Ваш Ореол

Ваш Ореол

12 октября 2015 12.52Спецпроекты

Когда омичам стоит открывать «охоту» на свежевыловленную морскую рыбу

Как купить её выгодно и из каких морей её привозят в Омск? Об этом рассказывает «Ваш ОРЕОЛ».

Когда омичам стоит открывать «охоту» на свежевыловленную морскую рыбу

Вадим Харламов

Любой диетолог скажет: рыба, богатая полезными жирами, витаминами, минералами и «лёгким» белком, - необходимый продукт в рационе каждого человека. А если знать небольшие секреты этого рынка, то рыба на вашем столе всегда будет свежей, да ещё и купленной с выгодой - вылов некоторого вида рыб в промышленных объёмах осуществляется по сезонам, и в это время цена на них традиционно падает. К примеру, сейчас омские прилавки навод-нила красная рыба с Дальнего Востока - идёт сезон так называемой лососёвой путины, когда морская рыба огромными косяками стремится на нерест в местные реки - и попадает в рыбацкие сети.

- Лососёвая путина начинается в мае-июне, когда на нерест уходит чавыча, голец и нерка, - рассказывает представитель торговой компании «Рыбный мир 55» Александр Салаватулин. - Далее, в июле-августе, начинается период горбуши и заканчивается путина сейчас нерестом кеты и кижуча.

Объёмы вылова рыбы регулируются Росрыболовством. По данным официального сайта ведомства, в этом году в дальневосточных реках планировалось выловить 257 тысяч тонн горбуши, 125 тысяч тонн кеты, 36 тысяч тонн нерки, 13 тысяч тонн кижуча и 773 тонны чавычи. Чем выше объёмы добычи - тем ниже цена на прилавках. Однако в этом году жизнь внесла свои коррективы, и той же горбуши было выловлено гораздо меньше, чем планировалось, - рыба почему-то не дошла до берегов Сахалина. Поэтому самый дешёвый ценник на горбушу был в начале сезона, когда рыбозаготовители ещё ориентировались на прогнозные показатели. Сейчас цена на неё подросла и, по мнению экспертов, падать уже не будет.

Белую рыбу: пикшу, зубатку, треску, сайду, путассу, тихоокенскую и атлантическую сельдь, скумбрию и палтус на омские прилавки в основном поставляют из Санкт-Петербурга и Калининграда. У скумбрии сейчас идёт сезон вылова, на подходе - тихоокеанская сельдь и палтус, так что успевайте купить. А вот такая рыба, как минтай и камбала, ловится практически круглый год, объёмы их добычи снижаются, лишь когда рыбозаготовители бросают все силы на «сезонную» рыбу.

Интересные факты

Самой вкусной и полезной считается сельдь октябрьско-ноябрьского вылова - она жирнее, но и стоит дороже.

Из-за санкций количество рыбы на прилавках не сократилось, однако из-за отсутствия конкуренции цена на неё значительно возросла. По оценке экспертов, за год рыба в России подорожала в среднем в 2,5 раза.

Материал опубликован в газете «Ваш ОРЕОЛ» №39 (872) от 30 сентября 2015 г.

Добавить комментарий
Нападающий омского «Авангарда»  Дэвид Бут: «В детстве я равнялся на русскую пятерку»

Нападающий омского «Авангарда» Дэвид Бут: «В детстве я равнялся на русскую пятерку»

Хоккеист рассказал о своих увлечениях и о том, как часто не может уснуть после матчей.

Мольер по-русски

Мольер по-русски

В «Пятом театре» состоялась премьера спектакля «Мнимый больной».

ФасАД: 10 самых некрасивых зданий Омска

ФасАД: 10 самых некрасивых зданий Омска

«Деловой Омск» представляет «темную сторону» рейтинга омских строений, формирующих лицо города.

Мороз по коже: планы омских ВИПов на Крещение-2017

Мороз по коже: планы омских ВИПов на Крещение-2017

Кокорин, Морозов, Каракоз, Шлеменко и другие представители политической, деловой, спортивной и творческой элиты — о погружениях в купели.

А ты житель омской «Атлантиды»?

А ты житель омской «Атлантиды»?

С тоской вспоминая закончившуюся в Омске клубную эпоху, «Класс» создал тест на знание «Атлантиды».

Закрой глаза и не дыши: рецензия на русский фильм ужасов «Невеста»

Закрой глаза и не дыши: рецензия на русский фильм ужасов «Невеста»

За два дня до официальной премьеры «Класс» посмотрел мистическую картину от создателей «Битвы экстрасенсов» и теперь точно знает, почему секс до свадьбы — всегда хорошая идея.

Моментальная редакция: модная камера в руках посленовогоднего «Класса»

Моментальная редакция: модная камера в руках посленовогоднего «Класса»

«Класс» протестировал Fujifilm Instax Wide 300. Фоточки, улыбки, гирлянды — вот это все.

Семь памятников The Beatles на территории бывшего СССР

Семь памятников The Beatles на территории бывшего СССР

Если отдать дань великолепной четверке хочется, а возможности улететь на другую часть света не представляется, к вашем услугам карта ближайших к Омску монументов, посвященных «битлам».

Пять фактов о Старом Новом годе, который растерял праздничный авторитет

Пять фактов о Старом Новом годе, который растерял праздничный авторитет

«Новый Омск» решил узнать побольше о празднике, который, по самым смелым подсчетам, отмечает каждый второй россиянин.

«Викинг»: дорого-богато, но плоско

«Викинг»: дорого-богато, но плоско

Несмотря на критику, фильм уже побил российский рекорд по сборам за неделю проката.

Не надо ла-ла, или Пять причин не смотреть лучший мюзикл года

Не надо ла-ла, или Пять причин не смотреть лучший мюзикл года

Осторожно, заголовок не соответствует содержанию рецензии!

«Новый Омск» утопил iPhone 7 (ВИДЕО)

«Новый Омск» утопил iPhone 7 (ВИДЕО)

К юбилею культового бренда мы выяснили, чем отличается новая модель от ставшего допотопным iPnone 6.

Тест: Получился ли бы из вас хороший чиновник?

Тест: Получился ли бы из вас хороший чиновник?

Областное правительство недавно отпраздновало 13 лет. Все мы любим критиковать власть, давать ей советы, как нужно работать. А давайте проверим, присущи ли вам качества среднестатистического чиновника.

Буква к букве: Топ-10 популярных омских блогеров

Буква к букве: Топ-10 популярных омских блогеров

Десять омичей на десяти разных интернет-платформах.

Новогоднее послевкусие: что делать с елкойИнфографика

Новогоднее послевкусие: что делать с елкой

Инструкция по экологичному использованию новогодней красавицы, освободившейся от мишуры.