Антисоветская система

Недорогие заведения с хорошим сервисом — это вообще не русская история. Она не укладывается в нашу ментальность, потому что здесь встречают по одежке... Все эти лапти и онучи отечественного просвещения, которые силами школьной программы проистекают в наших жилах, просто не позволяют нам уважать человека в дырявых кальсонах, даже если мы сами порой забываем чинить прореху заплатой.

От этого у нас все наперекосяк. В дешевых ресторанах всегда ужасный сервис. Самое крепкое семя в стране, как выяснилось, все-таки у той женщины в фартуке из советского сельмага, которая повторяет голосом заевшей пластинки: «Вас много, а я одна».

Рюмочная «Дэжа Вю» в этом смысле — сплошное надувательство. Зайдешь в такое заведение в надежде, что тебя обхамят, обсчитают, если повезет, возможно, даже отравят, но не тут-то было. Никаких тебе оценивающих взглядов со стороны персонала, никаких задержек с подачей заказа. Причем я попадал на трех разных официанток и каждый раз одно и то же — вежливость и радушие. Дело ясное: здесь действует система. Антисоветская система. Впрочем, все логично, учитывая, что «Дэжа Вю» принадлежит чете Семикиных, которые владеют и ресторанами более высокого класса. Через стенку находится кафе «Монплезир». И судя по всему, работа по кадрам и кухне этих двух заведений синхронизирована.

Самое важное в таких заведениях — естественно, выбор наполнителей для рюмок. Скажем, домашних настоек. До лидера отрасли — ресторана Base — ассортимент «Дэжа Вю», к сожалению, пока не дотягивает, но от прочих конкурентов он оторвался далеко. Есть настойки на можжевельнике, анисе, кедровых орешках и, конечно же, на царице болот — клюковке. Последний напиток — очень дисциплинирует, если прикладываться к нему с определенной периодичностью (хотя бы после выхода газеты «Деловой Омск»). Обладая восхитительным вкусом, этот отягощенный спиртовым содержанием пюреобразный дикорос превращает человека в искрометного ребенка, а утром в брюзжащего старика.

Кухня здесь нормальная. Что значит нормальная? А это когда повар сделал все, чтобы тебя не разочаровать, но ничего, чтобы тебя удивить. Стоит отметить коронку гриль-меню под названием «Жизнь удалась» из языка, свиного стейка, цыпленка и овощного гарнира. Чувствуется ирония авторов, поскольку это блюдо на компанию — его приходится заказывать в складчину. Да, не так представляют себе многие жизнь, которая удалась.

В целом рюмочная оставляет хорошие эмоции поскольку соблюдены два ключевых фактора — сервис и соотношение цены и качества. Обидно, что здесь невозможно встретить топовых омских руководителей. Неужели самоирония покинула этот город? Иногда-то надо выходить в люди. Ведь как говорил один известный омский юрист: «Все люди как люди, а я, как лох, на черном «Крузаке».

Станислав Жоглик

Фото автора

Текст опубликован в газете «Деловой Омск» № 14 (067) 14 апреля

Самое актуальное в рубрике: Общество

Больше интересного в жанре: Статьи