Деловой Омск

Деловой Омск

05 ноября 2014 06.09Статьи

Владельцы ресторана «У Пушкина» открывают пивной клуб

Инвестиции в новый проект превысят 1 млн долларов.

Владельцы ресторана «У Пушкина» открывают пивной клуб

Как рассказал «ДО» совладелец ресторана «У Пушкина» Олег Лобов, новый клуб займет 900 кв. м в ТРК «Кристалл», принадлежащем компании «Музыка и кино». Зал рассчитан на 500 мест.

Концепцию клуба бизнесмен описывает как «место для отдыха и веселья с настоящим пивом и настоящей музыкой». «Но это будет не гламурное заведение, — подчеркнул он. — Для гламурных и более дорогих заведений сейчас, к сожалению, не время».

Пиво будет поступать из собственной пивоварни, которая располагается в ресторане «У Пушкина». Кухня характеризуется как «пивная» и «молодежная». Средний чек — около 1000 рублей.

Выбор именно клубного формата Олег Лобов объясняет потребностью рынка: «Я вижу заинтересованность молодежи в таком заведении». Отметим, что Омск действительно не богат на подобные форматы: в городе всего два заведения, которые позиционируют себя как пивной клуб — это «Гамбринус» и «Кочегарка».

Особое внимание будет уделено музыкальной составляющей. Для клуба будет закуплена новейшая звуковая и световая аппаратура. Владельцы заведения решили сделать ставку на проведение концертов. Олег Лобов поделился, что первыми гостями станут такие известные рок-музыканты, как Серьга (Сергей Галанин), Евгений Маргулис («Машина времени») и основатель Uriah Heep Кен Хенсли.

Расходы в новый проект оцениваются в сумму более 1 млн долларов. Открытие намечено на конец ноября.
Олег Лобов в ресторанном бизнесе с 2001 года, когда он запустил свой первый ресторан «Мельница» (который просуществовал до 2007 года). В 2008 году был открыт ресторан-пивоварня «У Пушкина».

Александр Шепет, коммерческий директор RS Project (рестораны «Хибара», «Кочегарка», «Драйв-клуб»), считает, что появление нового игрока в таком узком сегменте только подстегнет конкурентов повышать качество сервиса. По его мнению, заведение на 500 мест не подходит под понятие клуба, он должно быть более камерным и уютным. При этом он видит существенное преимущество нового клуба: «Наличие своей пивоварни — это хорошее подспорье. Формат пивного клуба предполагает наличие широкой линейки сортов пива — имея свою пивоварню, клуб с этой задачей справится легко».
Интересно, что дорогостоящий проект рестораторы выводят на рынок в разгар падения спроса. С лета участники говорят о снижении выручки, отмечают падение суммы среднего чека и не видят предпосылок для роста. По мнению игроков, покупательная способность омичей не становится выше. Снизилось и количество корпоративных заказов, которые составляют немалую часть доходов ресторанов. Однако за 10 месяцев оборот омского общепита превысил 9 млрд рублей.

И это на 11% больше прошлогодних показателей за тот же период. Впрочем, по мнению игроков рынка, рост происходит лишь за счет открытия новых точек в городе.

Светлана Бронникова

Текст опубликован в газете «Деловой Омск» №42 (049) 5ноября

 

 

 

Добавить комментарий
Школа и журналистика: сбрось кумира с корабля современности

Школа и журналистика: сбрось кумира с корабля современности

В прошлом выпуске проекта мы определились с редактором школьного журнала «ДВИЖ», и наконец настал момент представить всю детскую редакцию на суд читателя.

Тест: а вы бы смогли работать в «Новом Омске»?

Тест: а вы бы смогли работать в «Новом Омске»?

Нашему сайту уже два года. Мы много времени проводим на рабочем месте и, в принципе, считаем его достаточно удобным, а работу — интересной. Но что бы сказали вы, оказавшись на нашем месте?Пройдите тест и ...

НеГородской Пикник: 12 часов, пять площадок, десятки участников и тысячи омичей

НеГородской Пикник: 12 часов, пять площадок, десятки участников и тысячи омичей

24 июня в парке на Королева состоится пикник-2017. Музыкальные выступления, мастер-классы, лекции, конкурсы, ярмарка и другие активности под отрытым небом.

Шикарный маршрут для медового месяца, мальчишник в Турции и самолет для молодоженов

Шикарный маршрут для медового месяца, мальчишник в Турции и самолет для молодоженов

Гости «Нового Омска» узнали главное о свадебных путешествиях.

Эмоциональная редакция: набор гифок и стикеров от «Нового Омска»

Эмоциональная редакция: набор гифок и стикеров от «Нового Омска»

В честь двухлетия мы вновь решили рассказать, какой он «Новый Омск» в лицах.

Калачинск-тур: лук и тимбилдинг, кукла-сваха и песни-пляскиВидео

Калачинск-тур: лук и тимбилдинг, кукла-сваха и песни-пляски

«Новый Омск» показывает колорит нового тура на коубах.

Как «Новый Омск» уходил от новостей и пришел к свободе (ВИДЕО)

Как «Новый Омск» уходил от новостей и пришел к свободе (ВИДЕО)

Наш сайт официально изменил слоган. На смену ударному стахановскому лозунгу «Что ни день, то новости» пришел почти философский «Сайт для свободных людей».

Где лучше, чем у бабушки?Инфографика

Где лучше, чем у бабушки?

Куда отдать ребенка, пока детский сад на каникулах.

Омских волонтеров кормит принцесса-кулинар из рода арабского шейха

Омских волонтеров кормит принцесса-кулинар из рода арабского шейха

Наргиз Хакимова рассказала, почему решила стать участником акции «Десант добра».

В омской Пушкинке есть Ельцинка

В омской Пушкинке есть Ельцинка

Продолжаем рассказывать о сокровищах областной библиотеки

В цвет: в Омске состоялось масштабное гранд-дефиле арт-резиденции

В цвет: в Омске состоялось масштабное гранд-дефиле арт-резиденции

300 чашек кофе в день показа, 150 луков на сцене и втрое больше в зале, именитые гости и достойные работы участников — все это красивейшее гранд-дефиле, прошедшее в Омске в минувшие выходные. 

Тест: Угадай по фото — митинг за власть или против?

Тест: Угадай по фото — митинг за власть или против?

Вчера по всей России прокатилась волна проправительственных и оппозиционных акций. Как не запутаться в этом мире транспарантов, лозунгов и флагов и не оказаться по ошибке в толпе тех, чьи идеи не совсем ...

Сергей Шнуров: «Сибирь в моем сознании — это нечто мифическое»

Сергей Шнуров: «Сибирь в моем сознании — это нечто мифическое»

Новосибирская журналистка пообещала лидеру группы «Ленинград» Сергею Шнурову показать сиськи за эксклюзив, а редактор «Нового Омска» поблагодарил его за популяризацию старого имени Стас.

Омский мэр заплатит

Омский мэр заплатит

«Класс» выяснил, какие организации и персоналии уже в конце июня получат ежегодную молодежную премию мэра. Рассказываем о десяти лауреатах, что прожили год действительно не зря.