Как устроить праздник в самых современных трендах

Ведущий праздников Андрей Перминов и участница и организатор конкурсов красоты, бизнес-леди Олеся Дорогова поговорили об идеальных праздниках. Место встречи выбрано не случайно: Banquet Hall 54 уже три года устраивает мероприятия для омичей. Это не только свадьбы, юбилеи и выпускные вечера, но и презентации и деловые конференции. Также по будням здесь можно позавтракать и пообедать.

Гостей встречают основательница Banquet Hall 54 Юлия Тракай и управляющая Елена Павлова. Они рассказали, что зал открывался специально для проведения торжеств, поэтому и интерьер выполнен на высшем уровне: в отделке использованы натуральное дерево, мрамор и английские обои. Под стать и кухня: шеф-повар ресторана Сергей Шульга может приготовить любое блюдо на самый взыскательный вкус. Также зал представляет услугу «Блюдо на выбор»: гости могут заказать блюдо, не представленное в меню, и оно будет приготовлено!

Отведать блюда из праздничного меню предложили и гостям проекта «За подарками». За угощениями обсудили самые заметные тенденции в праздничной сфере.

Елена Павлова, управляющая Banquet Hall 54: «Один из последних трендов — фуршетная свадьба. Мы недавно организовывали именно такую. В европейских странах свадебный фуршет стал традиционным методом угощения гостей. Для нас этот тренд новый, но начинает уже набирать обороты популярности. Идея интересная, хоть и не в наших традициях. Непривычная и нетрадиционная форма проведения может смутить старшее поколение гостей».

Андрей Перминов, ведущий праздников: «А вот популярность тематических свадьб резко снизилась. Три-четыре года назад омичи праздновали в гангстерском стиле, в стиле 90-х годов, «Стиляги», «Вручение Оскара»... Сейчас этот тренд резко сошел на нет. Если и проводить тематическую свадьбу, то в формате «лайт». И при условии, что и молодожены, и их гости находятся «в теме», если им самим это интересно. Помню, однажды проводил свадьбу в банковской стилистике, это было очень к месту, потому что и жених с невестой, и большинство гостей работали в банке и хорошо воспринимали все шутки и конкурсы на эту тему».

Юлия Тракай, основательница «Banquet Hall 54»: «Я заметила в последнее время еще одно новое веяние — свадебные торжества стали более камерные. Видимо, прошли времена, когда собирали всю родню до седьмого колена, некоторых людей жених с невестой видят на свадьбе первый раз. Сейчас на праздник зовут только самых близких родственников и друзей — не более 30-40 человек».

Перминов: «Восточные национальности по-прежнему любят широкие свадьбы. У них 100-200 человек — это минимум. Поэтому большие заведения в Омске — это армянские или кавказские заведения».

Тракай: «Но и формат свадьбы у них отличается. Если у русских больше внимание уделяется застолью, то там за столами особо не сидят, а больше танцуют».

Павлова: «Я присутствовала однажды на чеченской свадьбе, было очень интересно. Невеста всю свадьбу стоит в специально отведенном для нее месте в стороне от танцев, выслушивает родственников жениха, которые походят поздравить ее, пожелать счастливой семейной жизни и сфотографироваться. Невеста не танцует. Она может улыбаться, но не должна разговаривать. Всем своим видом должна демонстрировать максимальную скромность. Она не имеет права сидеть, когда подходят взрослые люди, а при молодых девушках ее возраста она уже может присесть. Эти девушки также могут ей принести то, что ей нужно: может носик припудрить или перекусить. А при взрослых она не пьет, не ест, не сидит, должна стоять, опустив глаза. Жених все торжество проводит в отдельной комнате с друзьями. Главная его задача — не попасться на глаза старшим мужчинам из своего рода. Для нас это удивительно и непонятно. Но это другой менталитет. А когда все триста гостей танцуют лезгинку — это очень красиво!»

Тракай: «Еще один тренд этого года — оформлять свадьбу в цветовой гамме. В частности, в этом сезоне самый актуальный — фиолетовый оттенок. Кстати, мы уже подготовились — приобрели новое украшение зала в модном стиле. Конечно, есть и классика — розовые, бежевые цвета. А само оформление у нас идет в качестве подарка, входит в стоимость».

Перминов: «Это очень важный момент. При выборе зала сейчас часто обращают внимание на бонусы».

Павлова: «Могу рассказать о бонусах на примере нашего зала. Мы при заказе банкета предоставляем в подарок оформление зала (можно выбрать из пяти вариантов, над каждым работают наши дизайнеры) и свадебный каравай. Еще молодые могут бесплатно пользоваться нашим экраном для показа видеопоздравлений или слайдов. Это удобно, потому что не надо нести какой-то дополнительный проектор».

Олеся Дорогова, организатор конкурсов красоты, обратила внимание, что зал Banquet Hall 54 удобен для модных показов: «Выбирая площадку для мероприятия, я обращаю внимание на несколько моментов. Для показа важно хорошее освещение, простор, чтобы моделям было удобно двигаться и коллекции просматривались хорошо. Конечно, должны быть приятные угощения. Важно и местоположение зала, желательно в центре города, с удобным подъездом и парковкой».

Павлова: «Мы под все параметры подходим! И кстати, мы уже проводили несколько модных показов».

Дорогова: «Если говорить о трендах, то сегодня трудно удивить чем-то необычным на мероприятиях, публика уже избалована».

Перминов: «Удивляют сейчас разве что привозными артистами и ведущими «из телевизора». Это уже зависит от бюджета. Раньше новинкой была пирамида из шампанского, а сейчас это на каждой второй свадьбе. Еще пару лет назад из Новосибирска везли ледовое шоу, когда вырезают фигуры изо льда. А сейчас и это есть в Омске».

Дорогова: «В Омске уже есть все новинки. Я не согласна с теми, кто утверждает, что Омск «дыра и колхоз». Все, что происходит в Москве, здесь очень быстро подхватывают. Когда просматриваю фотоотчеты со столичных мероприятий, то вижу, что все это уже есть и в Омске».

Павлова: «Что самое важное на свадьбе? Кухня, ведущий, зал? Выделить что-то одно невозможно, нужно предусмотреть все! Небольшая заминка может испортить все впечатление. Не вовремя заменили приборы, не согласовали время, в которое приедет оформитель или приглашенные артисты, поздно привезли алкоголь и мы не успели его охладить... или ведущий ушел, и все — праздник кончился, гости остались в полной тишине (есть залы, в которых не включают даже фоновую музыку после ухода ведущего) У нас была ситуация: время выносить коронное блюдо банкета рыбу фламбе, это очень красивое зрелище, открытое пламя, а ведущий неожиданно объявляет танцы и перекур (хотя тайминг был согласован). И конечно эффект уже не тот. Важно, чтобы вся команда работала слаженно, на одной волне. Конечно, идеально, когда присутствует организатор мероприятия. Чтобы все прошло прекрасно, у нас для молодоженов подготовлен целый список вопросов, которые мы обсуждаем до свадьбы. Стараемся все предусмотреть, чтобы гости были довольны».

Перминов: «Я всегда говорю своим клиентам: «Можете забыть все, главное — возьмите с собой хорошее настроение». Иначе хорошего праздника не будет. Молодые — это лакмусовая бумажка свадьбы. У меня было два случая — самая ужасная свадьба и самая классная. В первом случае невеста так переживала за угощение, за развлечения, так суетилась, на ней лица не было. И в итоге гостям передается этот нерв. Они ощущают, что-то не так. Даже если ведущий зажигает, и все веселятся, но рано или поздно праздник затухает. А во втором случае ребята настолько не заморачивались, они отдыхали и сами получали удовольствие от своей свадьбы, и гости, разумеется, были в восторге от самой атмосферы».

Павлова: «На 100% поддерживаю! Мы в таких случаях говорим: ваше дело отдыхать и веселиться, дайте теперь нам поработать.

Одна из самых запоминающихся свадеб, которые проводили у нас, это была серебряная свадьба. Отмечали с размахом! Но больше всего тронула нежность и влюбленность пары. Было видно, что они делают праздник для себя и сами кайфуют.

А недавно была золотая свадьба! Приятно, что эти гости выбирают наш зал уже в пятый раз, до этого они праздновали у нас юбилеи и другие семейные торжества».

Тракай: «Мне свадьбы больше всего запоминаются свой душевностью. Иногда делают свадьбу, потому что надо или этого хотят родители. Но гораздо лучше все проходит, когда желание идет от самих молодых. И это всегда чувствуется».

Перминов: «У нас идея — сделать услугу «веселый гость на свадьбе». Кстати, у нас уже была такая заявка: молодожены приглядели на другой свадьбе харизматичного парня, который хорошо танцевал, шикарно пел. Но тогда не срослось. А сама мысль интересная».

Дорогова: «Сейчас все больше молодежь обходится без пышных свадеб. Они сразу после ЗАГСа отправляются в свадебное путешествие. Я своим подругам так и советую. А потом уже через год или три года можно и закатить банкет. Мы с мужем, например, подумываем о том, чтобы сыграть еще одну свадьбу через 20 лет совместной жизни. Потому что, когда я выходила замуж, мне было всего 17 лет, и, конечно, платье за меня выбирала мама, она же устраивала праздник. А сейчас я хочу сделать свадьбу своей мечты — по своему вкусу и желанию».

Тракай: «На самом деле это и есть настоящая свадьба, которая проверена годами и испытаниями. Такой праздник всегда проходит душевнее и теплее».

Павлова: «Мы рады, что у вас есть повод для праздника, и хотим преподнести вам подарочные сертификаты на пять тысяч рублей на проведение праздничных мероприятий в Banquet Hall 54!»

Комментарии

Чем угощали гостей проекта «За подарками»

Салат «Теан» с ростбифом из говядины, вялеными томатами, болгарским перцем, рукколой, салатом айсберг и заправкой на основе оливкового масла и дижонской горчицы.

Фуршетная закуска: мини-капрезе с моцареллой, черри и базиликом, канапе с фетой и маслинами, рулетики из баклажанов со сливочным сыром и свежими овощами. 

Мясное ассорти, в составе которого фирменный куриный рулет, буженина, карпаччо из индейки, говяжий язык и варено-копченый карбонат из свинины.

Основное горячее — ассорти: стейк из свиницы, шашлык из курицы, шашлычки из морепродуктов с королевскими креветками, семгой и кальмаром. Блюда на мангале появились в меню по просьбе гостей.

Десерт: рафаэлло с миндальным орехом по фирменному рецепту и домашние вафли с вареной сгущенкой, которые так полюбились завсегдатаям ресторана.

На правах рекламы

Самое актуальное в рубрике: Подарочный бум

Больше интересного в жанре: Спецпроекты