Ваш Ореол

Ваш Ореол

12 октября 2015 12.52Спецпроекты

Когда омичам стоит открывать «охоту» на свежевыловленную морскую рыбу

Как купить её выгодно и из каких морей её привозят в Омск? Об этом рассказывает «Ваш ОРЕОЛ».

Когда омичам стоит открывать «охоту» на свежевыловленную морскую рыбу

Вадим Харламов

Любой диетолог скажет: рыба, богатая полезными жирами, витаминами, минералами и «лёгким» белком, - необходимый продукт в рационе каждого человека. А если знать небольшие секреты этого рынка, то рыба на вашем столе всегда будет свежей, да ещё и купленной с выгодой - вылов некоторого вида рыб в промышленных объёмах осуществляется по сезонам, и в это время цена на них традиционно падает. К примеру, сейчас омские прилавки навод-нила красная рыба с Дальнего Востока - идёт сезон так называемой лососёвой путины, когда морская рыба огромными косяками стремится на нерест в местные реки - и попадает в рыбацкие сети.

- Лососёвая путина начинается в мае-июне, когда на нерест уходит чавыча, голец и нерка, - рассказывает представитель торговой компании «Рыбный мир 55» Александр Салаватулин. - Далее, в июле-августе, начинается период горбуши и заканчивается путина сейчас нерестом кеты и кижуча.

Объёмы вылова рыбы регулируются Росрыболовством. По данным официального сайта ведомства, в этом году в дальневосточных реках планировалось выловить 257 тысяч тонн горбуши, 125 тысяч тонн кеты, 36 тысяч тонн нерки, 13 тысяч тонн кижуча и 773 тонны чавычи. Чем выше объёмы добычи - тем ниже цена на прилавках. Однако в этом году жизнь внесла свои коррективы, и той же горбуши было выловлено гораздо меньше, чем планировалось, - рыба почему-то не дошла до берегов Сахалина. Поэтому самый дешёвый ценник на горбушу был в начале сезона, когда рыбозаготовители ещё ориентировались на прогнозные показатели. Сейчас цена на неё подросла и, по мнению экспертов, падать уже не будет.

Белую рыбу: пикшу, зубатку, треску, сайду, путассу, тихоокенскую и атлантическую сельдь, скумбрию и палтус на омские прилавки в основном поставляют из Санкт-Петербурга и Калининграда. У скумбрии сейчас идёт сезон вылова, на подходе - тихоокеанская сельдь и палтус, так что успевайте купить. А вот такая рыба, как минтай и камбала, ловится практически круглый год, объёмы их добычи снижаются, лишь когда рыбозаготовители бросают все силы на «сезонную» рыбу.

Интересные факты

Самой вкусной и полезной считается сельдь октябрьско-ноябрьского вылова - она жирнее, но и стоит дороже.

Из-за санкций количество рыбы на прилавках не сократилось, однако из-за отсутствия конкуренции цена на неё значительно возросла. По оценке экспертов, за год рыба в России подорожала в среднем в 2,5 раза.

Материал опубликован в газете «Ваш ОРЕОЛ» №39 (872) от 30 сентября 2015 г.

Добавить комментарий
 Анджей Неупокоев, директор тарского драмтеатра: «Культурная сфера не торговля пирожками. Хорошего менеджера мало»

Анджей Неупокоев, директор тарского драмтеатра: «Культурная сфера не торговля пирожками. Хорошего менеджера мало»

Молодые, перспективные омские культличности — о том, как прививать и умножать культурные коды, а также удерживать муниципальные театры и музеи на плаву.

Евгений Лисенков, музыкант: «Не играю на гитаре принципиально. Не хочу быть героем подъездов»

Евгений Лисенков, музыкант: «Не играю на гитаре принципиально. Не хочу быть героем подъездов»

Об омском зрителе, сутках, в которых нет места восьмичасовому сну, и о мечте — в нашем интервью с человеком-оркестром.

Что омичи могут увидеть в «Старине Сибирской»?

Что омичи могут увидеть в «Старине Сибирской»?

Репортаж о посещении музея-заповедника.

Хороводы муз в омской «Пушкинке»

Хороводы муз в омской «Пушкинке»

Продолжаем серию публикаций о главной библиотеке региона.

Айболит родом из Питера: премьера для маленьких омичей

Айболит родом из Питера: премьера для маленьких омичей

В «Пятом театре» показали спектакль по мотивам сказки Корнея Чуковского.

Екатерина Солуня, певица: «Оперу ни на что не променяю. Там все вживую и по-настоящему!»

Екатерина Солуня, певица: «Оперу ни на что не променяю. Там все вживую и по-настоящему!»

Восходящая звезда родом из Омска, студентка Гнесинки, оперная певица рассказала «Классу» о первых шагах на пути к успеху.

Михаил Мальцев, директор омского ТЮЗа: «Мы зарабатываем. Но на самообеспечении культура не выживет»

Михаил Мальцев, директор омского ТЮЗа: «Мы зарабатываем. Но на самообеспечении культура не выживет»

Молодые, перспективные омские культличности — о том, как прививать и умножать культурные коды, а также удерживать муниципальные театры и музеи на плаву.

Секс, смерть или попойка: тест на знание «Игры престолов»

Секс, смерть или попойка: тест на знание «Игры престолов»

В свет вышла первая серия седьмого сезона легендарного сериала «Игра престолов». «Новый Омск» проанализировал все предыдущие сезоны и узнал, как часто здесь убивали, занимались сексом и ...

Проверено на себе: омская экскурсия по следам Колчака

Проверено на себе: омская экскурсия по следам Колчака

Рассказываем, что на ней можно увидеть интересного.

Мгновение — финиш: воскресные скачки на омском ипподроме

Мгновение — финиш: воскресные скачки на омском ипподроме

Кони, люди, ставки и пыль столбом — в нашем репортаже.

Как омский Шторм в автошколу пошел

Как омский Шторм в автошколу пошел

Александр Шлеменко прошел весь процесс обучения, а «Новый Омск» заснял брутального бойца за рулем.

Три колеса, пуд соли и тонны силы воли

Три колеса, пуд соли и тонны силы воли

Как известно, для человека нет ничего невозможного. Недавно посетивший Омск путешественник с ограниченными возможностями здоровья Алексей Костюченко — тому подтверждение.

Тест: Какой из вас Двораковский?

Тест: Какой из вас Двораковский?

Ровно пять лет назад Вячеслав Двораковский официально вступил в должность мэра. За это время омичи так преуспели в его критике и дали ему столько советов, что им впору уже самим сесть в его кресло и показать всем, ...

Есть или не есть: в Омске прошел второй VegFest

Есть или не есть: в Омске прошел второй VegFest

Только вегетарианская еда, спортивные мероприятия, йога, танцы, полезные лектории.