Омский бар пойдет в тираж

 Discount bar «Абсенто Море» официально открывается 6 декабря на улице Ленина, 5. Как рассказал «Деловому Омску» организатор проекта Дмитрий Мичник («Шаляпинъ», Cappuccino), новое заведение, уже начавшее работать в техническом режиме, занимает более 300 кв. м в цокольном этаже здания торгового дома «Любинский». В баре, рассчитанном на 220 мест, будет три зала — основной, спортбар и зал караоке.

По словам ресторатора, концепция discount bar предполагает большой выбор (свыше 200 видов) алкогольных напитков известных иностранных брендов по невысоким ценам. «Бар рассчитан на аудиторию, которая знает толк в хорошем алкоголе, но не хочет переплачивать за него, как в других кафе или ресторанах», — пояснил он.

Разработанный формат планируется развивать по схеме франчайзинга. Ее условия еще уточняются, а затем схема будет предложена потенциальным инвесторам. Организатор проекта уверен, что Омск сможет вместить еще как минимум два бара подобного формата. К тому же, по его словам, подобрать место для дисконт-бара нетрудно в любом районе города, поскольку требования для его размещения довольно демократичные: «Недвижимость сейчас находится не на пике популярности — в городе масса пустующих зданий, которые собственники не могут сдать в аренду, а «Абсенто Море» может быть открыт и в цоколе, и в помещении с низкими потолками».

В Омске в том же формате уже работает discount bar KillFish. Правда, его открыли по франшизе санкт-петербургской сети, в которую входит более 60 заведений по России. У омичей и питерцев даже идентичные схемы привлечения клиентов, напоминающие пирамиду, когда посетитель получает дополнительные бонусы и скидки за приглашенных друзей, а также друзей его друзей и так далее. Однако организаторы «Абсенто Море» принципиально дистанцируются от питерского проекта, подчеркивая, что у омского дисконт-бара «своя идея», которая предполагает более высокий уровень посетителей.

Управляющая Harat's Irish Pub в Омске Татьяна Золотухина не воспринимает открывшийся прямо напротив бар как конкурента, отмечая, что их заведения занимают разные ниши на рынке. По ее мнению, в любом случает появление новых заведений пойдет только на пользу городу: «В Омске не так много мест, где можно отдохнуть. Я за то, чтобы открывались новые бары, пабы и рестораны разнообразных форматов: надо развивать этот бизнес».

Светлана Бронникова

Самое актуальное в рубрике: Новости компаний

Больше интересного в жанре: Новости