Гадание на кофейной гуще

От большой любви

Магазин Марины Мазановой специализируется на кофе, чае и натуральных сладостях. Почему салон? Потому что каждого своего гостя хозяйка встречает лично, проводит открытые дегустации и в лучших салонных традициях ведёт с посетителями увлекательные беседы. К примеру, о том, где растут какао-бобы, как в зависимости от региона будет меняться профиль и красота их вкусового рисунка. Или о сырьевых микролотах, благодаря которым рождается уникальный продукт – со вкусом и ароматом, присущим только этой конкретной плантации и только этому году урожая. О том, как производится настоящий шоколад или о том, кто поставляет кофейные зерна для короля Бельгии. Чайно-кофейная тема неисчерпаема, и обо всём хозяйка салона рассказывает с большой любовью и глубоким знанием дела. Собственно, любовь эта и подсказала идею бизнеса. Марину – ценительницу хорошего кофе - то качество, которое предлагал так называемый масс-маркет, не устраивало. Заинтересовавшись чайно-кофейной темой и сопутствующими десертами, будущая хозяйка салона поняла - потребность в хорошем продукте у омичей есть, а соответствующих предложений на рынке не много.

«По образованию я химик, - рассказывает Марина Мазанова. – Поэтому при покупке всегда обращаю внимание не на яркую упаковку или известность бренда, а на качество сырья и состав продукта. К примеру, когда я читаю, что в составе шоколада на первом месте стоит сахар и только где-то в конце списка в лучшем случае какао-порошок, то понимаю, что передо мной продукт, который и шоколадом-то называться не должен».

Так родилась идея – поделиться своими знаниями с другими и собрать на полках своего магазина настоящие, качественные натуральные продукты. Марина – завсегдатай специализированных выставок, она много общается с людьми – такими же увлечёнными энтузиастами – и транслирует полезную информацию другим.

«Когда я вижу, как покупатели её воспринимают, когда они пробуют то, что я предлагаю, и от удовольствия бегут мурашки, это даёт мне вдохновение. Я понимаю, всё задуманное – не зря!», - признаётся она.

Качество, доступное для всех

Сегодня ассортимент магазина-салона Ms. GRAIN включает множество сортов элитного чёрного и зелёного чая, различные травяные сборы, редкие эксклюзивные сорта кофе, продукты для здорового питания, вкусные и полезные сладости. В числе последних, к примеру, уникальные гастрономические конфитюры и туррон – лакомство, изготовленное по традиционным испанским рецептам на основе натуральных продуктов – отборных орехов и мёда. Особое место на полке, конечно же, занимает шоколад. Настоящий, как вы уже, наверное, поняли. Его состав очень короткий: какао-масса, к которой, в зависимости от избранной производителем рецептуры могут быть добавлены тростниковый сахар и молоко, лишь подчёркивающие яркий аутентичный вкус какао-бобов.

Прежде чем попасть на полку, товар проходит строгий отбор. Первый критерий – высочайшее качество исходного сырья, натуральный состав и правильная рецептура. Второй – вкус и потребительские свойства.

«Даже если я уже давно сотрудничаю с производителем, каждую новую позицию и каждую новую партию обязательно предварительно дегустирую. Тот же кофе готовлю всеми способами: в турке, в кофе-машине, просто в чашке завариваю. Анализирую, как ведёт себя зерно, как раскрывается его вкус и аромат в зависимости от способа приготовления. И если что-то не так – возвращаю товар поставщику», - говорит Марина.

Если вы думаете, что качественный продукт заоблачно дорог, то ошибаетесь. Ассортимент сформирован так, чтобы каждый смог найти для себя приемлемый вариант. К примеру, здесь можно купить кофе, который пьёт сам король Фили́пп Леопо́льд Людо́вик Мари́я, а можно ограничиться итальянскими брендами средней ценовой категории. Вкусно будет всё!

Блиц

- Марина, у вас уже наверняка сложился свой круг постоянных покупателей. Что пользуется у них наибольшей популярностью?

- Если говорить о кофе, то это Bernina Cafe Badilatti. Одни из любимых купажей чая – «Зелёное вино» и «Малавийское солнце». Букет первого - зеленый чай премиум-класса, красный виноград, персик, тайское манго и клубника. Второй – запеченный улун с добавлением манго, крыжовника и апельсина. Их названия говорят сами за себя – это яркие, ароматные напитки, создающие настроение. Уже распробовали омичи туррон и гастрономические конфитюры. Последние особенно интересны тем, что их можно сочетать не только с кофе и чаем, но и использовать как соус – они комплементарны к сырам, орехам, паштетам, мясным блюдам. Даже одно и тоже блюдо начинает звучать по-разному в зависимости от того, какой конфитюр мы используем. Есть очень необычные и интересные прочтения: «Цитрусовый джин», «Клубничный конфитюр с мятным шампанским», «Ледяной грейпфрут» - многие приезжают специально за ними. Традиционным спросом пользуется и сортовой шоколад.

- Сейчас все озабочены тем, как укрепить свой иммунитет. Продукты в этом как-то могут помочь?

- Конечно! Роль сбалансированного правильного питания вообще трудно переоценить. Помогут поддержать иммунитет травяные и купажированные чаи, в состав которых входят растительные адаптогены: к примеру, знакомый всем сибирякам иван-чай, забайкальский саган-дайля или африканский ройбуш. Последний, кстати, вообще очень богат микроэлементами и активными веществами и при этом не содержит кофеина. Помогут поддержать силу и различные добавки в чайные композиции: имбирь, лист смородины и мяты, можжевеловая ягода. Пойдут на пользу хорошие, качественные орехи, какао - бобы и шоколад. Последний продукт вообще можно назвать одним из самых полезных. Шоколад лидирует по содержанию антиоксидантов, помогает организму вырабатывать гормон радости и удовольствия, повышает работоспособность. Конечно, если только этот шоколад – настоящий.

Салон Ms. Grain

ТК Пять Звëзд

г. Омск, К. Либкнехта 11, 1 этаж

☎ (3812)591-682

☎ +7-913-963-23-93

Группа в «Фейсбуке»

Страница в «Инстаграме»

Группы «ВКонтакте» https://vk.com/msgrain и https://vk.com/ms.grain

Информационная поддержка

Самое актуальное в рубрике: Новости компаний

Больше интересного в жанре: Статьи