Деловой Омск

Деловой Омск

05 ноября 2014 06.09Статьи

Владельцы ресторана «У Пушкина» открывают пивной клуб

Инвестиции в новый проект превысят 1 млн долларов.

Владельцы ресторана «У Пушкина» открывают пивной клуб

Как рассказал «ДО» совладелец ресторана «У Пушкина» Олег Лобов, новый клуб займет 900 кв. м в ТРК «Кристалл», принадлежащем компании «Музыка и кино». Зал рассчитан на 500 мест.

Концепцию клуба бизнесмен описывает как «место для отдыха и веселья с настоящим пивом и настоящей музыкой». «Но это будет не гламурное заведение, — подчеркнул он. — Для гламурных и более дорогих заведений сейчас, к сожалению, не время».

Пиво будет поступать из собственной пивоварни, которая располагается в ресторане «У Пушкина». Кухня характеризуется как «пивная» и «молодежная». Средний чек — около 1000 рублей.

Выбор именно клубного формата Олег Лобов объясняет потребностью рынка: «Я вижу заинтересованность молодежи в таком заведении». Отметим, что Омск действительно не богат на подобные форматы: в городе всего два заведения, которые позиционируют себя как пивной клуб — это «Гамбринус» и «Кочегарка».

Особое внимание будет уделено музыкальной составляющей. Для клуба будет закуплена новейшая звуковая и световая аппаратура. Владельцы заведения решили сделать ставку на проведение концертов. Олег Лобов поделился, что первыми гостями станут такие известные рок-музыканты, как Серьга (Сергей Галанин), Евгений Маргулис («Машина времени») и основатель Uriah Heep Кен Хенсли.

Расходы в новый проект оцениваются в сумму более 1 млн долларов. Открытие намечено на конец ноября.
Олег Лобов в ресторанном бизнесе с 2001 года, когда он запустил свой первый ресторан «Мельница» (который просуществовал до 2007 года). В 2008 году был открыт ресторан-пивоварня «У Пушкина».

Александр Шепет, коммерческий директор RS Project (рестораны «Хибара», «Кочегарка», «Драйв-клуб»), считает, что появление нового игрока в таком узком сегменте только подстегнет конкурентов повышать качество сервиса. По его мнению, заведение на 500 мест не подходит под понятие клуба, он должно быть более камерным и уютным. При этом он видит существенное преимущество нового клуба: «Наличие своей пивоварни — это хорошее подспорье. Формат пивного клуба предполагает наличие широкой линейки сортов пива — имея свою пивоварню, клуб с этой задачей справится легко».
Интересно, что дорогостоящий проект рестораторы выводят на рынок в разгар падения спроса. С лета участники говорят о снижении выручки, отмечают падение суммы среднего чека и не видят предпосылок для роста. По мнению игроков, покупательная способность омичей не становится выше. Снизилось и количество корпоративных заказов, которые составляют немалую часть доходов ресторанов. Однако за 10 месяцев оборот омского общепита превысил 9 млрд рублей.

И это на 11% больше прошлогодних показателей за тот же период. Впрочем, по мнению игроков рынка, рост происходит лишь за счет открытия новых точек в городе.

Светлана Бронникова

Текст опубликован в газете «Деловой Омск» №42 (049) 5ноября

 

 

 

Добавить комментарий
В авангарде страстей: топ-10 событий омского хоккейного сезона

В авангарде страстей: топ-10 событий омского хоккейного сезона '16-17

Пока четыре клуба КХЛ продолжают битву за Кубок Гагарина, «Класс» решил вспомнить, какими новостями и слухами веяло в информпространстве хоккейного Омска.

Почти чеховская история: в «Галерке» прошла премьера спектакля «В поисках радости»

Почти чеховская история: в «Галерке» прошла премьера спектакля «В поисках радости»

Ее поставил главный режиссер и художественный руководитель театра Владимир Витько.

Куда #НеВзяли омских ВИПов

Куда #НеВзяли омских ВИПов

В связи с популярностью флешмоба #меняневзяли, «Класс» узнал, какие дороги не открылись перед известными омичами.

Арсений Попов, актер шоу «Импровизация»: «Уезжать из Омска было тяжело. Но иначе вы бы не брали у меня интервью»

Арсений Попов, актер шоу «Импровизация»: «Уезжать из Омска было тяжело. Но иначе вы бы не брали у меня интервью»

Участник популярного шоу на ТНТ рассказал «Классу» об омской театральной школе, хейтерах и шутках под разрядом тока.

Оля Слово, основатель школы стилистов Self Made Studio: «Мода современна — стиль вечен»Фото

Оля Слово, основатель школы стилистов Self Made Studio: «Мода современна — стиль вечен»

Оля побывала в Омске в рамках образовательного проекта GTOUR-2017 и рассказала, как создала школу стилистов и персональных шоперов, а затем запустила альтернативное печатное издание о моде и культуре.

Тест:  Вы гопник или нет?

Тест: Вы гопник или нет?

Приближается весна, которая выведет на улицы Омска не только женщин в миниюбках и любителей субботников, но и истосковавшихся за зиму по свежему воздуху представителей гоп-культуры.

Вес_имеем: Дневники худеющих

Вес_имеем: Дневники худеющих

О мотивации, правильных привычках и о том, каково это — ходить в гости к Шлеменко по утрам.

Георгий Яшин, создатель бренда Ziq & Yoni и первой сникер-химчистки: «Мы не хотели работать на дядь, мы сами стали дядями»

Георгий Яшин, создатель бренда Ziq & Yoni и первой сникер-химчистки: «Мы не хотели работать на дядь, мы сами стали дядями»

Москвич без высшего образования, но с двумя работающими бизнес-проектами рассказал, как искать, находить и реализовывать идеи для организации и раскрутки своего дела.

Бикини по весне: в Омске прошел кубок по бодибилдингу и фитнесу

Бикини по весне: в Омске прошел кубок по бодибилдингу и фитнесу

18 марта в «Химике» состоялись соревнования по бодибилдингу, бодифитнесу, фитнесу и фитнес-бикини. Жители Омска, Новосибирска, Екатеринбурга, Тюмени, Красноярска выступили в 13 номинациях, а ...

«Обрехтить» Ремарка: «Три товарища» на омской сцене

«Обрехтить» Ремарка: «Три товарища» на омской сцене

В омском драмтеатре состоялась премьера спектакля по культовому произведению Эриха Марии Ремарка.

Из Америки в Омск: Велоtrip 19 века

Из Америки в Омск: Велоtrip 19 века

Какой увидел Сибирь путешественник Томас Ален.

Омские реликвии: 10 самых дорогих коллекционных вещей на продажу

Омские реликвии: 10 самых дорогих коллекционных вещей на продажу

«Класс» узнал, что и за какие деньги выставляют местные коллекционеры.

Кристина Соловьева, модельер: «Магазин одежды для кукол имел оглушительный успех»

Кристина Соловьева, модельер: «Магазин одежды для кукол имел оглушительный успех»

О коллекционных моделях, модных коллекциях и хобби, переросшем в бизнес - в нашем интервью.

#ВЕС_ИМЕЕМ: Grandиозный Fitness

#ВЕС_ИМЕЕМ: Grandиозный Fitness

Кирилл Хариби, Сюзанна Егиян и Евгений Долганев на пути к идеальному телу.

Регина Тодоренко, «Орел и Решка»: «Вижу своего парня трижды в месяц»

Регина Тодоренко, «Орел и Решка»: «Вижу своего парня трижды в месяц»

Ведущая и путешественница рассказала «Классу», чему удивляться, когда объездил целый мир.