«Фекальное загрязнение, нарушение технологии приготовления блюд, несоблюдение персоналом правил личной гигиены» - Роспотребнадзор об итогах проверки ресторана омской «Сказки»

Региональный Роспотребнадзор рассказал об итогах эпидемиологического расследования в отношении ресторана ООО «Лада» комплекса загородного отдыха «Сказка». Для исследования были отобраны пробы продовольственного сырья, пищевых продуктов и готовой продукции, а также смывы с объектов окружающий среды. В итоге ведомство выявило множество грубейших нарушений.

Так, по состоянию на 25 декабря в 12 пробах установлен факт несоответствия пищевой продукции требованиям законодательства в сфере технического регулирования: для питания отдыхающих использовался фальсифицированный сыр «Российский». В готовых блюдах: нарезке томатов и огурцов, салате крабовом салате, салате с индейкой с заправкой, салате «Восточном», салате «Снежный краб», салате «Капризе», винегрете с горошком, морсе ягодном, - были обнаружены бактерии группы кишечной палочки (колиформы) и мезофильные аэробные и факультативно-анаэробные микроорганизмы. В смыве с поверхности супницы обнаружены бактерии группы кишечной палочки (E. Сoli)

«Присутствие бактерий группы кишечных палочек в смыве (БГКП) свидетельствует о фекальном загрязнении, грубейшем нарушении технологии приготовления блюд, несоблюдении персоналом правил личной гигиены, некачественной уборке помещений, оборудования и инвентаря», - сообщили в ведомстве.

Деятельность «Лады», как мы уже сообщали ранее, приостановлена.

В «Сказке» минувшим вечером заявили, что ни о каком отравлении или кишечной палочке речь не идет. Норовирус, настаивают в компании, пришел в «Сказку» извне. Кроме того, по данным базы отдыха, пострадавших всего 16, а не 35, как заявляет региональный следком. СМИ, распространяющим информацию об отравлении, в «Сказке» пригрозили исками.

«Сказка» принадлежит семье предпринимателей Оркиш. Питание в заведение обеспечивало аффилированное с ними ООО «Лада», которое в прошлом году уже штрафовали за отравление здесь же нескольких человек.

Еще больше оперативных новостей о ситуации в Омской области и России мы публикуем в нашем телеграм-канале. Подписывайтесь на него по этой ссылке, чтобы оставаться в курсе событий.

Самое актуальное в рубрике: Происшествия

Больше интересного в жанре: Новости