Шеф-повар Игорь Белоглазов открывает два новых заведения в Омске

В Омске закрылся один из трех ресторанов «Место про тесто» - на пр. Карла Маркса. Заведение проработало меньше полугода. Как рассказал «Новому Омску» совладелец проекта, шеф-повар Игорь Белоглазов, на следующей неделе там откроется первое кафе «Не борщи».

«Это будет семейное кафе. В меню — пицца, бургеры, паста. Понятная еда», — пояснил он.

Средний чек в новом кафе составит 300-500 рублей. В «Место про тесто» он выше. По этой причине рестораны продолжат работу только в центре города. Станет ли сетевым кафе «Не борщи» - не известно.

«Пока одно. Посмотрим, как пойдем. Может будет и сеть», — добавил Игорь Белоглазов.

Он также анонсировал запуск еще одного заведения — молодежного кафе «Без пармезана».

«Пока не скажу, где оно будет. Готовить будем все, что продается в разных странах на улицах. Формат street kitchen. Там будут работать пять шеф-поваров, в том числе я», — рассказал ресторатор.

Дизайн заведения также будет выдержан в «уличном» стиле. Откроется оно этим летом. В похожем формате работает бистро «Терки», также принадлежащее Игорю Белоглазову.

Интервью с самым «плодовитым» ресторатором и шеф-поваром в Омске можно прочитать по ссылке.

Самое актуальное в рубрике: Бизнес

Больше интересного в жанре: Новости