Класс

Класс

12 ноября 2015 18.05Инфографика

Игра в икру: как выбрать правильный деликатес

«Класс» узнал, как выбрать красную икру, а также спросил мнение специалистов о слухах про этот деликатес.

Игра в икру: как выбрать правильный деликатес

Фото: соцсети

Ноябрь как бы намекает, что до Нового года осталось совсем ничего. И чтобы красная икра, согласно традиции, появилась на столе, закупать ее нужно сейчас. В предпраздничной гонке вы и не заметите, что купили баночку с деликатесом втридорога. А тенденции говорят, что именно так и случится.

Чтобы сэкономить ваши деньги и добавить в ленты новогоднего настроения, «Класс» узнал, как выбрать красную икру.

Икра слов

Для начала разберемся с традиционным заблуждением. Лососевая икра делается не из лосося. Если вдруг эта информация прошла мимо вас, то вот краткий курс биологии. Красную икру мечут рыбы семейства лососевых. На омском рынке чаще всего представлено потомство горбуши, нерки и кеты. Однако, часто на упаковках не обозначают, какие именно представители вышеупомянутого семейства произвели на свет ее содержимое. Как правило, для непритязательного потребителя этот факт мало что меняет. Но вот гурманы вряд ли останутся равнодушными. Дело в том, что икринки лососевых могут отличаться именно оттенком. В общем, уважающий себя производитель не ограничивается словосочетанием «лососевая икра» на упаковке.

Икринка к икринке

Приобретая продукт первого сорта, покупатель считает, что приобрел нечто высокого качества. В случае с икрой, это показатель немного другого рода. Так, первый сорт — это икра одного вида рыбы. То есть только горбуши, например. Второй — смесь икры нескольких рыб. Хуже от этого продукт не станет, но вкус и внешний вид его изменятся.

Помимо этого, первый сорт содержит от 4% до 6% соли, второй — от 4% до 8%. И еще икра второго сорта может быть помята.

Размер имеет значение

Помимо цвета, икринки разных видов рыб отличаются размером. И, если в случае с черной икрой работает правило, чем больше, тем лучше, то с красной все наоборот.

Икринки одной рыбы должны быть не очень плотными, но и не очень мягкими, не идеально ровные, но не мятые, с темной каплей в центре. Если икра идеально ровная и прозрачная — это подделка, сделанная из водорослей.

Театр — с вешалки, икра — с упаковки

Мы привыкли видеть икру в жестяных банках. И именно такой вариант упаковки самый неправильный. Для покупателя это должна была быть лакмусовая бумажка — обычно внутри много жидкости, а икринки раздавлены. То есть сорт продукта уже не первый.

Хороший вариант — стеклянная банка, которая позволяет увидеть товар лицом. Ну а лучший — развесная икра. Ее можно рассмотреть, понюхать и попробовать. Кстати, если запаха от икры нет, значит, она мороженая, если же он слишком сильный — жить ей осталось не долго. На развесную икру у продавца должна быть ветсправка. Можете смело просить ее при покупке деликатеса.

Вне зависимости от упаковки в икре всегда есть один или два консерванта. Иначе храниться этот продукт не будет. Сейчас стали добавлять еще и подсластители.

Еда класса премиум

На сегодняшний день в омских гипермаркетах красной икры осталось немного. «Класс» обзвонил четыре группы компаний, остаток варьируется от восьми до тридцати баночек. С икрой именно кеты — сложности. Нашли ее только в «Новаторе». Кстати, текущую неделю на все виды икры скидки в магазине «О'кей». К Новому году цена на этот продукт неизбежно повысится. И дело даже не в спросе. Как и в прошлом году, улов 2015 года не велик. На Дальнем Востоке икра уже подорожала на 20%.

«Даже на такую народную рыбу, как горбуша, цены «перегреты», и она уверенно перемещается в премиум-сегмент. Это отражается на объемах закупок, несмотря на то что приближается основной сезон продаж — четвертый квартал», — передает слова руководителя информационного агентства по рыболовству Александра Савельева «Интерфакс».

В Омске подорожание пока только ожидают. Видимо, оно случится с новым пополнением складов.

Икра в правду

Есть два самых распространенных стереотипа относительно главного новогоднего лакомства.

Первый — от икры толстеют. Чтобы разобраться с этим вопросом «Класс» связался с диетологом.

Василий ГондарюкВасилий Гондарюк,диетолог, бывший работник министерства здравоохранения Омской областиЕжедневная норма потребления красной икры — одна ложка. В этом продукте содержится идеальное сочетание микроэлементов для поддержания иммунитета. Это и калий, и магний, и фосфор, и Омега-3 жиры. То, что от икры полнеют, — заблуждение. Калории, которые содержатся в ней, по сути, рыбий жир. Так что максимум, что случится от переедания, — это жажда.

Заблуждение номер два — красная икра является сильнейшим афродизиаком.

Анатолий ПахалковАнатолий Пахалков,сексологСлово «сильнейшим» здесь вряд ли подойдет. Сильнейший афродизиак для мужчин — это «Виагра», для женщин такого и вовсе не существует. Но на самом деле, красная икра действительно является афродизиаком для человека любого пола, только умеренного действия. Поэтому не стоит думать, что, съев банку икры, вы будете готовы на постельные свершения. Таким же эффектом обладают, например, мидии. Более слабый стимулятор — другие рыбные продукты. Также для усиления сексуального желания используют орехи, здесь арабы впереди планеты всей. А для овощей следующая тенденция: чем ярче продукт по цвету, тем он более сильный афродизиак. Лидируют здесь помидоры.
Добавить комментарий

Комментарии пользователей (всего 1):

РыбоНька
Залипла на инфографику... глаз не могу оторвать. Час сижу разглядываю. Красота!
12 ноября, 20:43 | Ответить
Идем на взлет: летнее расписание омского аэропорта (карта)Инфографика

Идем на взлет: летнее расписание омского аэропорта (карта)

Этим летом и осенью омичам будут доступны прямые рейсы в 27 российских и зарубежных городов.

В авангарде страстей: топ-10 событий омского хоккейного сезона

В авангарде страстей: топ-10 событий омского хоккейного сезона '16-17

Пока четыре клуба КХЛ продолжают битву за Кубок Гагарина, «Класс» решил вспомнить, какими новостями и слухами веяло в информпространстве хоккейного Омска.

Омский «Авангард» больше не топ-клуб

Омский «Авангард» больше не топ-клуб

Наш колумнист подводит итоги выступления «ястребов» в сезоне.

Почти чеховская история: в «Галерке» прошла премьера спектакля «В поисках радости»

Почти чеховская история: в «Галерке» прошла премьера спектакля «В поисках радости»

Ее поставил главный режиссер и художественный руководитель театра Владимир Витько.

Куда #НеВзяли омских ВИПов

Куда #НеВзяли омских ВИПов

В связи с популярностью флешмоба #меняневзяли, «Класс» узнал, какие дороги не открылись перед известными омичами.

Тест:  Вы гопник или нет?

Тест: Вы гопник или нет?

Приближается весна, которая выведет на улицы Омска не только женщин в миниюбках и любителей субботников, но и истосковавшихся за зиму по свежему воздуху представителей гоп-культуры.

Арсений Попов, актер шоу «Импровизация»: «Уезжать из Омска было тяжело. Но иначе вы бы не брали у меня интервью»

Арсений Попов, актер шоу «Импровизация»: «Уезжать из Омска было тяжело. Но иначе вы бы не брали у меня интервью»

Участник популярного шоу на ТНТ рассказал «Классу» об омской театральной школе, хейтерах и шутках под разрядом тока.

Оля Слово, основатель школы стилистов Self Made Studio: «Мода современна — стиль вечен»Фото

Оля Слово, основатель школы стилистов Self Made Studio: «Мода современна — стиль вечен»

Оля побывала в Омске в рамках образовательного проекта GTOUR-2017 и рассказала, как создала школу стилистов и персональных шоперов, а затем запустила альтернативное печатное издание о моде и культуре.

Вес_имеем: Дневники худеющих

Вес_имеем: Дневники худеющих

О мотивации, правильных привычках и о том, каково это — ходить в гости к Шлеменко по утрам.

Георгий Яшин, создатель бренда Ziq & Yoni и первой сникер-химчистки: «Мы не хотели работать на дядь, мы сами стали дядями»

Георгий Яшин, создатель бренда Ziq & Yoni и первой сникер-химчистки: «Мы не хотели работать на дядь, мы сами стали дядями»

Москвич без высшего образования, но с двумя работающими бизнес-проектами рассказал, как искать, находить и реализовывать идеи для организации и раскрутки своего дела.

Бикини по весне: в Омске прошел кубок по бодибилдингу и фитнесу

Бикини по весне: в Омске прошел кубок по бодибилдингу и фитнесу

18 марта в «Химике» состоялись соревнования по бодибилдингу, бодифитнесу, фитнесу и фитнес-бикини. Жители Омска, Новосибирска, Екатеринбурга, Тюмени, Красноярска выступили в 13 номинациях, а ...

«Обрехтить» Ремарка: «Три товарища» на омской сцене

«Обрехтить» Ремарка: «Три товарища» на омской сцене

В омском драмтеатре состоялась премьера спектакля по культовому произведению Эриха Марии Ремарка.

Из Америки в Омск: Велоtrip 19 века

Из Америки в Омск: Велоtrip 19 века

Какой увидел Сибирь путешественник Томас Ален.

Омские реликвии: 10 самых дорогих коллекционных вещей на продажу

Омские реликвии: 10 самых дорогих коллекционных вещей на продажу

«Класс» узнал, что и за какие деньги выставляют местные коллекционеры.

Кристина Соловьева, модельер: «Магазин одежды для кукол имел оглушительный успех»

Кристина Соловьева, модельер: «Магазин одежды для кукол имел оглушительный успех»

О коллекционных моделях, модных коллекциях и хобби, переросшем в бизнес - в нашем интервью.