Лучшее — из Сибири

Эта марка в особом представлении не нуждается. Молоко, масло, творог и кисломолочную продукцию, которую выпускает предприятие «Лузинское молоко», омичи знают и любят. Не новичок этот бренд и в престижном конкурсе «100 лучших товаров России», учреждённом межрегиональной общественной организацией «Академия проблем качества» и Росстандартом. «Лузинская крыночка» участвует в нём ежегодно, каждый раз пополняя копилку наград золотыми и серебряными медалями.

В этом году компания представила на суд жюри сразу несколько видов продукции: масло сливочное «Традиционное», топлёное молоко, сливочный ванильный десерт «Лакомка» и коллекцию биойогуртов. Все они успешно прошли региональный отбор и рекомендованы конкурсной комиссией к участию в федеральном этапе испытаний. Итоги конкурса «100 лучших товаров» 2020 будут подведены в конце года. Но любимые покупатели оценить вкус и качество претендентов на победу во всероссийском масштабе могут уже сейчас.

Сохраняя традиции

Целый спектр витаминов и незаменимых для организма жирных кислот.  Всё это богатство — в кусочке сливочного масла. Вот только один важный нюанс — продукт должен быть натуральным, без всякого пальмового масла и прочих растительных жиров. В составе «Лузинской крыночки» – только сливки и ничего лишнего. Абсолютная натуральность продукции — незыблемое правило предприятия.

– На Руси сливочное масло испокон веков делали так - собирали сливки и сбивали их вручную, до тех пор, пока они не превращались в масло, - рассказывает начальник цеха переработки предприятия «Лузинское молоко» Татьяна Федосеева. - Деревенские жители, у которых есть своё хозяйство, до сих пор именно так делают. При таком способе изготовления добавить в сырьё растительные жиры невозможно в принципе - однородной массы просто не получится. Этим же старинным методом сбивания, только не вручную, а с помощью огромного барабана и с соблюдением всех требований безопасности продукта, мы производим масло «Лузинская крыночка». Отсюда и его название - «Традиционное».

Масло из сливок, взбитых таким способом получается особенным — с нежным, ярко выраженным сливочным вкусом и ароматом.

Крынка, вари!

Из глубины веков дошёл до нас и ещё один рецепт. По старинной технологии, но на самом современном оборудовании делают здесь молоко топлёное. Продукт этот — из славянской кухни. Топлёным его называют по ГОСТУ, хотя правильней было бы - «томлёным». Хозяйки заливали свежее молоко в крынку и ставили на несколько часов в горячую печь — томиться. По сути ту же технологию используют сейчас и на заводе «Лузинского молока». После пастеризации молоко заливается в закрытый резервуар и на протяжении 4-5 часов томится там при температуре 98 градусов. Затем охлаждается и разливается в упаковку. Так рождается топлёное молоко «Лузинская крыночка» - с характерным кремовым оттенком и лёгким карамельным привкусом, которые так любят молочные гурманы.

- Как выяснили учёные, топлёное молоко стоит ценить не только за вкус, - говорит Татьяна Федосеева. - Топленая вариация молока в процессе приготовления приобретает полезные вещества, увеличивается содержание витамина А, В, Е, магния и кальция, чем обычное молоко. Хотите отлично выспаться, хорошо выглядеть и долго не стареть? Выпейте на ночь стакан топлёного молока.

Его, кстати, можно использовать и при приготовлении различных блюд. Молочные супы, каши и соусы заиграют с ним новыми оттенками вкуса.

Полезный коктейль

«Первые помощники иммунитета» — так называют полезные молочнокислые бактерии: болгарскую палочку, термофильный стрептококк и пробиотики-бифидобактерии и ацидофильную палочку. Их безусловную пользу ещё сто лет назад доказал русский учёный Илья Мечников, исследуя связь питания и продолжительности жизни разных народов. Молочнокислые бактерии восстанавливают полезную микрофлору кишечника, препятствуют воспалению, чистят организм от шлаков и токсинов, повышают иммунитет, помогая сохранить здоровье и красоту!

Весь этот полезный коктейль содержится в линейке биойогуртов «Лузинская крыночка». Приставка «био» означает, что микроорганизмы в продукте - живые. Закваска биойогуртов содержит культуры болгарской палочки, термофильного стрептококка и пробиотики.

Ещё один плюс этой продукции — она не только полезная, но и очень вкусная. В составе - натуральные фрукты, ягоды и орехи.  Фруктовый наполнитель — всё равно что домашнее варенье. Лесная земляника, чернослив и грецкий орех, яблоко и банан... «Свой» биойогурт найдёт каждый!

Тёплое мороженое

Да, да, «Лузинская крыночка» умеет удивлять! Такое «тёплое» мороженое можно приготовить из сливочного десерта ванильная «Лакомка». Просто поставьте баночку в морозилку на несколько часов — горло от такого лакомства никогда не заболит. Секрет — в высокожирных сливках, которые что называется «в лёд» просто не замерзают.  На улице холодно и мороженого совсем не хочется? Десерт будет хорош и сам по себе, «Лакомка» идеально сочетается и с кофе, и с чаем.

На создание этого шедевра технологов предприятия вдохновили традиции итальянской кухни, а точнее классический итальянский десерт панна-котта, который готовится из свежих сливок, желатина и сахара. Тот же натуральный состав - в десерте ванильная «Лакомка» от «Лузинской крыночки». Это изысканное воплощение всей пользы сливок, оттенённых тонкой вуалью ванильного аромата. Начните утро лакомо и пусть ваш день будет сладким!

Справка 

«Лузинское молоко» входит производственный комплекс «Омский бекон» (Группа «ПРОДО»). Предприятие включено в федеральный список честных производителей Россельхознадзора. Продукция под маркой «Лузинская крыночка» не раз становились победителем конкурсов «100 лучших товаров», «Мясная и молочная индустрия», «Омская марка», «ГЕММА-2019». Ассортиментная линейка – 43 наименования молочной, кисломолочной продукции, творога, масла, йогуртов, десертов. Объем производства готовой продукции – 30 тонн в сутки;

Самое актуальное в рубрике: Общество

Больше интересного в жанре: Новости