7 августа
пт,
Новый Омск
18 июля 2019 17.42
Как выбрать йогурт
Как из молока получают йогурт и как правильно выбрать качественный? Разбираемся вместе с главным технологом молочного завода «МилкОм» Натальей Кирьяновой.
Как делают йогурт
Йогурт — это один из самых популярных кисломолочных продуктов. Чтобы получить йогурт, в молоко добавляют закваску.
| Наталья Кирьянова | Будет ли йогурт качественным, зависит от молока. Когда на завод «МилкОм» из крупных хозяйств Омской области привозят молоко, лаборатория берет пробы и делает анализы. Молоко должно быть высшего качества и соответствовать ГОСТам. Благодаря входящему контролю на производство попадает только отборное сырье. |
Все передвижение молока, начиная с приемки, происходит в закрытом цикле. Молоко движется по специальным трубам, поэтому контакт с внешней средой или человеком на любом этапе производства полностью исключен. Пройдя три ступени очистки, молоко сепарируется и пастеризуется. Затем в него вносят закваску и оставляют на несколько часов. Когда йогурт готов, его еще раз проверяют в лаборатории.
Выбираем йогурт
Питьевые или густые, с фруктовыми или ягодными начинками — каждый покупатель найдет свой вкус. Но общая базовая вещь, которую стоит учитывать при покупке йогурта — это натуральность.
«Чтобы сделать осознанный выбор, смотрите на состав. Отдавайте предпочтение натуральным йогуртам и начинкам. Если состав прозрачен — перед вами хороший продукт. Обратите внимание на количество кисломолочных организмов. Чтобы они приносили пользу, их содержание в йогурте должно быть не менее 10⁷ КОЕ/г. Убедитесь, что упаковка герметична и надежно защищает продукт от внешней среды», — рассказывает Наталья Кирьянова.
Что нужно запомнить
Предпочтение стоит отдавать йогуртам
— из молока высшего сорта: это самое чистое, а значит — полезное молоко;
— с натуральным составом: настоящими фруктами или ягодами;
— от надежного производителя: успешно проходит все инспекции проверяющих органов.
Больше интересной информации о молочных продуктах на лужайкино55.рф.
На правах рекламы
Самое актуальное в рубрике: Новости компаний
Больше интересного в жанре: Новости
Просмотры: 2920
Самое читаемое
Новости от партнеров
