Деловой Омск

Деловой Омск

05 ноября 2014 06.09Статьи

Владельцы ресторана «У Пушкина» открывают пивной клуб

Инвестиции в новый проект превысят 1 млн долларов.

Владельцы ресторана «У Пушкина» открывают пивной клуб

Как рассказал «ДО» совладелец ресторана «У Пушкина» Олег Лобов, новый клуб займет 900 кв. м в ТРК «Кристалл», принадлежащем компании «Музыка и кино». Зал рассчитан на 500 мест.

Концепцию клуба бизнесмен описывает как «место для отдыха и веселья с настоящим пивом и настоящей музыкой». «Но это будет не гламурное заведение, — подчеркнул он. — Для гламурных и более дорогих заведений сейчас, к сожалению, не время».

Пиво будет поступать из собственной пивоварни, которая располагается в ресторане «У Пушкина». Кухня характеризуется как «пивная» и «молодежная». Средний чек — около 1000 рублей.

Выбор именно клубного формата Олег Лобов объясняет потребностью рынка: «Я вижу заинтересованность молодежи в таком заведении». Отметим, что Омск действительно не богат на подобные форматы: в городе всего два заведения, которые позиционируют себя как пивной клуб — это «Гамбринус» и «Кочегарка».

Особое внимание будет уделено музыкальной составляющей. Для клуба будет закуплена новейшая звуковая и световая аппаратура. Владельцы заведения решили сделать ставку на проведение концертов. Олег Лобов поделился, что первыми гостями станут такие известные рок-музыканты, как Серьга (Сергей Галанин), Евгений Маргулис («Машина времени») и основатель Uriah Heep Кен Хенсли.

Расходы в новый проект оцениваются в сумму более 1 млн долларов. Открытие намечено на конец ноября.
Олег Лобов в ресторанном бизнесе с 2001 года, когда он запустил свой первый ресторан «Мельница» (который просуществовал до 2007 года). В 2008 году был открыт ресторан-пивоварня «У Пушкина».

Александр Шепет, коммерческий директор RS Project (рестораны «Хибара», «Кочегарка», «Драйв-клуб»), считает, что появление нового игрока в таком узком сегменте только подстегнет конкурентов повышать качество сервиса. По его мнению, заведение на 500 мест не подходит под понятие клуба, он должно быть более камерным и уютным. При этом он видит существенное преимущество нового клуба: «Наличие своей пивоварни — это хорошее подспорье. Формат пивного клуба предполагает наличие широкой линейки сортов пива — имея свою пивоварню, клуб с этой задачей справится легко».
Интересно, что дорогостоящий проект рестораторы выводят на рынок в разгар падения спроса. С лета участники говорят о снижении выручки, отмечают падение суммы среднего чека и не видят предпосылок для роста. По мнению игроков, покупательная способность омичей не становится выше. Снизилось и количество корпоративных заказов, которые составляют немалую часть доходов ресторанов. Однако за 10 месяцев оборот омского общепита превысил 9 млрд рублей.

И это на 11% больше прошлогодних показателей за тот же период. Впрочем, по мнению игроков рынка, рост происходит лишь за счет открытия новых точек в городе.

Светлана Бронникова

Текст опубликован в газете «Деловой Омск» №42 (049) 5ноября

 

 

 

Добавить комментарий
Душевный старый новый: Лицейский театр предсказал омичам светлое будущееВидео

Душевный старый новый: Лицейский театр предсказал омичам светлое будущее

В канун старого Нового года в Лицейском напоили и обогрели. Репортаж с доброго и даже семейного капустника.

Показали «Срамоту»: выставка 18+ открылась в Омске

Показали «Срамоту»: выставка 18+ открылась в Омске

«Ошибочно думать, что искусство направлено занимается только возвышенным. В прошлом достаточно примеров, когда гений творчества обретал сокрушительную силу и возвышенность духа через низменное и ...

Что ждет омичей в 2018 году: Live с астрологом Наталией Талисман

Что ждет омичей в 2018 году: Live с астрологом Наталией Талисман

О Буркове, Фадиной, «Авангарде», ЧМ по футболу и многом другом. Внимание! Зрители смогут получить личный экспресс-прогноз во время стрима.

А  вы пробовали жареных жуков?

А вы пробовали жареных жуков?

Дизайнер и модель Ирина Бумагина побывала в гостях у владельцев бренда «Эко-домик» Юлии и Андрея Перминовых.

Евгений Тонких, омский художник: «Намажут краску погуще, чтоб было эффектнее, и все»

Евгений Тонких, омский художник: «Намажут краску погуще, чтоб было эффектнее, и все»

В музее «Либеров-центр» открылась выставка «Волшебные сны».

Антон Руднев: «Омский «Авангард», похоже, потерял этот сезон»

Антон Руднев: «Омский «Авангард», похоже, потерял этот сезон»

Наш колумнист рассуждает о том, что происходит в стане «ястребов».

Преображение 3.0: пока Светлана Машкова познавала счастье, Александр Стрельников полез в бочку

Преображение 3.0: пока Светлана Машкова познавала счастье, Александр Стрельников полез в бочку

Дружная компания пришла в уже полюбившийся нам салон «Мадам Ву». Что из этого вышло — в нашем новом выпуске.

Самые чудесные и добрые поступки омичей в 2017 году

Самые чудесные и добрые поступки омичей в 2017 году

В самый волшебный праздник «Новый Омск» вспомнил самые #добрые дела 2017 года.

Собака лает — корпоратив идет: как прошли вечеринки омских компаний в честь года псаФото

Собака лает — корпоратив идет: как прошли вечеринки омских компаний в честь года пса

С кем фотографировался Стас Костюшкин? Кого веселили Артем Муратов и «РУДН»? «Новый Омск» вспоминает, как прошли новогодние корпоративы в местных компаниях.

Креативный класс: топ-10 модных мест и событий с хештегом #Омск2017

Креативный класс: топ-10 модных мест и событий с хештегом #Омск2017

Второй год подряд «Класс» выбирает десять самых ярких ивентов и заведений, за которые рублем, временем и лайком голосовали хипстеры в 2017 году.

Слова 2017 года: что узнали омичиИнфографика

Слова 2017 года: что узнали омичи

Вашему вниманию — 15 слов, о существовании или значении которых омичи не догадывались до 2017 года. Сегодня все они прописались в нашем лексиконе. Просим ознакомиться, чтобы не оставаться за бортом корабля ...

Самые живые омские фотографии 2017 года: кадры, которые стоит увидеть снова

Самые живые омские фотографии 2017 года: кадры, которые стоит увидеть снова

«Новый Омск» пересмотрел все свои (и не только свои) снимки за год и собрал альбом из самых любопытных, эмоциональных и красноречивых фотографий.

Горы, коты, Gucci: как встретили Новый год успешные и известные омичи

Горы, коты, Gucci: как встретили Новый год успешные и известные омичи

В какой части земного шара входили в 18-ый год представители местного бизнеса, культуры и сферы моды?

Омский календарь на прошлый год: главные события последних 12 месяцев

Омский календарь на прошлый год: главные события последних 12 месяцев

«Новый Омск» заново пережил 2017-ый и выбрал самое важное. Если бы у региона была кожа, в подборке оказались бы следы рваных ран, шрамы от операций и любимые татуировки.

Путин на связи: глава страны подвел итоги года с «Новым Омском»

Путин на связи: глава страны подвел итоги года с «Новым Омском»

Накануне 31 декабря редакция пообщалась с российским президентом. Он дал оценку главным темам, которые волновали омичей в 2017-м.