Откуда текут молочные реки: рейтинг молочных заводов Сибири

В 2017 году в Сибирском федеральном округе, по данным Росстата, произведено 2,2 млн тонн молока. В топ-30 регионов-лидеров в производстве молока в России за прошлый год (рейтинг составлен отраслевым изданием RDRC) вошли пять сибирских регионов. Самым производительным среди сибиряков стал Алтайский край, который замкнул десятку лучших с результатом 540 тыс. тонн. На сточке ниже, на 11 месте, оказалась Новосибирская область — 533,2 тыс. тонн. Красноярский край, где было произведено 371,6 тыс. тонн, занял 16 позицию рейтинга. Омская область вошла в двадцадку лидеров, наш регион выдал 341,1 тыс. тонн молока, что привело его на 19 место. На 21 сточке —Тюменская область (в т.ч. ХМАО) с показателем 298,6 тыс. тонн. Впрочем последний регион показал один из лучших по стране прирост продуктивности: +7,2%. Чуть меньше прибавила Новосибирская область: +7%. У омичей рост составил +5,4%, а в Красноярском и Алтайском краях — по +1,4%. Отметим, что общий объем выпущенного молока в России составил 15,6 млн тонн.

«Новый Омск» составил рейтинг молочных заводов Сибири, которые двигают отрасль вперед, внедряя современное оборудование, увеличивая ассортимент и работая над качеством продукции. Мы рассматривали только местные производства, исключив филиалы крупнейших федеральных и международных холдингов. Производители мороженого и сыров также остались за рамками рейтинга. Не брались во внимание и мелкие предприятия с объемом переработки менее 10 тыс. тонн в год.

В результате отбора в список включены 12 молочных заводов. Среди критериев были не только объемы переработки, но и дата открытия, использование новых технологий и современного оборудования, качество продукции, международное сотрудничество, представленность компании в интернете, открытость компании — как для своих потребителей, так и для контролирующих органов.

Две компании из нашего рейтинга входят в топ-50 крупнейших молочных заводов с показателями переработки - более 80 тыс. тонн молока. К новым производствам, запущенным после 2000 года, относятся всего шесть заводов. Половина предприятий сотрудничает с международными компаниями, оснащая свои производства современным иностранным оборудованием.

В список «честных производителей» включены Россельхознадзором лишь шесть заводов. Это добровольная инициатива предприятий, уверенных в качестве выпускаемой продукции и готовых к неожиданным проверкам со стороны ведомства.

Практически все участники рейтинга имеют свои сайты и представлены в соцсетях, где активно общаются с потребителями, рассказывают об акциях. Но только две компании готовы показать свои производственные возможности, организуя экскурсии на предприятия.

Информация получена с сайтов предприятий и отраслевого аналитического агентства «Центр изучения молочного рынка RDRC».

Любинский молочно-консервный комбинат

Комбинат был основан в 1939 году в Омской области как предприятие по переработке молока и производству молочных продуктов. Начинало с выпуска всего четырех видов молочных консервов: это знаменитое молоко цельное сгущенное с сахаром, какао со сливками, какао с молоком и сливки сгущенные с сахаром. На сегодняшний день ЗАО «ЛМКК» — одно из крупнейших предприятий по переработке молока в Западной Сибири. Производит более 60 видов продукции, в том числе молочные консервы, цельномолочную продукцию, сливочное масло, сухое молоко.

Новая линия по розливу цельномолочной продукции, запущенная на Любинском МКК, позволяет производить до трех тысяч бутылок в час. Весь процесс производства этой тары полностью автоматизирован: от выдува бутылки из пластиковой заготовки до заполнения продуктом и герметичного закупоривания крышкой с термоусадочной этикеткой.

Сгущенка производства «Любинского молочноконсервного завода» стала лучшей в Сибири по итогам прошедшей в Барнауле международной научно-практической конференции 2014г.

Предприятие заняло 30 место в рейтинге топ-50 молокоперерабатывающих заводов 2016 года по версии Центра изучения молочного рынка RDRC. За этот год завод переработал более 100 тыс. тонн молока. Один из старейших в Сибири заводов стал в нашем рейтинге победителем номинации «Проверенная временем продукция».

Молочный комбинат «Ситниковский»

АО «Золотые луга» находится в Тюменской области и входит в число крупнейших производителей молочной продукции на территории Урала и Западной Сибири. Молочный комбинат «Ситниковский» является одним из филиалов компании, где находится основное производство цельномолочной продукции и творога. Сегодня завод способен принимать на переработку до 500 тонн сырья в сутки.

В компании активно внедряются инновационные технологии, в частности система автоматизации логистических процессов, система автоматизации управления взаимоотношениями с клиентами.

«Золотые луга» вошли в рейтинг 50 крупнейших молокоперерабатывающих предприятий страны, расположившись на 39 месте. За 2016 год переработано 84,7 тыс. тонн сырого молока.

«Деревенское молочко»

Предприятие ведет свою историю с 1931 года, когда состоялось торжественное открытие Асиновского маслодельного завода Ново-Кусковского района Новосибирской области. После 1946 года название было заменено на «Асиновский городской молочный завод» уже Томской области. С 2004 по 2013 год ООО «Деревенское молочко» входило в состав холдинга «Сибирская Аграрная Группа». До 2010 года производственные мощности молочного завода располагались в Асино. В 2010 году в ходе масштабной реконструкции производство было переведено в Северск.

Масштабная реконструкция коснулась всего оборудования. Смонтированы новые пастеризационно-охладительные установки и фасовочное оборудование (оборудование для фасовки молока и кефира в пленку, аппарат по фасовке сметаны, аппарат по упаковке творога в современную герметичную упаковку Flowpack). В 2011 году введена в эксплуатацию новейшая фасовочная PET — линия по производству молочной продукции в пластиковую бутылку. Спецификация нового оборудования включает в себя полный цикл производства продукции: выдув ПЭТ-бутылки, дезинфекцию, дозирование, укупорку, сушку, этикирование. Линия проектировалась в Сербии по индивидуальному заказу. А в 2015 году на заводе произошла полная модернизация творожного цеха и ввод в эксплуатацию сырного цеха. Здесь установлены две новые линии по производству творога (Tewes bis — Польша) и сыра (Сomat — Италия).

Проектная мощность предприятия — 180 тонн молока-сырья в сутки. Под брендом «Деревенское молочко» производятся молоко, кефир, сметана, творог, масло, биойогурты, густые йогурты, ряженка, снежок, а также молодые сыры. «Деревенское молочко» контролирует 55% рынка молочной продукции в Томской области.

«Тогучинское молоко»

Компания ООО «Тогучинское молоко» основана в 2007 году в Новосибирской области. Все молочные продукты приготовлены из натурального пастеризованного молока, произведенного животноводческими хозяйствами Тогучинского района, Коченевского района, Чулымского районов. Предприятие выпускает молоко, кисломолочную продукцию, сметану, творог, сыры и йогуртно-десертную группу.

В Новосибирске продукция под брендом «Зеленый луг» поставляется практически во все крупные торговые сети. Вместе с тем компания развивает и розничную сеть собственных торговых точек в Новосибирске. Продукция компании продается в фирменных молокоматах.

В 2017 году предприятие построило камеру хранения на 60 т продукции, модернизировало цех розлива. Прием молока увеличился до 150 т в сутки.

«Саянмолоко»

Предприятие располагается в Республике Хакасия, входит в состав холдинга «Саянмолоко». Под маркой «Семенишна» завод выпускает молоко, масло, сметану, творог, бифидок, ряженку, йогурты, сыры, сухое молоко. На сайте компании нет данных о дате основания компании и особенностях производства. По информации RDRC, в 2016 году на предприятии переработано более 50 тыс. тонн молока.

«Алтайская буренка»

Входит в состав холдинга «Алтайская Буренка». Одноименный молочный завод основан в 2001 году. В 2011 году на предприятии был реализован инновационный проект при поддержке администрации Алтайского края, предусматривающий ультрачистый выпуск и фасовку молока и молочной продукции в ПЭТ-упаковку на болгарской линии общей мощностью 40 тонн в сутки. Аналогичного оборудования по фасовке молочной продукции в ПЭТ-бутылку на территории Алтайского края не существовало.

В 2013 году реконструирован творожный цех — его производительность увеличилась в два раза. Установлено новое оборудование в отделении приемки молочного сырья. Бактофуга итальянского производства на 98,9% очищает сырое молоко не только от механических, но и от микробиологических примесей. В 2015 году продолжается масштабная реконструкция мощностей.

Завод производит классический ассортимент молочной продукции, а также необычные позиции: один из видов кефира «Алтайскую закваску» и «Кефинар» — напиток, совмещающий кефир и «Наринэ».

«Ирмень»

ЗАО племзавод «Ирмень» организовано в 1958 году в Новосибирской области на базе 12 мелких местных колхозов. Предприятие занимается производством и переработкой молока, зерна и мяса и становится победителем номинации «Многоотраслевое хозяйство».

В хозяйстве ежесуточно надаивают более 85 тонн молока. В 2006-2007 годах запущены доильный зал «Европараллель 2*20» и зал «Елочка 3*16», в результате производительность одной доярки возросла до 500 коров в смену. Задача доярки заключается в подготовке коровы к дойке и определении заболеваемости вымени коровы, подключении аппарата к вымени. Дальнейший процесс дойки выполняет электроника. Промывку оборудования тоже выполняют автоматы. Все данные о состоянии животного вносятся в программу ALPRO.

Цех по переработке молока расфасовывает в пакеты молоко, сметану, кефир, сливки, йогурт, простоквашу. Кроме того, производят сливочное масло, кумыс и другую молочную продукцию.

«Молоко»

Основано в 1940-1941 годах. Сейчас ОАО «Молоко» города Минусинска является одним из старейших перерабатывающих предприятий молочной промышленности Красноярского края. По объему производства завод входит в передовую пятерку молокоперерабатывающих заводов края.

В 2014 году были запущенны новые производственные мощности, аналогов которым не было в Сибири и на Урале. Это комплекс современного европейского оборудования — автоматизированная линия Donido по изготовлению творога и сыров типа «Паста Филата». В 2017 году предприятие провело реконструкцию и модернизацию. Сейчас мощность переработки предприятия составляет около 100 тонн, реальный объем переработки — 80-85 тонн сырого молока.

ОАО «Молоко» — член ассоциации сельхозпроизводителей, переработчиков и торговли Красноярского края «Енисейский стандарт». Цель объединения — сделать качественную местную продукцию заметной на полке и по возможности обезопасить потребителя от фальсификата. Линейка продукции включает около 80 товаров, в том числе несколько видов сывороточной продукции, творог и сырки, более 20 видов сыров. Предприятие становится победителем в номинации «Широкий ассортимент».

«МилкОм»

Завод построен с нуля в Омске в 2014 году. На предприятии установлено высокотехнологичное шведское оборудование Ecolean. Например, одна из установок разливает ультрапастеризованное молоко в стерильной камере.

Онлайн-мониторинг производства ведется на международном уровне. Линии розлива закрытого типа полностью автоматизированы, что гарантирует соблюдение всех санитарных норм и исключает влияние факторов внешней среды на готовый продукт. Упаковка продукции почти наполовину состоит из мела, а потому безопасна для окружающей среды.

Сегодня завод вышел на уровень суточного выпуска продукции порядка 50-70 тонн. Продукция ТМ «Лужайкино» поставляется в 20 регионов Российской Федерации (от Оренбурга до Владивостока) и Казахстан.

За техническое оснащение, открытость для потребителя и контролирующих органов «МилкОм» становится победителем в номинации «Самый современный молочный завод Сибири».

«ВНИМИ-Сибирь»

Молочный завод был основан в Омске в 1958 году. Сегодня ассортимент «ВНИМИ-Сибирь» состоит из классических молочных продуктов, а также из десертов и линейки функциональных биопродуктов. В 2016 году прошла техническая модернизация оборудования компании «ВНИМИ-Сибирь», введена новая современная упаковка творога «Флоупак» с улучшенной защитой продукта от внешней среды. Объем переработанного молока в 2016 году составил 16,6 тыс. тонн.

Каждый год продукция компании «ВНИМИ-Сибирь» получает высокие оценки и ценные награды во Всероссийском конкурсе «Сто лучших товаров России».

В Омске действует сеть фирменных магазинов компании.

«Лузинское молоко»

Молочный завод «Лузинский» — структурное предприятие ООО «Лузинское молоко», которое является одной из крупнейших компаний Омской области по производству и переработке молока. Входит в состав холдинга «Продо».

История ООО «Лузинское молоко» началась с небольшого молочного завода в Петровке. Здесь изготавливался ацидофилин, которым тогда лечили многие недомогания поросят, тем более что серьезных ветеринарных препаратов не было. Производились цельное молоко и сметана для продажи своим рабочим и поставок в столовую и школу. Сегодня предприятие перерабатывает до 38 тонн сырья в сутки и выпускает более 40 наименований молочной продукции. На заводе были полностью модернизированы участки разлива продукции. Сейчас там работают две новые линии — по упаковке в пищевую пленку и в картонную упаковку с крышечкой. Процесс переработки молока полностью закрытый на всех этапах — от поступления на завод до упаковки. Производство практически полностью автоматизировано.

Производство включает полный цикл: кормопроизводство, выращивание и содержание коров, получение сырья молока, его переработка и в конечном итоге реализация готовой молочной продукции торговой марки «Лузинская крыночка». Завод завоевывает победу в номинации «Полный цикл производства».

Доронинский молочный завод

ОАО «Доронинское» — сельскохозяйственное объединение Тогучинского района Новосибирской области, осуществляющее полный цикл сельскохозяйственного производства: выращивание продовольственных зерновых культур и кормов для животных; молочное животноводство с переработкой произведенного молока на собственном молочном заводе; мясное животноводство с перспективой полной переработки заготовленного мяса на собственном мясоперерабатывающем заводе. В аграрную группу также входит ООО «Сибирская Аграрная компания» — переработчик зерновых культур.

В 2013 году восстановлен и реконструирован животноводческий комплекс в селе Лебедево и увеличено поголовье коров до 2500 голов. В 2014 году в селе Завьялово был построен новый современный животноводческий комплекс на2500 коров. Оба комплекса оснащены оборудованием шведской фирмы De Laval.

В том же 2014 году был построен Доронинский молочный завод, способный перерабатывать 30 тонн молока в смену. Завод выпускает полный спектр качественной молочной продукции: пастеризованное молоко, кефир, ряженку, варенец, снежок, сметану, творог, масло.

Самое актуальное в рубрике: Новости компаний

Больше интересного в жанре: Новости