Особенности выбора холодильных камер

Холодильные камеры применяются в разных сферах промышленности и торговли. Их используют в пищевом производстве, в фармакологии, в медицине, на складах и пр. Они позволяют поддерживать заданную температуру, чтобы хранить различную скоропортящуюся продукцию, например, овощи, фрукты, мясо, рыба, вакцина и пр.

Классическая камера состоит из:

1. Панелей. Из них собираются стены, пол и потолок. Обычно для этого используют сэндвич-панели, выполненные из металла (алюминий, нержавеющая сталь).

2. Дверного блока. Он состоит из короба, крепящегося к каркасу, и проема. Специальные уплотнители обеспечивают достаточный уровень герметизации, что позволяет снизить теплопотери до минимума.

3. Вспомогательных элементов. Они используются для монтажа и соединения. Выполняются из материалов, устойчивых к влаге и перепадам температуры.

По типу сборки холодильные камеры делятся на стационарные и мобильные. Первая разновидность монтируется в постоянном месте, она является частью производственного или складского процесса, то есть, ее перенос не предусмотрен. Мобильные более компактны. Их можно установить в любом месте, разобрать и перевезти на новое.

Продукты в агрегатах могут укладываться на специальные стеллажи с решетками или подвешиваться на крючки, смонтированные в потолке. Ручки на дверцах устанавливаются с двух сторон. Также изнутри монтируется и специальная кнопка, которая позволяет открыть двери аварийно.

Типы агрегатов

Современная промышленность выпускает несколько типов холодильных механизмов. Обычно их делят по температурному режиму на:

1. Среднетемпературные. Поддерживают диапазон от -5 до +14 градусов Цельсия. Обычно в них хранят охлажденные продукты (мясо, рыба), колбасы, овощи, фрукты, зелень, кондитерские товары, сыры, молочную продукцию, цветы и пр. Толщина теплоизоляции в подобных устройствах составляет 40–80 мм.

2. Низкотемпературные. Работают в диапазоне от -5 до -35 градусов. Применяются для хранения замороженных продуктов. Устанавливаются на складах и пищевых производствах. Имеют толщину стенок порядка 100 мм.

3. Шоковые. Предназначены для быстрого охлаждения и замораживания продуктов, поддерживают температуру до -40 градусов. Толщина стенок у них составляет 150 мм. Процесс заморозки обычно занимает около полутора часов, но все зависит от мощности и объема загруженных продуктов.

Помимо этого, существуют и экспериментальные агрегаты, которые развивают температуру до -85 градусов. Обычно их используют в фармацевтике, а также в научных институтах для различных исследований.

Особенности конструкций

Если говорить о материалах, которые применяются для изготовления, то обычно для этого используют сэндвич-панели из нержавеющей или оцинкованной стали. Для пищевых продуктов применяют AISI 304, для промышленных – AISI 430. Оцинковку дополнительно покрывают полиэфирной краской, пластизолом или поливинилиденфторидом для обеспечения дополнительной защиты от влаги и повреждений. В качестве теплоизолятора обычно используется пенополиуретан или полистирол. Его толщина зависит от температурного режима. Слой может быть как 40–80 мм, так и 200.

Отметим, что холодильники также делятся по назначению. Они могут быть:

1. Для непродолжительного хранения. Обычно используются на промышленных предприятиях, в аптеках или на складах. Основная особенность таких аппаратов в том, что продукты в них обновляются достаточно часто (с периодичностью в 3–7 дней).

2. Для продолжительного хранения. Обычно используются на крупных складах, предназначены для больших партий товаров. В них хранят мясо, рыбу, семена, цветы, фармакологию и пр. Примечательно, что в них продукция может не просто находиться, но и дозревать.

3. Для заморозки. Применяются на предприятиях пищевой промышленности. Используются для рыбы, мяса, полуфабрикатов, различных пельменей, фруктов, ягод и пр.

Чтобы подобрать подходящий агрегат, вам нужно понимать, с чем именно придется работать, какой температурный режим необходим.

На правах рекламы

Самое актуальное в рубрике: Интересно

Больше интересного в жанре: Новости