Ваш Ореол
28 февраля 2019 15.06
Рецепт дня: Жульен в тарталетках с курицей и грибами
1 марта приготовьте такой необычный ужин.
Ингредиенты
Для жульена
Куриное филе отварное 300 г
Шампиньоны 200 г
Сыр твёрдый 150 г
Масло растительное 50 г
Тарталетки 15 шт
Соль по вкусу
Перец по вкусу
Для соуса
Сметана 250 г
Молоко 250 г
Мука 1 ст.л.
Масло сливочное 40 г
Приготовление
1. Грибы нарежьте тонкими кусочками и обжарьте на масле около 5-7 минут, чтобы жидкость, если она образуется, полностью испарилась.
2. К обжаренным шампиньонам добавьте нарезанное на кусочки отварное филе и продолжайте жарить ещё такое же время. Посолите.
3. В сотейнике приготовьте соус. Растопите масло, всыпьте муку и сразу перемешайте венчиком, чтобы не образовались комочки.
4. Когда мука поджарится, влейте тонкой струйкой молоко, при этом не прекращайте работать венчиком. Когда молоко закипит, выключите плиту, остудите.
5. Когда соус остынет до примерно 50 градусов, влейте сметану и размешайте.
6. Заполните тарталетки обжаренными грибами с филе.
7. Залейте тарталетки соусом.
8. Покройте тарталетки натёртым на средней тёрке сыром и поставьте в форму или на противень. Поместите блюдо выпекаться в прогретую духовку до 190 градусов на 17 минут.
Приятного аппетита!
За рецепт спасибо: http://domreceptu.ru/
Самое актуальное в рубрике: Жить здорово
Больше интересного в жанре: Рецепты
Просмотры: 5150
Самое читаемое
