Польза на любой вкус

Кефир с плюсом

Есть у «Лузинской крыночки» кефирный продукт «Нежный». Как и вся остальная продукция этой торговой марки, изготавливается он из свежего молока с собственных ферм предприятия. А продуктом называется потому, что готовят его на сухих заквасках так называемого «прямого внесения», которые оживают, попадая в молоко. Благодаря такой технологии «Нежный» обладает всеми полезными свойствами кефира, но при этом полностью соответствует своему названию - вкус у напитка мягкий, лёгкий, с тонкой нежной кислинкой. Схожие вкусовые характеристики и у бифидока «Лузинская крыночка». Чем же отличаются эти продукты?

− Помимо кисломолочных культур, характерных для кефира, бифидок «Лузинская крыночка» обогащён бифидобактериями, − поясняет ведущий технолог предприятия «Лузинское молоко» Марина Белякова. – А значит, его употребление принесёт двойную пользу!

Как и кефир, бифидок нормализует обмен веществ и водный баланс организма, улучшает пищеварение, а наличие бифидобактерий делает этот продукт поистине уникальным. Учёными давно доказано, что наш иммунитет напрямую зависит от состояния микрофлоры кишечника. Бифидобактерии – первый помощник в борьбе за здоровье и долголетие. Эти полезные микроорганизмы создают свое-образный щит, препятствуя проникновению микробов и токсинов во внутреннюю среду организма. Они уничтожают патогенную микрофлору, синтезируют необходимые для роста и питания клеток аминокислоты и белки, способствуют усвоению железа, кальция и витамина Д, которыми так богаты молочные продукты.

Бифидок «Лузинская крыночка» - это ещё и кладезь ценных витаминов и микроэлементов. Аминокислоты помогают регенерации тканей, витамины группы В незаменимы в обменных процессах организма, витамин К улучшает свойства крови и является естественным антиоксидантом. Этот напиток даже очищает кровь и сосуды от холестерина! В общем, настоящая кладовая здоровья!

Славянская кухня

Если кефир родом с Кавказа, то ряженка - продукт славянской кухни. Она считается традиционным кисломолочным напитком России, Белоруссии и Украины. Называли её по-разному: «колотуха», «завдаванка», «паруха»… А готовили везде одинаково: хозяйки наливали в глиняные горшки молоко, томили его в печи, а потом сквашивали специальной закваской. По аналогичной старинной технологии изготавливают ряженку «Лузинская крыночка» на предприятии «Лузинское молоко».

– Как и при производстве любой нашей продукции, сырьё сначала пастеризуется при температуре 90 градусов. При пастеризации погибает опасная микрофлора, но сохраняются витамины и полезная микрофлора, – поясняет Марина Белякова. – Далее молоко поступает в специальный резервуар и томится там три часа при температуре 97-98 градусов. Затем охлаждается и заквашивается специальной закваской – термофильным стрептококком.

Благодаря томлению ряженка приобретает нежно-кремовый цвет и ни с чем не сравнимый вкус и аромат топлёного молока! Своей мягкой, тягучей однородной консистенцией ряженка обязана термофильному стрептококку. Ему же – и целым спектром полезных свойств. Ряженка оказывает бактерицидный эффект, улучшает микрофлору, нормализует давление, улучшает аппетит, помогает работе почек. Содержит витамины группы А, В, Е, РР и бета-кератин. А ещё в ряженке много кальция и фосфора. Один стакан этого напитка обеспечивает четверть суточной потребности организма в этих микроэлементах. Есть в этом напитке и незаменимый для нервной системы магний.

– Вкус нашей ряженки получается ещё более нежным, мягким, – рассказывает главный технолог предприятия «Лузинское молоко». – В отличие от кефирного продукта в ней нет ни кислотности, ни дрожжей. Поэтому ряженка «Лузинская крыночка» идеально подходит для людей с чувствительным пищеварением и для самых маленьких. Сотрудники нашего предприятия ряженку «Лузинская крыночка» своим детям начинают давать с года!

Сладкоежкам на заметку

Как совместить желание питаться полезными продуктами с тягой к сладкому? С «Лузинской крыночкой» – легко!

Специально для сладкоежек в ассортименте этой торговой марки - кисломолочный йогуртный напиток «Снежок» и фруктовые биойогурты. Они содержат точно такой же полезный «коктейль», что и простокваша Мечниковская. В составе «Снежка» – только высококачественное молоко, закваска и подсластитель.                                                                

Бонус фруктовых биойогуртов – натуральные фрукты, ягоды орехи и злаки.

Изысканное сочетание чернослива и грецкого ореха, брусники, клюквы и овсяных злаков, свежих ягод лесной земляники, яблока и банана – «свой» вкус найдёт каждый гурман!

Полезный совет

Как правильно употреблять кисломолочные продукты? Диетологи советуют: для того чтобы польза от употребления этих продуктов была максимальной – за полтора часа до еды. Для максимального эффекта выпивайте по стакану кисломолочного напитка каждый день. Для поддерживающего достаточно пить по два-три стакана в неделю. А если вы местаете похудеть, заменяйте стаканом кисломолочного напитка ужин.

Наша справка

На упаковках всех кисломолочных напитков «Лузинская крыночка» можно увидеть надпись: 107 и 106 ( в случае с бифидоком) КОЕ на грамм. Что это означает? КОЕ (колониеобразующие единицы) – это количество живых молочных бактерий на единицу объёма продукции, самый важный показатель полезности кисломолочных продуктов. Показатели КОЕ строго регламентированы действующим законодательством. Так что эта надпись на упаковке – свидетельство того, что перед вами по-настоящему качественный, «живой» продукт.

По заветам Мечникова

Основными средствами в борьбе против старения и главными помощниками в деле сохранения здоровья выдающийся русский учёный Илья Мечников считал болгарскую молочнокислую палочку и термофильный стрептококк. К таким выводам Мечников пришёл, исследуя связь питания и продолжительности жизни. Учёный выяснил: больше всего долгожителей в Болгарии. В ходе дальнейшего изучения вопроса Мечников доказал: секрет долголетия – традиционное блюдо болгарской кухни «кисело мляко», закваской для которого служат болгарская молочнокислая палочка и термофильный стрептококк. За свои труды Мечников был награждён Нобелевской премией, а в России появился новый вид простокваши, названный впоследствии его именем.

Предприятие «Лузинское молоко» – единственный в нашем регионе производитель, выпускающий этот суперполезный продукт.

– Как и болгарское блюдо, простокваша Мечниковская от «Лузинской крыночки» содержит закваску из болгарской палочки и термофильного стрептококка, – поясняет Марина Белякова. – Сквашивается этот продукт в термостатной камере, ведь настоящую Мечниковскую простоквашу изготавливают только таким термостатным способом.

Термостатная камера – это аналог русской печи. В пастеризованные сливки вносят закваску, разливают сырьё по стаканчикам и помещают в тёплую камеру для сквашивания.

Пользы в этой нежной, густой, с лёгкой кислинкой простокваше целый вагон. Она восстанавливает полезную микрофлору кишечника, препятствует воспалению, чистит организм от шлаков и токсинов, повышает иммунитет и действительно помогает сохранить здоровье и красоту!

Бифидок, ряженка, простокваша Мечниковская от «Лузинской крыночки» − кладовая здоровья на любой вкус. Выбирайте кисломолочный напиток, который понравится именно вам, и будьте здоровы!

Уточнение

В прошлом номере «Вашего ОРЕОЛА» в рубрике «Интересные факты» была допущена опечатка. Правильно следует читать «Для производства 10 килограммов настоящего сливочного масла требуется около 100 литров молока».

Информационная поддержка

Самое актуальное в рубрике: Новости компаний

Больше интересного в жанре: Статьи