14 марта
сб,
Новый Омск
23 марта 2022 13.13
«Роллы будут не с красной рыбой, а с сельдью и минтаем» - омский предприниматель Шиян о ситуации на рынке стритфуда
По его словам, в среднем цены на ингредиенты для блюд выросли вдвое.
Предприниматель Юрий Шиян (сеть «Шаурмастер», служба доставки «А1 ЕДА») рассказал, как повлияла политическая обстановка в стране и экономические санкции на рынок стритфуда. По его словам, начиная с 24 февраля (день, когда Россия начала спецоперацию на Украине) упали продажи в доставке еды.
«Суши, пицца – праздничные блюда, а сейчас всем не до праздника. Аналогичная ситуация у всех омских доставок и многих других по РФ, с которыми я общаюсь. Все упали. А вот стритритейл не изменился никак – в «Шаурмастере» выручки ровные, продажи стабильные», - сообщил он.
Средний рост цен на продукты, которые используются на производстве Шияна, по его оценке, составил 50%. Сопутствующие материалы (чековая лента, бумага) - до 5 раз. «Шаурма выросла в цене всего на 20%. В доставке «А1 ЕДА» суши, пицца, вок – на 30%. Там больше импорта в продуктах, а также меньше доля продукции, в которую вмешивается государственный регулятор цены», - отметил создатель «Шаурмастера».
Второй проблемой, помимо роста цен, по его словам, является дефицит ингредиентов: «Ситуация грозит дойти до смешного – не будет роллов с красной рыбой. С курицей будут, с сельдью может, минтаем».
Комментируя заявления представителей властей о возможной национализации имущества зарубежных компаний, которые решат уйти с российского рынка, Юрий Шиян заявил, что надеется на то, что прямой национализации не будет: «Все-таки есть здравый смысл и право собственности».
«Я, как и все, стал гораздо беднее. Мой бизнес не из тех, который богатеет за счет обнищания других. Он в одной лодке с массовым потребителем, который сейчас, очевидно, сокращает свою корзину потребления. Да, я лично от голода не погибну, но например, купить новый премиальный автомобиль или построить хороший дом пока не смогу – ведь шаурма подорожала на 20%, а отдельные автомобили – на 100%», - сказал предприниматель в интервью изданию «Континент Сибирь».
Еще больше оперативных новостей о ситуации в Омской области и России мы публикуем в нашем телеграм-канале. Подписывайтесь на него по этой ссылке, чтобы оставаться в курсе событий.
Самое актуальное в рубрике: Бизнес
Больше интересного в жанре: Новости
Просмотры: 3736
Самое читаемое
Новости от партнеров
Комментарии пользователей (всего 1):