ProЖор: Правила пасхального читмила

Если вы придерживались правильного питания на протяжении долгого времени и адаптировались к диете, вам порой кажется, что вы перестали худеть. Вы урезали калорийность блюд, тренируетесь, но в это время наш хитрый организм уменьшает базовый разход калорий за счет воздействия на гормоны —возникает «эффект плато» (как сдвинуть вес с мертвой точки — читайте здесь).

В этом случае нашему организму нужна небольшая встряска — «читмил» (англ. cheat meal — обман едой) – разовый прием пищи, когда вы можете позволить себе съесть быстрые углеводы и жиры — те вкусняшки, в которых в себе отказывали на диете или во время поста. Пасхальные куличи здесь будут кстати.

Правила пасхального читмила:

Устраивайте его вне дома. Сходите в гости, навестите родных или друзей. Хитрость заключается в том, что таким образом дома у вас не останется вредной еды, а значит, вам не придется снова подвергать себя соблазнам. Помните, что читмил — это разовая акция и «дочитмилливать» нельзя!

Потренируйтесь заранее. Мы привыкли к тому, что после очередного обжорства нужно наказывать себя походом в зал, но это так не работает, и никакая «отработка» не поможет. А вот тренировка до поможет запустить обменные процессы.

Читмил до 18:00. В идеале это должен быть завтрак, ведь «кто ходит в гости по утрам, тот поступает мудро», но ничего страшного, если это будет обед.

Не считайте калории. Читмил нужен нам также и для психологической разгрузки: просто позвольте себе поесть все, что хочется.

Не обжирайтесь до дискомфорта в желудке.

Не ешьте молочные продукты и фрукты во время читмила. Лактоза и фруктоза хорошо запасаются в виде печеночного гликогена, а нам нужно восстановить мышечный гликоген. При переизбытке фруктоза моментально переходит в жировое депо, поэтому употреблять такие продукты попросту неэффективно. На читмиле нам нужны углеводы. Впрочем, мы сомневаемся, что во время читмила вас потянет на творог.

Читмил при большом весе — бессмыслица. Если вы только начали приобщаться к правильному питанию, вам нужно продержаться три-четыре недели без вредностей вообще, чтобы запустить кетоз — процесс расщепления накопленного организмом жира с целью получения энергии.

Бонус

Для тех, кто только собрался придерживаться ПП или просто не хочет изменять принципам, мы публикуем рецепт ПП-кулича:

200 г цельнозерновой муки

2 яйца

80 мл молока

изюм

цедра апельсина

1 ч. л. кукурузного крахмала

10 г разрыхлителя

50 мл растительного масла

подсластитель

Яйца взбить с щепоткой соли в пену, добавить масло, молоко.

Муку, крахмал, разрыхлитель смешать и ввести в смесь. Добавить цедру апельсина, изюм.

Выкладываем в формы для кулича на 1/2 высоты. Выпекаем в разогретой духовке примерно 1 час.

Глазурь: белок взбиваем в крепкую пену, добавляем подсластитель и взбиваем снова. Обмазываем куличи и отправляем в духовку на 7-8 минут.

Кулич готов! Можно съесть его на завтрак. Конечно, вкус его будет отличаться от традиционного, но пусть вас греет тот факт, что это полезнее.

Самое актуальное в рубрике: ProЖор

Больше интересного в жанре: Спецпроекты