Александр Бурков: «Для сельского хозяйства предприятия Группы «ПРОДО» - пример эффективного управления и результативного диверсифицированного подхода»

Флагман АПК

Омский район без преувеличения главный кормилец региона - здесь производится пятая часть всей сельхозпродукции области. Среди товаропроизводителей муниципальное образование занимает первое место. Весомый вклад в эти показатели вносят предприятия Группы «ПРОДО». На территории Омского района расположено большинство её производственных активов: предприятия производственного комплекса «Омский бекон» и «ПРОДО Птицефабрика Сибирская». В структуре производственного комплекса, построенного по принципу замкнутого производственного цикла «от поля - до прилавка», шесть предприятий, специализирующихся на производстве свинины, молока, молочных продуктов, выращивании и производстве кормов, выработке собственной тепловой энергии. Интерес главы региона к производственным площадкам группы «ПРОДО» неслучаен. Производственный комплекс «Омский бекон» и «Птицефабрика Сибирская» - флагманы регионального АПК.

Слагаемые успеха

Нынешний визит на площадки предприятий «ПРОДО» для врио губернатора уже не первый. В прошлом году в рамках деловой поездки Александра Буркова в Калачинск высоких гостей принимал Калачинский мясокомбинат. На этот раз представительную делегацию: врио губернатора Александра Буркова, министра сельского хозяйства Максима Чекусова, главу Омского района Геннадия Долматова встречала ферма «Петровка» - одна из четырёх ферм «Лузинского молока». Экскурсию для высоких гостей провели генеральный директор Группы «ПРОДО» Пётр Илюхин, директор ПК «Омский бекон» Александр Кивич и директор «Лузинского молока» Владислав Щеглов. Удой на фуражную корову на «Петровке» превышает 9 тысяч килограммов - абсолютный рекорд области. Глава региона поинтересовался состоянием фермы, условиями содержания животных и секретами успеха предприятия.

- Генетика, корма и высококвалифицированные кадры, - ключевые факторы эффективности предприятия, - рассказал главе региона директор ПК «Омский бекон» Александр Кивич.

Прицельно заниматься генетикой здесь начали с конца 80-х, планомерно заменяя красно-степную породу на высокопродуктивную чёрно-пёструю с последующей голштинизацией поголовья. Сегодня чистокровные голштины - главное достояние «Лузинского молока». Из 4200 голов более двух тысяч - высокудойное стадо. Предприятие полностью обеспечивает себя ремонтным молодняком и работает по замкнутому циклу - от выращивания телёнка до получения выскопродуктивной коровы.

- Мы одними из первых в регионе внедрили на производстве технологию искусственного осеменения животных, - рассказал директор предприятия «Лузинское молоко» Владислав Щеглов. - Наш постоянный партнёр - компания «Генетика», официальный дистрибьютор GRI в России, племенное предприятие по хранению и реализации семени быков-производителей с регистрацией в государственном племенном регистре. Для развития генетического потенциала животных используется семя быков американской и канадской селекции. Подбор быков осуществляется индивидуально для каждого животного. Учитывается целый комплекс показателей: продуктивность, лёгкость отёла, продолжительность продуктивного использования и так далее.

Вторым ноу-хау предприятия стал однотипный круглогодичный рацион. В большинстве хозяйств меню зависит от времени года. Летом - зелёная сочная трава, на которую хозяйство не тратит практически ни копейки. Зимой - силос и сухие корма. Отсюда и нестабильные надои: сезон «большого молока» летом и снижение продуктивности в холодное время года. На «Лузинском молоке» внедрили абсолютно иную схему кормления - рацион стада одинаков и летом, и зимой. В меню коров-рекордисток сенаж однолетних и многолетних трав, кукурузный силос, сено и комбикорма. Грубыми и сочными кормами на сто процентов обеспечивают фермы площадки самого «Лузинского молока» и других предприятий компании. Травы и кукурузу предприятие выращивает на собственных полях, площадь которых составляет более 8200 гектаров. Комбикорм производится на «Лузинском комбикормовом заводе». Зерно для него выращивает ещё одно предприятие «Омского бекона» - «Лузинское зерно».

Секретами своего успеха на «Лузинском молоке» охотно делятся не только с высокими гостями. На базе предприятия - лидера молочной отрасли нередко проходят выездные совещания сельхозпроизводителей и обучающие семинары. Хозяйства, внедрившие у себя передовой опыт, отмечают - продуктивность стада у них увеличилась в разы.

Идеальный поставщик

Следующий пункт - цех переработки, куда ежедневно, два раза в день, поступает сырьё с ферм. Именно здесь рождается знаменитая молочная продукция под маркой «Лузинская крыночка». В ассортименте - 39 наименований: творог, сметана, разнообразные йогурты, сливочные десерты, масло… Объём производства - 30 тонн готовой продукции в день.

- На нашем производстве вы не увидите ни одной открытой ёмкости с сырьём - весь технологический процесс идёт в закрытом потоке, что обеспечивает пищевую безопасность готового продукта, - рассказала гостям директор по переработке «Лузинского молока» Ольга Безвербная. - Наше кредо - производство натуральной молочной продукции. Консерванты, искусственные ароматизаторы и красители полностью исключены. Кисломолочные и йогуртные закваски прямого внесения, наполнитель из натуральных фруктов и ягод - вот и всё, что в зависимости от вида продукта мы добавляем в сырьё.

Качество и безопасность продукции здесь ценят превыше всего. Отсюда жесточайший контроль на каждом этапе производства. Несмотря на то что сырьё поступает в молочный цех с собственных ферм предприятия, в переработку оно допускается только после проведения полного комплекса лабораторных исследований. За пастеризацией, как и за другими производственными процессами, не позволяя отклониться от заданных температурных режимов, следит умная электроника. Непосредственно перед розливом каждая упаковка дезинфицируется специальными бактерицидными лампами. По завершении процесса - ещё одна лабораторная проверка. Контроль качества не заканчивается даже после отправки продукции в торговую сеть - от каждой партии продукта на предприятии остаётся по одному контрольному образцу.

Показательный факт: «Лузинское молоко» стало первым предприятием Омской области, получившим сертификат соответствия международной системы безопасности пищевых продуктов ISO 22000. Сертификат соответствия каждый год подтверждают независимые аудиторы. Оценить результат высокие гости смогли, продегустировав продукцию.

- В ходе проверок качества продуктов питания, поступающих в детские сады, школы, больницы, мы выяснили, что компании из других регионов часто попадаются на фальсификатах или некачественной продукции. Особенно опасно, когда это касается молочной продукции, детского питания. На «Лузинском молоке» ситуация совершенно иная, - отметил врио губернатора Александр Бурков. - Это наш родной производитель с богатой историей и гарантированным качеством. Это идеальный поставщик в бюджетные учреждения - пансионаты, больницы, детские дома и интернаты. В целом в Омской области в сутки производится тысяча тонн молока, а перерабатывается порядка 600-700 тонн, остальное вывозится в качестве сырья за пределы региона. Для нас важно определить точки роста углублённой переработки сельхозпродукции, чтобы всё сырьё стопроцентно перерабатывалось здесь и полученная прибыль оставалась в нашей области. «Лузинское молоко» в этом плане интересное и перспективное предприятие.

Куриный курорт

После «Лузинского молока» гостей принимала «ПРОДО Птицефабрика Сибирская», где ежегодно производится более 45 тысяч тонн мяса бройлеров. Поголовье птицы составляет 2,6 миллиона голов, также на птицефабрике содержат курицу-несушку, которая в год даёт более 20 миллионов яиц. Представительная делегация побывала в цехе переработки.

- Инвестиции в модернизацию производства предприятия достигали ста миллионов в год, - рассказали врио губернатора директор Группы ПРОДО Пётр Илюхин и руководитель «ПРОДО Птицефабрика Сибирская» Андрей Биль. - Внешне производственные цеха сохранили прежний промышленный дизайн, но внутри это современное технологическое производство, соответствующее всем требованиям, предъявляемым к качеству и безопасности продукта.

Сегодня цех по переработке мяса птицы оснащён высокопроизводительной линией разделки, что позволяет на сто процентов использовать возможности предприятия. Модернизирован участок упаковки - 75 процентов продукции предприятия выпускается в фирменном стиле. Ставку на птицефабрике делают на углубление переработки и расширение кулинарного производства. К примеру, только объём выпуска котлет из мяса птицы за последнее время был увеличен втрое.

- В первую очередь «Сибирская» полностью закрывает внутренние потребности региона в мясе птицы. Плюс к этому поставляет свою продукцию в другие регионы и Республику Казахстан, - отметил врио губернатора Александр Бурков. - В ассортименте много кулинарной продукции, охлаждённого куриного мяса, что соответствует концепции здорового питания. Сегодня это одно из передовых предприятий по переработке птицы у нас в России. Это подтверждается и объёмом спроса, и ценой продукта.

Помимо технологического оснащения главу региона интересовала социальная политика предприятия. Александр Бурков пообщался с рабочими, узнал о заработной плате и условиях труда. Как рассказал изготовитель полуфабрикатов Евгений Росс, однажды он пришёл на птицефабрику подзаработать в летний период, а задержался на шесть лет и менять место работы не планирует.

- Меня всё устраивает: высокая зарплата, более 30 тысяч рублей, удобный рабочий график, замечательный коллектив, - признался молодой человек.

- Социальные вопросы, на мой взгляд, решаются, - резюмировал врио губернатора. - Самое главное - есть диалог между руководством и наёмными работниками. Что касается условий труда, то это чистые цеха, современное оборудование, передовое предприятие.

Как отметил Пётр Илюхин, социальная политика - приоритет для всех предприятий Группы «ПРОДО»: «Омская область для нас - родной домашний регион, где сосредоточены наши главные активы. Здесь трудятся порядка шести тысяч человек, предприятия являются градообразующими сразу для нескольких районов Омской области, отсюда - высокий уровень социальной ответственности нашего бизнеса».

- Правительство Омской области, товаропроизводителей интересует главный ключевой вопрос: как должно развиваться сегодня сельское хозяйство? На предприятиях Группы «ПРОДО» мы увидели пример эффективного управления и результативного диверсифицированного подхода, - подвёл итоги встречи глава региона. - Есть производство свинины, птицы, молока. Есть собственная кормовая база и, что самое важное, - собственная переработка.

Курс на развитие

Руководители предприятий Группы «ПРОДО» не устают повторять: чтобы сохранить позиции лидера и высокое качество продукции необходимо постоянно совершенствоваться. Поэтому почивать на лаврах здесь не собираются. Как заявил Пётр Илюхин, масштабные планы модернизации есть по каждому из предприятий. Например, глобальный инвестиционный проект модернизации реализуется сейчас на свиноводческом предприятии «Омский бекон», Лузино. Уже завершён первый этап реконструкции Чунаевского свинокомплекса, рассчитанного на 6300 свиноматок. В октябре прошлого года площадки Чунаевки приняли первую партию нового поголовья - животных элитной генетики голландской компании «Хайпор». С этого момента началось второе рождение промышленного свиноводства «Омского бекона». Свинки будущего - так в компании «Хайпор» называют гибрид, полученный в результате скрещивания нескольких пород материнской и отцовской линии, отличающийся отменными материнскими и потребительскими свойствами. От элитных свиноматок на предприятии уже получены первые поросята, в ноябре сырьё нового улучшенного качества поступит на мясокомбинат. В работе ещё две площадки. В Фадино возводится станция искусственного осеменения на 150 хряков, в Калинино - племенной репродуктор. Строительство ведётся в режиме нон-стоп, оба объекта уже в стадии завершения.

С модернизацией производственной линии на «Птицефабрике Сибирская» планируют увеличить выпуск разделочного продукта и полуфабрикатов. К примеру, в полтора раза будет увеличен выпуск котлет из мяса птицы - эта продукция востребована в сетях быстрого питания.

Масштабная модернизация ждёт и предприятие «Лузинское молоко». В перспективе строительство новой товарно-молочной фермы на 1800 голов дойного стада. Земельный участок под неё уже выбран, сейчас идёт работа над проектом. На новом объекте будут предусмотрены современные, комфортные условия содержания животных и усовершенствованная система доения «карусельного» типа. А значит, впереди у предприятия новые молочные рекорды.

Информационная поддержка

Самое актуальное в рубрике: Новости компаний

Больше интересного в жанре: Статьи