Новогодний рецепт: Рыбный слоеный салат

Ингредиенты:

Сардины в масле - 1 банка

Перо зеленого лука - 2-3 шт

Домашний майонез - 3 ст.л.

Квашеный огурец - 1 шт

Твердый сыр - 50 гр

Чеснок - 1-2 зубчика

Соль, черный перец

Картофель - 2-3 шт

Морковка - 1 шт

Каперсы - 1 ст.л.

Яйца - 3 шт

Приготовление:

1. Отварить вкрутую яйца. Стоит гарантированно сварить их до твердого состояния, иначе красиво украсить салат желтой крошкой будет проблематично. Картофель отварить, а лучше испечь в духовке или микроволновке. И охладить. Морковку лучше сварить, иначе она будет жесткой.

2. Открыть баночку с сардинами. Жидкость слить в чашку — она еще понадобиться. Картофель и морковку очистить.

3. На дно салатницы выложить натертый на крупную терку картофель. Аккуратно разровнять вилкой, но ни в коем случае не уплотнять. Картофель должен лежать достаточно рыхло. Смазать картофель небольшим количеством майонеза — неполная столовая ложка. Майонез по понятным причинам лучше приготовить самому, это несложно. Но, если есть уверенность в покупном, можно не осложнять себе жизнь.

4. Сардины немного размять вилкой, но не до состояния пюре, пусть будут кусочки. Выложить сардины в один слой поверх смазанного майонезом картофеля. Разровнять, чтобы не оставалось пропусков и чуть-чуть уплотнить. Это удобно делать вилкой. Далее надо добавить немного кислинки. С этим отлично справится квашеный огурец. Огурец очистить от кожуры ножом, и натереть на мелкую терку. Ну, не самую мелкую, а мельче чем та, на которую терли картофель. Выложить тертый огурец поверх сардин.

5. Натереть на обычную терку морковь, выложить и разровнять. Выложить поверх морковки каперсы.

6. Далее салат надо немного увлажнить. В ступке растереть очищенный чеснок, щепотку соли и черного молотого перца. Развести оставшейся слитой из баночки с сардинами жидкостью — по вкусу. Полученным соусом полить салат. Много не надо, достаточно 1-1.5 ст.л. ложки на порцию. Смотрите сами.

7. Сваренные вкрутую яйца очистить. Из одного яйца вытащить желток и отложить его для украшения. Впрочем, никто не мешает оставить два желтка. Но не все, пусть хоть один желток попадет с белками в слой салата. Яйца натереть на крупную терку и выложить в один слой на салат, стараясь закрыть всю поверхность. Смазать салат оставшимся майонезом.

8. Натереть на мелкую терку твердый сыр и разложить его поверх салата. Поверх сыра разложить мелко нарезанный зеленый лук — только перо. Количество твердого сыра и зеленого лука — по вкусу. Оставшийся яичный желток натереть на мелкую терку и посыпать весь салат, стараясь, чтобы хоть немного был виден зеленый лук.

Приятного аппетита!

Любите готовить? А как это делать без качественных ножей? Переходите по ссылке и выбирайте лучшие экземпляры для себя. Взято отсюда.

Самое актуальное в рубрике: Жить здорово

Больше интересного в жанре: Рецепты