17 апреля
пт,
Новый Омск
27 июня 2016 18.13
Петербуржцы признали лучшим шеф-поваром омичку Ольгу Колбасину
25-летняя девушка обошла шеф-поваров из Санкт-Петербурга, Москвы, Ижевска и других городов России.
Итоги конкурса питерский журнал «PRO ресторан» подвел 25 июня. Согласно условиям, победителя определяли голосованием за фото блюда. Лучшей стала фуд-дизайнер из Омска. Она предоставила на суд публике равиоли из облепихового морса с паштетом из перепелов, пармантье из тыквы с белыми грибами и кремовым желтком.
К участию Ольгу пригласили сами организаторы. Тот факт, что основная профессия девушки — телеведущая, петербуржцев не смутил.
Около года назад Ольга увлеклась разработкой дизайна и рецептов блюд. Девушка создала группу в соцсети и стала делиться творчеством с подписчиками. Сегодня фуд-дизайнер работает с ресторанами по всей России.
«К моему удивлению, группа с направлением именно декорирования блюд быстро начала расти и обретать популярность, — рассказала Ольга сайту «Омск Здесь». — Поэтому я стала совмещать основную деятельность с творчеством, которое также быстро переросло в профессию — стали поступать заказы из других городов на разработку дизайна и самих рецептов, также поступало очень много запросов на проведение мастер-классов. Подобную скорость развития этого направления объяснить легко — в России этой темой занимается от силы десяток человек, и нет ни интернет-ресурсов, ни мастер-классов, ни книг по современному декору. Хотя за рубежом это направление очень развито и в ресторанах уже стало нормой красиво оформлять блюда. У них я в основном и учусь, подбирая рецепты и технологии к разнообразным элементам кулинарного декора, а потом выкладываю подробные инструкции у себя в группе».
По итогам конкурса девушку обвинили в накуртке голосов. Однако Ольга не растерялась и попросила проголосовать исключительно участников. Выбором лучших поваров омичка вновь победила.
Самое актуальное в рубрике: Омичу все по плечу
Больше интересного в жанре: Новости
Просмотры: 4041
Самое читаемое
Новости от партнеров
