Деловой Омск

Деловой Омск

20 декабря 2014 09.27Статьи

Грибы на полку

В Омской области открылась вторая в регионе грибная ферма по выращиванию вешенок. 12-миллионные вложения в производство учредители компании планируют окупить в ближайшие три года.

Грибы на полку

Грибная ферма, учрежденная группой предпринимателей, начала свою работу в деревне Пахомовка Азовского района. Предприятие рассчитывает ежедневно производить 60-70 кг вешенок. «При выходе на производственную мощность грибная ферма будет поставлять омичам от 120 до 200 килограммов и займется переработкой грибов», — сообщила пресс-служба облправительства.

По словам одного из учредителей компании Александра Моховикова, сейчас предприятие реализует продукцию по 115–130 руб. за кг, но из-за роста цен на сырье в ближайшее время грибы подорожают на 20–30%.

Как сообщил предприниматель «ДО», вложения в открытие фермы составили 12 млн рублей. Большая часть этой суммы — это средства основного учредителя компании — «Нефтегазкомплекта». Вложения предприниматели рассчитывают окупить за три года.

Местами сбыта своей продукции компания выбрала Черлакский рынок, сеть магазинов «Акял-Фрутт». Кроме того, интерес к продукции проявило одно омское кафе и фирма-поставщик, который организует поставку вешенок в омские продовольственные сети.

В дальнейшем, по словам Моховикова, компания сможет предлагать продукцию специально для ресторанов. «Заведения общепита предъявляют другие требования к грибам, нежели магазины, — отмечает Моховиков. — Им нужны вешенки более зрелые, с крупными шляпками. Но при наличии интереса у рестораторов, мы сможем предоставить им грибы требуемого качества».

По мнению экспертов, рынок потребления грибов сейчас заметно растет, поэтому грибную ферму стоит рассматривать как перспективный вид бизнеса, продукции которого обеспечен стабильный спрос.

При этом, как считает директор ООО «Продмассив» Елена Смирнова, компании, возможно, стоило бы рассмотреть другое направление работы. «На мой взгляд, перспективнее было бы выращивать шампиньоны, нежели вешенки, — говорит Смирнова. — Ведь производством последних у нас уже занимается предприятия в селе Новотроицкое, они уже несколько лет на этом рынке, у них налажены каналы сбыта, то есть эта ниша, по сути, занята. Шампиньоны же, которые мы видим на полках наших магазинов, либо китайского, либо польского производства, но не местного. Так что есть смысл попытаться подвинуть иностранных производителей».

Перспективы развития грибной фермы Елена Смирнова видит в запуске переработки вешенок и налаживании их использования для добавления ко всевозможным начинкам.

Справка

В России действует около 150 грибных ферм. Производительность большинства из них не превышает 50 тонн продукции в год. Основную долю рынка занимает выращивание шампиньонов, производством вешенок занимается менее 30% грибных ферм.

Наталья Коробова

Фото: Мария Белоусова

Текст опубликован в газете «Деловой Омск» №48 (052) 16 декабря

Добавить комментарий
Что омичи могут увидеть в «Старине Сибирской?

Что омичи могут увидеть в «Старине Сибирской?

Репортаж о посещении музея-заповедника.

Айболит родом из Питера: премьера для маленьких омичей

Айболит родом из Питера: премьера для маленьких омичей

В «Пятом театре» показали спектакль по мотивам сказки Корнея Чуковского.

Екатерина Солуня, певица: «Оперу ни на что не променяю. Там все вживую и по-настоящему!»

Екатерина Солуня, певица: «Оперу ни на что не променяю. Там все вживую и по-настоящему!»

Восходящая звезда родом из Омска, студентка Гнесинки, оперная певица рассказала «Классу» о первых шагах на пути к успеху.

Хороводы муз в омской «Пушкинке»

Хороводы муз в омской «Пушкинке»

Продолжаем серию публикаций о главной библиотеке региона.

Михаил Мальцев, директор омского ТЮЗа: «Мы зарабатываем. Но на самообеспечении культура не выживет»

Михаил Мальцев, директор омского ТЮЗа: «Мы зарабатываем. Но на самообеспечении культура не выживет»

Молодые, перспективные омские культличности — о том, как прививать и умножать культурные коды, а также удерживать муниципальные театры и музеи на плаву.

Секс, смерть или попойка: тест на знание «Игры престолов»

Секс, смерть или попойка: тест на знание «Игры престолов»

В свет вышла первая серия седьмого сезона легендарного сериала «Игра престолов». «Новый Омск» проанализировал все предыдущие сезоны и узнал, как часто здесь убивали, занимались сексом и ...

Проверено на себе: омская экскурсия по следам Колчака

Проверено на себе: омская экскурсия по следам Колчака

Рассказываем, что на ней можно увидеть интересного.

Мгновение — финиш: воскресные скачки на омском ипподроме

Мгновение — финиш: воскресные скачки на омском ипподроме

Кони, люди, ставки и пыль столбом — в нашем репортаже.

Как омский Шторм в автошколу пошел

Как омский Шторм в автошколу пошел

Александр Шлеменко прошел весь процесс обучения, а «Новый Омск» заснял брутального бойца за рулем.

Три колеса, пуд соли и тонны силы воли

Три колеса, пуд соли и тонны силы воли

Как известно, для человека нет ничего невозможного. Недавно посетивший Омск путешественник с ограниченными возможностями здоровья Алексей Костюченко — тому подтверждение.

Тест: Какой из вас Двораковский?

Тест: Какой из вас Двораковский?

Ровно пять лет назад Вячеслав Двораковский официально вступил в должность мэра. За это время омичи так преуспели в его критике и дали ему столько советов, что им впору уже самим сесть в его кресло и показать всем, ...

Есть или не есть: в Омске прошел второй VegFest

Есть или не есть: в Омске прошел второй VegFest

Только вегетарианская еда, спортивные мероприятия, йога, танцы, полезные лектории.

Омская золушка: Эпизод IV

Омская золушка: Эпизод IV

В «Арлекине» состоялась премьера спектакля для детей.

«Иллюзии» Вырыпаева: эскизный показ в омском Лицейском театре

«Иллюзии» Вырыпаева: эскизный показ в омском Лицейском театре

Войдет ли работа Евгении Мальгавко в репертуар нового сезона, решали в минувшую среду.