ProЖор: Что нужно съесть утром, и почему это не йогурт

Каждому, кто хоть раз садился на диету или пытался питаться правильно знакомо это чувство решимости: мы начинаем есть овощи и воздух, а всех вокруг убеждаем, что есть не хочется. Японцы не зря называют этот период: синдром «монаха на три дня».

На смену жестким ограничениям приходит русский «зажор». Мы находим себе кучу оправданий и даем обещание: «Точно начну с понедельника».

Залог успешного пэпэшного рациона составляет завтрак. Типичная ошибка всех худеющих: урезать себе калорийность попросту убрав все углеводы и начинать день с кофе или, что ещё хуже – йогурта. Почему хуже? Читайте далее…

Давайте определимся: основу нашего завтрака должны составлять сложные углеводы, или «медленные», как их ещё принято называть. Такое название говорит нам о том, что в отличие от простых (быстрых) углеводов (фаст-фуд, сладости, алкоголь и т.д.), медленные дольше усваиваются организмом и значит дают нам насыщение на больший срок.

Давайте разберем, что полезнее есть на завтрак.

1. Крупы

Не зря существуют устойчивые выражения, про «мало каши ел», «кашу маслом не испортишь», и т.д. И не зря наши родители кормили нас именно кашами (манная не в счет), поэтому и мы рекомендуем именно их. Овсянка, гречка, пшеница, булгур, киноа, кукурузная каши – всё это можно включать в утренний рацион.

Есть определенные правила, которые превратят нашу овсянку в очень полезный продукт. Давайте договоримся сразу, что овсяные хлопья должны быть грубого помола. В идеале овсянку лучше залить кипятком с вечера из-за наличия в ней фитиновой кислоты, но не каждому понравится вкус такой каши, потому настаивать на этом не будем. Летом можно эксперементировать и делать себе ленивую овсянку, рецепт которой вы без труда найдете в интернете. Если вы любите каши с молоком, то добавляйте его на последней стадии приготовления: таким образом, белки будут усваиваться лучше. Различные мюсли и каши быстрого приготовления с добавками следует исключить, так как в них очень много сахара и мало полезного – почитайте состав, чтобы удостовериться в этом. Вместо этого, добавьте к каше курагу, чернослив и орехи (в небольших количествах!).

2. Цельнозерновой хлеб

Старайтесь делать свой завтрак разнообразным и вкусным, чтобы утро начиналось с позитивных эмоций. Цельнозерновой хлеб содержит меньше килокалорий и много клетчатки, что делает его полезнее. Съешьте пару-тройку бутербродов с сыром и кофе и утро явно станет добрее.

3. Бобовые

Отличный источник сложных углеводов – это бобовые. В фасоли, горохе, нуте, чечевице содержится много клетчатки и полезных веществ. Помимо этого, в бобовых много растительного белка, что тоже само по себе полезно, но так как блюда из них готовятся долго, а мы привыкли завтракать на скорую руку, не обязательно относиться к этой рекомендации слишком серьезно.

Почему не йогурт? Он содержит пробиотики (полезные бактерии), которые разрушаются в кислой среде желудка и не приносят пользы кишечнику, потому что просто не успевают туда попасть.

Размер порции:

Ориентируйтесь по своим ощущениям. Если это каша, то обычно я рекомендую от 50 до 100 граммов в сухом виде. Эксперементируйте: уменьшайте порции и добавляйте, чтобы понять, какое количество для вас оптимально. Завтрак – ваш залог успеха, так как если не доесть норму, в течение дня вас будет преследовать голод, который вечером обязательно даст о себе знать.

Специально для тех, кто: «я не могу завтракать». Если вы проснулись и в вас «ничего не лезет», просто подождите пока захотите есть. Ни в коем случае не перебивайте аппетит кофе, потому что, кофе раздражает слизистую желудка.

Если вы проснулись в выходной день в 12 дня, то в это время и будет ваш завтрак. Условно говоря, первый прием пищи – всегда завтрак. Но это не значит, что нужно при этом обязательно съесть все приемы пищи! Помните, что последний прием пищи за три часа до сна, но это тема для отдельного разговора.

А мы напоминаем, что вы можете писать в комментариях вопросы, которые вас интересуют и в следующих материалах мы постараемся на них ответить!Приятного аппетита!

Самое актуальное в рубрике: ProЖор

Больше интересного в жанре: Спецпроекты