18 апреля
сб,
Ваш Ореол
14 марта 2019 13.04
Почему так долго жил? Он с овсянкою дружил!
Великий комик Чарли Чаплин, чей путь к славе отнюдь не был усыпан розами, с благодарностью вспоминал своего дедушку, иногда угощавшего живших впроголодь внуков ирландским овсяным супом с луком-пореем. Ну, лук-порей - удовольствие у нас дорогое, обойдёмся обычным.
На 4 порции вам понадобятся: 1 л бульона (можно овощного), две луковки, лавровый лист, соль и перец, 4 стол. ложки мелкого геркулеса, 150 мл молока.
Варите так. Доведите до кипения бульон с мелко нарезанным луком, добавьте лавровый лист, соль и перец по вкусу и варите 20 минут. Засыпьте в кипящий бульон геркулес, варите ещё 5 минут, постоянно помешивая, пока суп не загустеет. Добавьте молоко, прогрейте, не доводя до кипения, и сразу подавайте на стол. Если используете геркулес быстрого приготовления, то варите всего 5 минут и сразу добавляйте молоко.
На заметку
Варите картофель для пюре или морковку (разумеется, очищенную)? Остудите слитый отвар, заморозьте, и у вас всегда под рукой будет овощной бульон.
Цитата
«Когда у дедушки была хоть малейшая возможность, он помогал матери, давая ей шиллинг-другой или угощая нас обедом, который сам и готовил, - изумительной квакерской густой овсянкой с луком, сваренной на молоке, с солью и перцем. В студёные зимние вечера эта овсянка поддерживала наши силы, и нам не так страшен был холод». Чарли Чаплин «Моя биография»
Самое актуальное в рубрике: Жить здорово
Больше интересного в жанре: Рецепты
Просмотры: 2459
Самое читаемое
Новости от партнеров
