Деловой Омск

Деловой Омск

20 декабря 2014 09.27Статьи

Грибы на полку

В Омской области открылась вторая в регионе грибная ферма по выращиванию вешенок. 12-миллионные вложения в производство учредители компании планируют окупить в ближайшие три года.

Грибы на полку

Грибная ферма, учрежденная группой предпринимателей, начала свою работу в деревне Пахомовка Азовского района. Предприятие рассчитывает ежедневно производить 60-70 кг вешенок. «При выходе на производственную мощность грибная ферма будет поставлять омичам от 120 до 200 килограммов и займется переработкой грибов», — сообщила пресс-служба облправительства.

По словам одного из учредителей компании Александра Моховикова, сейчас предприятие реализует продукцию по 115–130 руб. за кг, но из-за роста цен на сырье в ближайшее время грибы подорожают на 20–30%.

Как сообщил предприниматель «ДО», вложения в открытие фермы составили 12 млн рублей. Большая часть этой суммы — это средства основного учредителя компании — «Нефтегазкомплекта». Вложения предприниматели рассчитывают окупить за три года.

Местами сбыта своей продукции компания выбрала Черлакский рынок, сеть магазинов «Акял-Фрутт». Кроме того, интерес к продукции проявило одно омское кафе и фирма-поставщик, который организует поставку вешенок в омские продовольственные сети.

В дальнейшем, по словам Моховикова, компания сможет предлагать продукцию специально для ресторанов. «Заведения общепита предъявляют другие требования к грибам, нежели магазины, — отмечает Моховиков. — Им нужны вешенки более зрелые, с крупными шляпками. Но при наличии интереса у рестораторов, мы сможем предоставить им грибы требуемого качества».

По мнению экспертов, рынок потребления грибов сейчас заметно растет, поэтому грибную ферму стоит рассматривать как перспективный вид бизнеса, продукции которого обеспечен стабильный спрос.

При этом, как считает директор ООО «Продмассив» Елена Смирнова, компании, возможно, стоило бы рассмотреть другое направление работы. «На мой взгляд, перспективнее было бы выращивать шампиньоны, нежели вешенки, — говорит Смирнова. — Ведь производством последних у нас уже занимается предприятия в селе Новотроицкое, они уже несколько лет на этом рынке, у них налажены каналы сбыта, то есть эта ниша, по сути, занята. Шампиньоны же, которые мы видим на полках наших магазинов, либо китайского, либо польского производства, но не местного. Так что есть смысл попытаться подвинуть иностранных производителей».

Перспективы развития грибной фермы Елена Смирнова видит в запуске переработки вешенок и налаживании их использования для добавления ко всевозможным начинкам.

Справка

В России действует около 150 грибных ферм. Производительность большинства из них не превышает 50 тонн продукции в год. Основную долю рынка занимает выращивание шампиньонов, производством вешенок занимается менее 30% грибных ферм.

Наталья Коробова

Фото: Мария Белоусова

Текст опубликован в газете «Деловой Омск» №48 (052) 16 декабря

Добавить комментарий
Игрушечное путешествие: знаковая премьера в омском «Арлекине»

Игрушечное путешествие: знаковая премьера в омском «Арлекине»

Спустя четыре года в репертуар театра вернулся спектакль о куклах разных стран.

Алексей Матвеев, замдиректора Музея имени Врубеля: «Для успешной работы важен грамотный выставочный план и способности конкретных кураторов»

Алексей Матвеев, замдиректора Музея имени Врубеля: «Для успешной работы важен грамотный выставочный план и способности конкретных кураторов»

Молодые, перспективные омские культличности — о том, как прививать и умножать культурные коды, а также удерживать региональные театры и музеи на плаву.

Заклятие «Заклятия»: рецензия на фильм ужасов «Проклятие Аннабель: Зарождение зла»

Заклятие «Заклятия»: рецензия на фильм ужасов «Проклятие Аннабель: Зарождение зла»

«Класс» побывал на премьере фильма, с истории которого начинался знаменитый хоррор «Заклятие» и теперь точно знает, почему опасно держать связь с умершими.

А ты танцуй, Любочка, танцуй: в Омске ожили скульптурыФото

А ты танцуй, Любочка, танцуй: в Омске ожили скульптуры

Оригинальный подарок ко Дню рождения города — премьеру постановки с участием Омского хора — преподнесла омская филармония.

Шаг в новый век: куда пойти в 301-й день рождения Омска

Шаг в новый век: куда пойти в 301-й день рождения Омска

От марафона до Бабкиной, от реконструкторов до гончаров. Подборка для тех, кто хочет успеть везде, не прибегая к клонированию.

Екатерина Лущ, начальник комплекса концертных залов филармонии: «Старые технологии перестают работать. Не только в культуре и не только в Омске»

Екатерина Лущ, начальник комплекса концертных залов филармонии: «Старые технологии перестают работать. Не только в культуре и не только в Омске»

Молодые, перспективные омские культличности — о том, как прививать и умножать культурные коды, а также удерживать региональные театры и музеи на плаву.

Секс, наркотики и обналичка: 10 громких уголовных дел с участниками «Дома-2»

Секс, наркотики и обналичка: 10 громких уголовных дел с участниками «Дома-2»

Преступления и наказания героев бесконечного телешоу о построении отношений.

 Анджей Неупокоев, директор Тарского драмтеатра: «Культурная сфера не торговля пирожками. Хорошего менеджера мало»

Анджей Неупокоев, директор Тарского драмтеатра: «Культурная сфера не торговля пирожками. Хорошего менеджера мало»

Молодые, перспективные омские культличности — о том, как прививать и умножать культурные коды, а также удерживать региональные театры и музеи на плаву.

Евгений Лисенков, музыкант: «Не играю на гитаре принципиально. Не хочу быть героем подъездов»

Евгений Лисенков, музыкант: «Не играю на гитаре принципиально. Не хочу быть героем подъездов»

Об омском зрителе, сутках, в которых нет места восьмичасовому сну, и о мечте — в нашем интервью с человеком-оркестром.

Что омичи могут увидеть в «Старине Сибирской»?

Что омичи могут увидеть в «Старине Сибирской»?

Репортаж о посещении музея-заповедника.

Айболит родом из Питера: премьера для маленьких омичей

Айболит родом из Питера: премьера для маленьких омичей

В «Пятом театре» показали спектакль по мотивам сказки Корнея Чуковского.

Екатерина Солуня, певица: «Оперу ни на что не променяю. Там все вживую и по-настоящему!»

Екатерина Солуня, певица: «Оперу ни на что не променяю. Там все вживую и по-настоящему!»

Восходящая звезда родом из Омска, студентка Гнесинки, оперная певица рассказала «Классу» о первых шагах на пути к успеху.