Специалисты из Красноярска подтвердили высокое качество омского молока

Красноярский Центр стандартизации и метрологии провел исследования молока, которое продается на прилавках местных магазинов. Для испытания были отобраны 14 образцов. Как сообщает портал «Сибновости», для исследования выбрали продукцию, которая выработана предприятиями Красноярска, Железногорска, Назарова, Ачинска, а также Березовки, Балахтина, Сухобузимска, Емельяновска Красноярского края. Кроме этого, были взяты образцы, произведенные в Омске и Саяногорске. На первом этапе специалисты центра проверили молоко по физико-химическим показателям — на массовую долю жира, белка и кислотность. Также продукция была проверена на микробиологию. В шести экземплярах специалисты обнаружили бактерии группы кишечной палочки, которые в первую очередь ударят по здоровью детей и людей с ослабленным организмом. При этом молоко, не прошедшее первый этап, производится в Красноярском крае. Эти образцы сняли с дегустации. Остальные попали во второй этап. Вчера дегустационная комиссия оценивала вкусовые качества молока. В состав вошли специалисты Центра, Минпромторга и Минсельхоза края, Ветнадзора, Роспотребнадзора, Торгового института СФУ, Красноярского аграрного университета, предприятий-производителей.

«Качество молока в Красноярском крае в последние годы становится хуже. Если еще несколько лет назад эксперты браковали 20 процентов образцов, то сегодня – ровно половину. Особенно проблемными являются небольшие предприятия, в продукции которых, как правило, мы и обнаруживаем различные нарушения, в том числе и по микробиологическим показателям. Часто там отсутствуют условия для стабильного выпуска продукции – в результате отдельные партии не соответствуют и Техническому регламенту и государственному стандарту», - пояснила «Сибновостям» представитель дегустационной комиссии Анастасия Тросницкая.

При этом стоит отметить, что некоторые торговые марки местного производства вошли в тройку лидеров, так же, как и молоко из Омска. Лучшим специалисты признали молоко торговой марки «33 коровы» города Назарово Красноярского края. Продукция «Молочный городок» из Ачинска и «Веселый молочник» из Омска получили по 22,2 балла, разделив второе место. Третье место заняли торговые марки «Никольское здоровье» Емильяновского района и «Простоквашино» из Красноярска — они заработали по 21,8 балла.

В 2013 году Красноярский ЦСМ также проводил рейтинговую оценку. В ноябре прошлого года в пяти из 12 образцах также присутствовали бактерии кишечной палочки. А вот в 2012 году такой образец был только один из семи.

Тоня Корнеева

Фото: zakroma-nn.ru

Самое актуальное в рубрике: Экономика

Больше интересного в жанре: Новости