начальник комплекса концертных залов филармонии: «Старые технологии перестают работать. Не только в культуре и не только в Омске»

Молодые, перспективные омские культличности — о том, как прививать и умножать культурные коды, а также удерживать региональные театры и музеи на плаву.

Секс, наркотики и обналичка: 10 громких уголовных дел с участниками «Дома-2»

Секс, наркотики и обналичка: 10 громких уголовных дел с участниками «Дома-2»

Преступления и наказания героев бесконечного телешоу о построении отношений.

 Анджей Неупокоев, директор Тарского драмтеатра: «Культурная сфера не торговля пирожками. Хорошего менеджера мало»

Анджей Неупокоев, директор Тарского драмтеатра: «Культурная сфера не торговля пирожками. Хорошего менеджера мало»

Молодые, перспективные омские культличности — о том, как прививать и умножать культурные коды, а также удерживать региональные театры и музеи на плаву.

Евгений Лисенков, музыкант: «Не играю на гитаре принципиально. Не хочу быть героем подъездов»

Евгений Лисенков, музыкант: «Не играю на гитаре принципиально. Не хочу быть героем подъездов»

Об омском зрителе, сутках, в которых нет места восьмичасовому сну, и о мечте — в нашем интервью с человеком-оркестром.

Что омичи могут увидеть в «Старине Сибирской»?

Что омичи могут увидеть в «Старине Сибирской»?

Репортаж о посещении музея-заповедника.

Айболит родом из Питера: премьера для маленьких омичей

Айболит родом из Питера: премьера для маленьких омичей

В «Пятом театре» показали спектакль по мотивам сказки Корнея Чуковского.

Екатерина Солуня, певица: «Оперу ни на что не променяю. Там все вживую и по-настоящему!»

Екатерина Солуня, певица: «Оперу ни на что не променяю. Там все вживую и по-настоящему!»

Восходящая звезда родом из Омска, студентка Гнесинки, оперная певица рассказала «Классу» о первых шагах на пути к успеху.