ProЖор: 5 причин отказаться от супа

Миллионы бабушек и мам могут закидать тухлыми помидорами за то, что мы покусились на святое — суп. Поднимите руки те, кто «пока не доешь, из-за стола не выйдешь»? Или те, кто «жиденькое полезно для желудка»? Вспомните о том, что без хлеба вы не наедались супом и суп можно было есть всю неделю.

Но не преувеличили ли пользу супа наши родители?

Первая причина отказаться от супа — это проблемы с пищеварением.

Для нормального пищеварения нам необходим желудочный сок, который способствует расщеплению пищи. Тот самый физиолог Павлов, проводивший опыты с собаками и изучивший пищеварительную систему от и до, доказал, что желудочный сок не выделяется во время употребления жидкой пищи. Кстати, питье во время еды и после смывает кислый желудочный сок из полости желудка в 12-перстную кишку. Академик М. Уголев говорит о том, что постоянное орошение слизистой 12-перстной кишки травмирует ее, а значит, приводит к нежелательным последствиям.

До сих пор считаете, что жиденькое полезно для желудка? Пейте больше воды! За 20-30 минут до еды и через 60-90 минут после.

Вторая причина — гормоны и антибиотики.

Не секрет, что мы давно не едим натуральное мясо и что курам на птицефабриках «помогают» расти гормоны, антибиотики и другие вещества, о которых мы не до конца знаем. Приверженец нестандартных методов ведения здорового образа жизни и автор книг о способах оздоровления организма Г. Малахов говорит о том, что «бульон — это трупная вытяжка, которая нас отравляет». Выход есть: можно слить первый бульон, обязательно снять куриную кожу, но наверняка вам не хочется заморачиваться с бульоном, а потому стоит ли овчинка выделки?

Третья причина — нитраты.

Которые содержатся в овощах и также «помогают» получить больше урожая. Г. Малахов в книге «Здоровое питание» пишет о том, что «при варке овощей в первые 15 минут большая часть нитратов переходит в отвар. Поэтому рекомендуется перед закладкой их в щи, борщ или суп предварительно отварить». И снова эти долгие манипуляции с бульоном.

Четвертая причина — разрушение витаминов.

При термообработке продукты быстро теряют свой естественный вкус, цвет и аромат. Пища начинает терять свой энергетический потенциал, структура пищи подвергается разрушению и витамины не могут полностью выполнить свои функции в нашем организме.

Пятая причина — пищевая ценность.

А точнее, ее отсутствие. Так или иначе каждый из нас должен стремиться к тому, чтобы быть здоровым и давать организму то, что ему необходимо. В этом случае суп только занимает лишнее место в желудке, растягивая его. Насыщение при этом наступает быстро, но так же быстро и проходит, оставляя в нас чувство пустоты и желание перехватить что-то еще.

Однако если вы очень любите суп, но впечатлились, прочитав этот материал, не спешите исключать его из рациона совсем. Можно найти множество рецептов полезных супов: суп из брокколи, окрошка и т. д., которые изредка можно себе позволить, к тому же если у вас есть определенные проблемы с пищеварительной системой и ваш врач прописал вам есть суп — пожалуйста, соблюдайте рекомендации.

Бонус: «Окрошка»

Ингредиенты: курица, огурец, редис, зелень, яйца.

Смешиваем ингредиенты по мере приготовления, заправляем минеральной водой «Омская» или кефиром, а также натуральным йогуртом.

Мнение редакции может не совпадать с мнением вашей бабушки, но решать, что полезнее, остается только вам.

Самое актуальное в рубрике: ProЖор

Больше интересного в жанре: Статьи