15 апреля
ср,
Ваш Ореол
16 ноября 2019 12.11
Что приготовить на ужин: Рататуй
17 ноября приготовьте это довольно знаменитое блюдо.
Ингредиенты:
Баклажаны — 2 шт. (700 г)
Цукини (или кабачок) — 2 шт. (700 г)
Помидоры — 1 кг
Перец болгарский — 2 шт.
Лук репчатый — 1-2 шт.
Масло оливковое — 2 ст. л.
Чеснок — 2-3 зубчика
Зелень — по вкусу
Соль — по вкусу
Перец — по вкусу
Приготовление:
1. Первым делом необходимо запечь перцы для соуса. Для этого необходимо положить перцы в пакет для запекания и поставить в разогретую до 180 °С духовку на 30-40 минут.
2. Нарезать кружочками баклажаны, посолить и оставить на 15-20 минут. Затем промыть их под холодной водой и подсушить на бумажном полотенце. Кабачки нарезать кружочками. Помидоры (700 г) нарезать кружочками.
3. На сковороде в небольшом количестве оливкового масла обжарить мелко нарезанный лук.
4. С оставшихся помидоров необходимо снять кожицу. Для этого нужно сделать на помидорах крестообразный надрез и на несколько минут залить их кипятком. После этого кожица снимется очень легко. Помидоры нарезать кубиками и добавить в сковороду к луку. Добавить очищенный от кожицы и нарезанный перец. Тушить все 5-7 минут, а затем измельчить в блендере.
5. На дно формы вылить приготовленный соус. Чередуя, выложить в форму кружочки баклажанов, кабачков и помидоров. Отдельно растереть чеснок с солью, добавить оливковое масло, травы и специи по вкусу. Хорошенько все перемешать. Полить овощи. Накрыть форму фольгой и отправить в духовку на 20 минут. Затем снять фольгу и запекать еще 15-20 минут.
Приятного аппетита!
За рецепт спасибо: https://vk.com/cooksecrets
Самое актуальное в рубрике: Жить здорово
Больше интересного в жанре: Рецепты
Просмотры: 2927
Самое читаемое
Новости от партнеров
