Омичей поят опасной молочкой

Результатами мониторинга по итогам шести месяцев текущего года поделилось региональное управление Ростпотребнадзора. В электронном модуле «О сведениях и принимаемых мерах в отношении не соответствующей нормативным требованиям продукции» ведомством было размещено 59 уведомлений о выявлении некачественной продукции. 45 из них оказались фальсификатом по итогам лабораторных исследований. В Омске и области было выявлено 11 предприятий, где взяли 22 пробы фальсифицированной продукции. Материалы проверки были переданы в Следственный комитет. Также 23 пробы, где выявился фальсификат, взяты у 16 иногородних предприятий. Каждый третий из 45 выявленных фактов, не соответствующих техрегламентам, обнаружился в продукции, поставленной в детские сады, школы, дома-интернаты и больницы. Наибольшая доля фальсификата во взятых пробах пришлась на сливочное масло - 28 проб (62%). Остальные: сыр - 5 проб (11%), молоко сгущённое - 4 пробы (9%), мороженое - 2 пробы (4,4%), молоко питьевое - 1 (2,2%), молоко сухое - 3 (7%), творог - 2 (4,4%). В отношении производителей, поставщиков и продавцов принимаются административные меры согласно законам РФ.

Растительный жир - не яд

- Забавно, но использование растительных жиров в производстве молочной продукции само по себе криминалом не является, если об этом честно информируют на этикетке, - говорит юрист компании «Открытие брокер» Сергей Хестанов. - Более того, растительные жиры (пальмовое и кокосовое масло) применялись и в эпоху СССР, но очень ограниченно.

Причина популярности пальмового масла у молочников банальна - оно очень дешёвое. Падение покупательской способности населения объективно вынуждает производителей снижать цену, иначе катастрофически падают продажи. А других резервов снижения цены, кроме применения пальмового масла, нет.

По словам Хестанова, развитые европейские страны не гнушаются булыжить молочную продукцию пальмовым маслом. Минздрав Норвегии, например, более десятилетия давал социальную рекламу продуктов с растительными жирами, и в первую очередь спредов. Это делалось для снижения уровня сердечно-сосудистых заболеваний (атеросклероза). Реклама увенчалась успехом - сегодня норвежцы охотно едят спреды с применением пальмового масла, и смертность от атеросклероза снизилась. В России употребление подобных продуктов обусловлено другим фактором - низким уровнем доходов.

- Если предприятие честно зарегистрировало технические условия изготовления продукта с применением растительного жира и не забыло написать об этом на этикетке, никто его не осудит, - комментирует Хестанов. - Беда в том, что часто пальмовое масло добавляют, а на этикетке об этом молчат. В результате под видом сливочного масла людям продают спред, стоимость которого в разы ниже. Это уже обман потребителя.

Народ хочет настоящего молока

Инженер-технолог пищевого производства Дмитрий Марташов не согласен, что граждане не могут позволить себе приобретать натуральные молочные продукты. Здесь вопрос в том, что такие продукты трудно найти на прилавках магазинов.

- Я много лет, работая на производстве, вижу, как молочные продукты меняются в худшую сторону, - говорит специалист. - Нельзя утверждать, что население не может себе позволить купить натуральное молоко. Надо дать потребителю выбор, честно уведомив, где молоко, а где молокосодержащий продукт.

Как уверяет Марташов, на многих молочных предприятиях в ход помимо сухого молока идёт ещё сухая сыворотка, закупаемая за границей за гроши, что удешевляет стоимость изготовления продукта. Пальмовое масло в продукцию добавляют, выдерживая нормативы и доводя количество белка и жиров до стандартов. Беда в том, что многие предприятия умышленно «забывают» указать этот ингредиент на упаковке.

- Из смеси сухих молока и сыворотки с пальмовым маслом изготавливают некий микс, внешне похожий на молоко, - утверждает инженер-технолог, - его сдабривают эмульгаторами, подкрашивают мелом и разливают в упаковку. Им нельзя заменить в рационе натуральный продукт. По полезным свойствам он даже близко к молоку не стоит. Законодательством же не предусмотрено серьёзное наказание, которое могло бы остановить производителей. Видимо, чтобы ужесточить меры за фальсификат, требуется массовое отравление населения либо другой громкий скандал.

Удивительно, но Роспотребназор такие продуты выявляет нечасто. Основанием для проверки должна стать жалоба потребителя. А при выявлении штрафуют предприятие на сумму, которая для крупных производителей что слону дробина. Ведь, продавая дешёвые по себестоимости продукты под видом дорогостоящих молочных, производители зарабатывают колоссальные деньги.

Список предприятий, пойманных на фальсификации:

Это ООО «Азовский молочный завод» - 6 случаев (масло сливочное), ЗАО «Любинский МКК» - 3 (молоко сгущённое с сахаром варёное, молоко цельное сгущённое «Любимое»), ООО «Молочный комбинат «Кормиловский» - 3 (масло сливочное, мороженое пломбир), ИП Тарасова Г. Н. - 1 (мороженое), ООО «Кормиловский молочный завод» - 1 (масло сливочное), ООО «СВ-55» - 1 (масло сливочное), ООО «Калачинский молочный комбинат» - 1 (молоко сухое), ИП Сидоренко Н. В. - 1 (творог), ООО «Маслосыркомбинат-С» - 1 (масло сливочное), ООО «Омская заготовительная компания» - 3 (масло сливочное), ООО «Азовское молоко» - 1 (масло сливочное). Что касается ООО «Калачинский молочный комбинат», то обнаружилось, что он не осуществляет деятельности, являясь, по сути, предприятием-призраком.

Материал опубликован в газете «Ваш ОРЕОЛ» № 30(967) от 26 июля 2017 г.

Самое актуальное в рубрике: В продолжение темы ДН

Больше интересного в жанре: Статьи