К длинным майским во всеоружии: выясняем, как правильно выбрать мясо для шашлыка

Праздничные майские выходные уже не за горами, и это не может не наводить на мысли о том, что скоро больше будет времени для встреч с близкими и друзьями, а также для прогулок и пикников. Несомненно, одним из главных атрибутов пикника на природе является мясной шашлык или блюда из мяса, приготовленные в казане или на мангале.

На что обратить внимание при выборе мяса — читайте в наших карточках. 

____________________________________________________________________________

____________________________________________________________________________

____________________________________________________________________________

____________________________________________________________________________

____________________________________________________________________________

____________________________________________________________________________

На заметку:

• Производственный маринад может храниться не более недели.
• Если покупаете шашлык в пластиковом ведерке, его крышка должна быть слегка вогнутой, но не вздутой.
• Помните, что надежнее мясо в заводской упаковке от известного производителя. В упаковке не должно быть много жидкости — сок выделяет только замороженное залитое уксусом мясо.
• Мясо в майонезно-кефирном соусе портится быстрее, а уксусно-лимонные маринады не дают испортиться мясу в течение 3 дней.

____________________________________________________________________________

____________________________________________________________________________

Для жарки шашлыков вам пригодится готовый древесный уголь и металлические шампуры, а для еды - одноразовая посуда и столовые приборы. Не забудьте, что жарка на мангале не гарантирует полного «обеззараживания» — бактерии умирают лишь при 70-75 градусах, поэтому готовьте шашлыки сразу перед употреблением.

Все скоропортящиеся продукты, которые вы берете с собой на пикник, нужно держать в сумке-холодильнике. Также вся еда должна быть закрыта от насекомых и животных, которые могут стать переносчиками бактерий: закройте все в пластиковые контейнеры с плотной крышкой или заверните в пищевую пленку.

Не стоит брать с собой из еды то, что не подвергалось термообработке, молочные продукты, яйца и кондитерские изделия с кремом – все это станет питательной средой для микробов.

И,  конечно, соблюдайте правила личной гигиены. Перед приготовлением и перед приемом пищи нужно вымыть руки с мылом или обработать их дезинфицирующим средством. Также нужно вымыть овощи и фрукты и посуду, причем только бутилированной или кипяченой водой.

Добавим, что при составлении советов мы воспользовались рекомендациями Роспотребнадзора.

Кстати, отдыхая на природе, не забудь о защите от клещей - их активность длится с апреля по октябрь. О том, как обезопасить себя от укуса и что делать, если избежать его не удалось, мы рассказывали здесь. По этой ссылке можете найти список омских больниц и травмпунктов, в которые можно обратиться при присасывании клеща.

А здесь можно посмотреть обзор омских локаций с беседками и мангалами.

Желаем вам приятного и безопасного отдыха!

Самое актуальное в рубрике: Карточки

Больше интересного в жанре: Статьи