«Работники готовят блюда в перчатках и обрабатывают руки антисептиком» — омский депобразования про информацию о червях в столовой детского лагеря

«Новый Омск» получил ответ на запрос, направленный в городской департамент образования по факту материала «Черви в запеканке и голубцы в виде г...» — омские школьники в шоке от питания в летнем лагере».

В тексте приводился разговор омских школьников, которые вернулись из лагеря (предположительно им мог быть лагерь «Юбилейный») и делились друг с другом не очень приятными впечатлениями о том, чем им приходилось питаться в столовой. При этом они демонстрировали снимки несъедобных блюд.

«НО» обратился в департамент с просьбой разъяснить, как осуществляется контроль за соблюдением чистоты рук работников пищеблоков и качеством подаваемых детям продуктов. В ответ директор ведомства Лариса Ефимова сообщила, что лагерь принимает продукты только у проверенных поставщиков, у которых имеются все документы, подтверждающие происхождение и качество пищи: «Не допускаются к приему пищевые продукты с признаками недоброкачественности, а также продукты без сопроводительных документов, не имеющих маркировки, в случае, если она предусмотрена».

Специальная комиссия в составе как минимум трех человек проверяет все приготовленные блюда на органолептические показатели.

Комментируя жалобы детей на то, что работники кухни на их глазах роняли рыбу на пол, поднимали и продолжали разделывать, в депобразования заметили: «Персонал пищеблока обеспечен необходимой специальной санитарной одеждой (куртка, брюки, головной убор), волосы убраны под колпак или косынку. Медицинским работником ДОЛ «Юбилейный» обеспечивается ежедневный осмотр персонала столовой на наличие гнойничковых заболеваний кожи, катаральных явлений верхних дыхательных путей, опрос на наличие дисфункции желудочно-кишечной системы».

Приготовление блюд и их разделение на порции работники кухни, как следует из ответа, проводят в одноразовых перчатках, а руки обрабатывают кожным антисептиком.

«В результате проведенных проверок замечаний в части организации питания выявлено не было», — заявила Лариса Ефимова.

Самое актуальное в рубрике: Общество

Больше интересного в жанре: Новости