Когда вкусно - не значит дорого

Конкурс «Вкусно не значит дорого» проходил с 3 июля по 3 сентября. Мы попросили наших читателей поделиться своими антикризисными рецептами, которые соответствуют главному конкурсному требованию - кулинарный шедевр можно приготовить из самых простых и доступных продуктов.

В конкурсе приняли участие 12 человек, один из них - мужчина. Рецепты были самыми разными. Кто-то, к примеру, выбрал из своей кулинарной записной книжки сразу несколько блюд, приготовленных на основе рыбы или курицы, иные ограничились только одним рецептом. Приятно, что в состязании приняли участие читатели разных возрастов, в том числе и молодые хозяйки.

На минувшей неделе в редакции «Вашего ОРЕОЛА» собралась конкурсная комиссия, которая в результате обсуждения единогласно пришла к выводу: победителем конкурса «Вкусно не значит дорого» становится наша читательница Тамара Семёновна Лебеденко. Почему мы решили присудить главный приз именно ей? Тамара Семёновна отправила нам несколько рецептов блюд, из которых вполне можно сотворить антикризисный обед. Это и котлеты из консервированной рыбы, и оладьи из остатков каши, и печенье экономное, и вкусные сладости, которые легко приготовить из имеющихся дома продуктов, например, тот же яблочный блин. «Все эти рецепты соответствуют главному критерию конкурса - сотворить вкусное, не затратив при этом много средств», - подчеркнула представитель компании-партнёра Mr. Grain Марина Мазанова.

Напомним, наша победительница получит в награду за свою кулинарную смекалку приятный и вкусный подарок. Это корзина от нашего партнёра, салона Mr. Grain, в которой элитные сорта чая, кофе и много полезных сладостей.

Также в этом номере мы публикуем рецепты наших читателей, которые пришли на почту на последней конкурсной неделе.

«Рыбная феерия»

«Уважаемая редакция!

Высылаю вам подборку рыбных закусок

С уважением, Шацкая Светлана Ивановна.

Икра под шубой

1 баночка икры минтая, 1-2 отварные картофелины, 1 головка репчатого лука, 1 средняя отварная свёкла, 2-3 отварные моркови, 1 варёное яйцо, подсолнечное масло, майонез (овощи лучше запечь в духовке).

Все овощи (картофель, морковь, свёклу) нарезать мелкими кубиками. Лук также нарезать мелко.

Дно салатницы смазать подсолнечным маслом. Сначала выложить картофельный слой и снова смазать подсолнечным маслом. Затем 0,5 банки икры. Следующий слой - морковь с майонезом, затем 0,5 банки икры. Слой лука, слой свёклы с майонезом. Последний слой - натёртое на мелкой тёрке яйцо + майонез. Украсить по вкусу.

Огурчики с сюрпризом

Свежий огурец нарезать круглыми или овальными дольками. Немножко посолить, поперчить. Разложить на блюде. Сделать начинку: мелко нарезать чёрные маслины, натереть на тёрке крабовые палочки, добавить немного очень мелко нарезанного репчатого лука (можно красного), сметаны с небольшим количеством готового хрена. Всё перемешать и уложить смесь на огурцы, украсить красной смородиной.

Рыбные шпажки

Отварить перепелиные яйца и очистить (варить 7-8 минут). Рыбу (можно взять малосольную селёдку, копчёную скумбрию или малосольную красную рыбу) очистить и нарезать на небольшие квадратики. На зубочистки или шпажки нанизываем ингредиенты в следующей последовательности: сначала кусочек рыбы, затем целое перепелиное яйцо, потом второй кусочек рыбы. Большое блюдо выложить листьями салата, положить готовую закуску».

Воздушный «тортик»

А вот какой вариант идеального завтрака или ужина для тех, кто придерживается правильного или кето питания, прислала на конкурс Н. В. Беспалова.

«В основном составе только яйца. Я добавила тёртый сыр между слоями, но можно добавить кусочки курицы, зелень, овощи или любую другую начинку. А если захочется десерта, то можно просто добавить сахар или подсластитель, а в качестве начинки можно использовать шоколад, взбитые сливки, фрукты, ягоды или сгущёнку.

Делается всё максимально просто: берём 2-3 яйца, белки отделяем от желтков. Сначала взбить миксером белки с солью в крепкую пену. В желтки можно добавить пару столовых ложек молока и слегка взбить вилкой. Отправить на сковородку, дать чуть-чуть схватиться и сверху выложить взбитые белки. Поджаривать на очень медленном огне. Я накрываю крышкой, но тогда надо очень-очень медленно снимать её, для того чтобы омлет не опал.

Готовность определяется тем, что белки перестают липнуть к пальчику или лопатке. Выкладываем на тарелку, разрезаем и складываем белками внутрь, предварительно добавив (или не добавляя) начинку.

Приятного аппетита!»

Свиная рулька

Свой рецепт на конкурс прислала Юлия Николаевна Петлеван.

«Добрый день! Хочу предложить вам на конкурс свой самый бюджетный, но при этом самый лучший рецепт.

Ингредиенты: рулька свиная - 1 шт., морковь - 1 шт., лук - 1 шт., чеснок - 3 зубчика, перец горошком - 10 шт., лавровый лист - 4 шт., перец молотый - 1 ч. л., паприка молотая -1 ч. л., чеснок молотый - 1 ч. л., масло растительное - 2 ст. л., соль 1-2 ст. л., соевый соус - 100 мл, мёд - 2 ч. л., зёрна горчицы.

Рульку желательно выбрать переднюю - там меньше жира и мяса много. Рулька выходит по стоимости обычно не дороже 250 рублей. По сути, это и все затраты! Всё остальное есть у хозяюшек дома.

В кастрюлю налить воды, добавить лук, морковь, перец, лавровый лист, соль. Рульку хорошо промыть и варить 1,5 часа. Делаем соус из соевого соуса, мёда, молотого перца, паприки, зёрен горчицы, молотого чеснока и растительного масла. Рульку вынуть из бульона, немного остудить и сделать надрезы, в них аккуратно сложить кусочки свежего чеснока. Затем рульку хорошо обмазать соусом. Запекать в рукаве или просто на листе (в рукаве получится более мягкая) в течение часа, раскрыть рукав, довести до золотистой корочки. Подаём с варёной картошечкой или тушёной капустой, вкусно просто со свежими овощами. Приятного аппетита!».

Блюда из курицы

«Здравствуйте, мои дорогие и любимые! Я выписываю «Ореол» с 1995 года, но писала только один раз. Мы с мужем на пенсии и очень любим курочку. Пишу самые любимые рецепты. Ольга Николаевна Зюзюкина».

Рагу за облаками

В утятницу кладём рубленую курицу, сверху закрываем слоем лука и чеснока. Затем укладываем брусочками нарезанную морковь, капусту, картофель ломтиками, и всё это заливаем сметанным соусом. Солим, перчим, всыпаем хмели-сунели и тушим 1 час.

Курочка «Фифочка»

1 курица, 2 стакана риса сухого, 3 луковицы, 3 большие моркови, молоко, специи.

Курицу разрубить, посолить, приправить специями, положить в утятницу, сверху - нарезанный лук, потом натёртую морковь. На морковь высыпать промытый рис, разровнять. Залить молоком так, чтобы оно покрыло рис на 0,5 см, ещё посолить, добавить специи. Когда закипит, убавить огонь и варить под крышкой 45 минут.

Медовые крылышки

Понадобится 0,5 кг куриных крылышек и для соуса по 2 столовые ложки мёда, горчицы, соевого соуса и майонеза. Крылышки залить соусом, всё хорошо перемешать и оставить на два часа мариноваться. Запекать в духовке до румяной корочки.

Просто, но оригинально

В последний день конкурса пришло письмо от нашего давнего читателя Томкевича Вячеслава Вячеславововича, который написал интересное послание с несколькими рецептами. Вот один из них.

Глазунья порционная в кабачке

Молодой кабачок очищаем от кожуры, нарезаем ломтиками 1-1,5 см, в центре кружка убираем семена. Обжариваем на сковороде в растительном масле с одной стороны почти до готовности, переворачиваем и в центр разбиваем яйцо. Посолить, поперчить по вкусу. Желательно посыпать тёртым сыром, украсить зеленью. Подавать можно с ломтиком огурца или помидора. Недорого, вкусно, нарядно, и всё из региональных продуктов.

Партнёром нашего конкурса кулинарных талантов выступала Ms. Grain (ИП Мазанова М. В.) - новый чайно-кофейный салон, который совсем недавно распахнул свои двери в самом центре нашего города.

  - это компания с большим выбором кофе и чая, авторского шоколада и сладостей для дома и офиса. В этом салоне, пожалуй, каждый сможет найти для себя подходящий сорт кофе или чая. А ещё здесь есть мастерская вкусных и красивых подарков!

Адрес: ул. Карла Либкнехта, 11 (ТК «Пять звёзд»).

Дополнительную информацию можно узнать по телефонам: 591-682; 8-913-963-23-93.

Информационная поддержка

Самое актуальное в рубрике: Жить здорово

Больше интересного в жанре: Рецепты