Деловой Омск

Деловой Омск

20 декабря 2014 09.27Статьи

Грибы на полку

В Омской области открылась вторая в регионе грибная ферма по выращиванию вешенок. 12-миллионные вложения в производство учредители компании планируют окупить в ближайшие три года.

Грибы на полку

Грибная ферма, учрежденная группой предпринимателей, начала свою работу в деревне Пахомовка Азовского района. Предприятие рассчитывает ежедневно производить 60-70 кг вешенок. «При выходе на производственную мощность грибная ферма будет поставлять омичам от 120 до 200 килограммов и займется переработкой грибов», — сообщила пресс-служба облправительства.

По словам одного из учредителей компании Александра Моховикова, сейчас предприятие реализует продукцию по 115–130 руб. за кг, но из-за роста цен на сырье в ближайшее время грибы подорожают на 20–30%.

Как сообщил предприниматель «ДО», вложения в открытие фермы составили 12 млн рублей. Большая часть этой суммы — это средства основного учредителя компании — «Нефтегазкомплекта». Вложения предприниматели рассчитывают окупить за три года.

Местами сбыта своей продукции компания выбрала Черлакский рынок, сеть магазинов «Акял-Фрутт». Кроме того, интерес к продукции проявило одно омское кафе и фирма-поставщик, который организует поставку вешенок в омские продовольственные сети.

В дальнейшем, по словам Моховикова, компания сможет предлагать продукцию специально для ресторанов. «Заведения общепита предъявляют другие требования к грибам, нежели магазины, — отмечает Моховиков. — Им нужны вешенки более зрелые, с крупными шляпками. Но при наличии интереса у рестораторов, мы сможем предоставить им грибы требуемого качества».

По мнению экспертов, рынок потребления грибов сейчас заметно растет, поэтому грибную ферму стоит рассматривать как перспективный вид бизнеса, продукции которого обеспечен стабильный спрос.

При этом, как считает директор ООО «Продмассив» Елена Смирнова, компании, возможно, стоило бы рассмотреть другое направление работы. «На мой взгляд, перспективнее было бы выращивать шампиньоны, нежели вешенки, — говорит Смирнова. — Ведь производством последних у нас уже занимается предприятия в селе Новотроицкое, они уже несколько лет на этом рынке, у них налажены каналы сбыта, то есть эта ниша, по сути, занята. Шампиньоны же, которые мы видим на полках наших магазинов, либо китайского, либо польского производства, но не местного. Так что есть смысл попытаться подвинуть иностранных производителей».

Перспективы развития грибной фермы Елена Смирнова видит в запуске переработки вешенок и налаживании их использования для добавления ко всевозможным начинкам.

Справка

В России действует около 150 грибных ферм. Производительность большинства из них не превышает 50 тонн продукции в год. Основную долю рынка занимает выращивание шампиньонов, производством вешенок занимается менее 30% грибных ферм.

Наталья Коробова

Фото: Мария Белоусова

Текст опубликован в газете «Деловой Омск» №48 (052) 16 декабря

Добавить комментарий
«Три дня до весны»: любовь во время чумы

«Три дня до весны»: любовь во время чумы

В рамках кинофестиваля «Движение», за неделю до официальной премьеры, прошел новый фильм Александра Касаткина — о спасении блокадного Ленинграда от чумы.

Must see: 10 фильмов омского фестиваля «Движение», обязательных к просмотру

Must see: 10 фильмов омского фестиваля «Движение», обязательных к просмотру

25 апреля в Омске стартует долгожданный V Национальный кинофестиваль дебютов «Движение». В пятидневном киномарафоне участвуют 32 фильма, которые может увидеть любой желающий. «Класс» выбрал ...

Траектория «Движения»: 5 дней, 32 фильма, 3 мастер-класса

Траектория «Движения»: 5 дней, 32 фильма, 3 мастер-класса

Интерактивный путеводитель по показам и встречам Пятого кинофестиваля дебютов «Движение».

Geely Emgrand GT: билет в бизнес-классФото

Geely Emgrand GT: билет в бизнес-класс

Дебютное выступление в шоу-румах одного из самых современных «китайцев» случилось при полном аншлаге. Крупные порталы еженедельно публиковали новости о флагманском седане четвертого поколения, ...

ВЕС_ИМЕЕМ: Ода еде

ВЕС_ИМЕЕМ: Ода еде

О том, как жить, если есть некогда, и что есть, если цель — похудеть.

Омск #ВДвижении: стрим с открытия V кинофестиваля дебютов

Омск #ВДвижении: стрим с открытия V кинофестиваля дебютов

Красная дорожка, официальная часть, коридоры, фанфары и софиты. Покажем все, что видим сами.

В Омске еще больше детей стали лечить с помощью животных

В Омске еще больше детей стали лечить с помощью животных

В нашем городе открылся второй центр зоотерапии.

Макс Тесли, группа «Щенки»: «Где деньги — туда и пойдем. Как псы. На запах»

Макс Тесли, группа «Щенки»: «Где деньги — туда и пойдем. Как псы. На запах»

Стихийно-контрастный коллектив группы «Щенки» рассказал «Классу» об однообразии российских городов, перспективах развития группы и таком разном слушателе своего творчества.

Владимир Золотарь о критике «Матильды»: «Времена жесткой цензуры возвращаются, если уже не вернулись»

Владимир Золотарь о критике «Матильды»: «Времена жесткой цензуры возвращаются, если уже не вернулись»

В социальных сетях разгорается виртуальный спор между поборниками нравственности и защитниками свободы волеизъявлений.

ВЕС_ИМЕЕМ: Это Спарта!

ВЕС_ИМЕЕМ: Это Спарта!

О незолотой середине, набитых шишках и волшебных пенделях.

Шоу тайм, дорогие мои: сумасшедший Френки в Омске

Шоу тайм, дорогие мои: сумасшедший Френки в Омске

Вадим Демчог, «Арлекиниада», луч света и три часа легендарных текстов.

Покажи мне свой кулич: Инстапасха в Омске

Покажи мне свой кулич: Инстапасха в Омске

Инстаобзор праздничных столов известных омичей.

«Пуля» выстрелила: «Курара» презентовала омичам новый альбомФото

«Пуля» выстрелила: «Курара» презентовала омичам новый альбом

Группа из Екатеринбурга приехала в Омск с седьмым по счету альбомом. О гопниках, властных крысах, провинциальных проститутках и кровососущих кальяны тварях — в одной «Пуле».

Приключения злополучного чемоданчика

Приключения злополучного чемоданчика

В «Лицейском театре» состоялась премьера спектакля «Смешные деньги».

Нападающий омского «Авангарда» Николай Лемтюгов: «Если бы не хоккей — стал бы военным»

Нападающий омского «Авангарда» Николай Лемтюгов: «Если бы не хоккей — стал бы военным»

«Ястреб» подвел итоги сезона, рассказал о своей жене и признался, что готов остаться жить в нашем городе.