Съедобная фотопечать: что это такое и какие продукты используются

Устройства сегодня имеют множество функций, поэтому украсить торт не составит труда и новичкам в кондитерской сфере, но какие инструменты для этого понадобятся? В специализированном магазине для пекарей Burstenstore  вы найдете все необходимые товары для реализации кондитерского изделия с фотопечатью, например, пищевые чернила, принтеры, сахарную или вафельную бумагу. 

Что такое съедобная печать на тортах

В первую очередь это печатная фотография или картинка, что нанесена пищевыми чернилами на определенный вид бумаги. Для печати специалисты используют пищевой принтер. Ни в коем случае не используйте для печати обычные принтеры, которые ранее использовались со стандартными чернилами. Устройство, как и чернила, должны находиться в пищевом сегменте и иметь все сертификаты качества.

Сахарная и вафельная бумага, что выбрать

Разновидность материалов позволяет кондитеру выбрать качественный, безопасный и комфортный для работы продукт, поэтому давайте разберем основные преимущества сахарной и вафельной бумаги. 

Достоинства сахарной бумаги: 

- материал имеет более плотную и гладкую основу, поэтому картинка на сахарной бумаге имеет яркость, контраст и четкость; 

- бумага почти не подвергается размоканию и в принципе никак не реагирует на воздействие воды; 

- перед печатью нет необходимости наносить кондитерский гель для обеспечения надежного покрытия; 

- фотопечать способна продержать на торте до 4 дней;

- в случае транспортировки сахарная бумага оборачивается в пленочную основу, примечательно, что в таком случае изображение не утрачивает первоначальные свойства. 

Плюсы вафельной бумаги: 

- в сравнении с сахарной бумагой, вафельная в два раза дешевле; 

- материал не имеет вкуса, тем самым вы не сможете испортить готовый кондитерский продукт; 

- пищевое изделие можно использовать для украшения боковой части торта или другого изделия. Как только вы согнули лист, нанесите для закрепления гель, мастику, глазурь или желе; 

- бумагу можно хранить до двух лет, соблюдая ряд правил, например, помещение должно быть сухим и темным, а также иметь стандартную комнатную температуру; 

- распечатанное изображение на пищевом принтере можно хранить до шести месяцев. 

На правах рекламы

Самое актуальное в рубрике: Интересно

Больше интересного в жанре: Новости